{"id":59851,"date":"2024-04-17T04:15:31","date_gmt":"2024-04-17T04:15:31","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=59851"},"modified":"2024-04-17T04:15:43","modified_gmt":"2024-04-17T04:15:43","slug":"celebra-el-dia-del-malbec-a-la-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2024\/04\/17\/celebra-el-dia-del-malbec-a-la-mexicana\/","title":{"rendered":"Celebra el D\u00eda del Malbec\u2026 a la mexicana"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nacida en Francia, emblem\u00e1tica en Argentina y adaptada en M\u00e9xico, as\u00ed es la uva Malbec que cada 17 de abril celebra su d\u00eda en el mundo. En esta ocasi\u00f3n la sugerencia es celebrarla con un tr\u00edo de etiquetas que hace el <a href=\"http:\/\/instagram.com\/cmv_mx\" title=\"\">Consejo Mexicano Vitivin\u00edcola<\/a> y con sus respectivos maridajes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El d\u00eda tiene su origen en Argentina y coincide con la fundaci\u00f3n de la Escuela de Agronom\u00eda en Mendoza que desarroll\u00f3 la cepa en ese pa\u00eds. Desde 2011 se ha vuelto un d\u00eda oficial que se celebra en m\u00e1s de 60 pa\u00edses del mundo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Malbec se convirti\u00f3 en la variedad emblem\u00e1tica de Argentina, despu\u00e9s de llegar junto con otros varietales franceses, al aclimatarse de forma ideal en Mendoza y posteriormente en otras regiones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cTiempo atr\u00e1s un ampel\u00f3grafo dijo que el origen de la Malbec est\u00e1 en el sur de Francia en el pueblo llamado Cahors, donde se le llama Cot, y se utilizaba mezclada en los vinos\u201d, se\u00f1ala el sommelier Sergio L\u00f3pez, de la universidad <a href=\"http:\/\/instagram.com\/superiordegastronomia\" title=\"\">Superior de Gastronom\u00eda<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Malbec viene de un dialecto franc\u00e9s antiguo que se refiere a \u201cmal pico\u201d, palabra usada para la uva por tener que mezclarse con otras para producir vino, ya que sola no da buen gusto al paladar.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/20240412_112413.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-59852\" srcset=\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/20240412_112413.jpg 1000w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/20240412_112413-450x450.jpg 450w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/20240412_112413-700x700.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Malbec en M\u00e9xico<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de que el consumo de Malbec en M\u00e9xico lo lidera Argentina, las regiones nacionales, en su b\u00fasqueda de experimentar, han plantado la uva con buenos resultados en algunos casos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Particularmente el centro y el norte del pa\u00eds, como Guanajuato, Zacatecas y Coahuila han conseguido trabajar bien esta tinta cuyas notas a frutos negros, flores como violeta y una concentraci\u00f3n grande de color son sus elementos comunes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Consejo Mexicano Vitivin\u00edcola y el sommelier L\u00f3pez deciden seleccionar tres etiquetas de estos estados que representan a esta uva en el pa\u00eds y sugieren maridajes mexicanos para acompa\u00f1arlos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/20240412_120812.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-59855\" srcset=\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/20240412_120812.jpg 1000w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/20240412_120812-450x450.jpg 450w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/20240412_120812-700x700.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"98\" height=\"400\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Guaname.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-59856\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"http:\/\/instagram.com\/bodegas_guaname\" title=\"\">Guanam\u00e9 Malbec 2020<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Caracter\u00edsticas: Notas a frutos rojos y cuero con flores. Intensidad media en nariz. En gusto confirma olfato, adem\u00e1s algo de Jamaica y taninos medios<\/li>\n\n\n\n<li>Maridaje: Sope de suadero, gordita de chicharr\u00f3n o taco de mixiote<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"218\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Punto-Norte.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-59857\" style=\"width:94px;height:auto\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"http:\/\/instagram.com\/vinospuntonorte\" title=\"\">Punto Norte Malbec 2022<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Caracter\u00edsticas: Aromas a frutas rojas evolucionadas, jamaica, grosella, fruta m\u00e1s evolucionada y tabaco. En gusto es fresco, frutal, con acidez media y un poco de hierro<\/li>\n\n\n\n<li>Maridaje: Alb\u00f3ndigas al chipotle o hamburguesa con tocino<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"229\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Tierra-Adentro.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-59858\" style=\"width:89px;height:auto\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"http:\/\/instagram.com\/vinostierraadentro\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Tierra Adentro Malbec 2018<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Caracter\u00edsticas: Aromas florales, ahumados, fruta negra m\u00e1s compotada y nota a almizcle ligera. En gusto tiene buena acidez, tanino pulido, m\u00e1s evolucionado y presencia de barrica<\/li>\n\n\n\n<li>Maridaje: Chamorro, taco de carnitas campechano o barbacoa de res<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conoce tres opciones nacionales con esta variedad, famosa en Argentina y adaptada a M\u00e9xico, para festejarla este 17 de abril<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":59854,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[139],"tags":[6179,2288,975],"class_list":["post-59851","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinos","tag-dia-del-malbec","tag-malbec","tag-vino-mexicano"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59851","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59851"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59851\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59874,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59851\/revisions\/59874"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59854"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59851"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59851"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59851"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}