{"id":59828,"date":"2024-04-12T01:33:42","date_gmt":"2024-04-12T01:33:42","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=59828"},"modified":"2024-04-12T01:33:44","modified_gmt":"2024-04-12T01:33:44","slug":"viene-el-dia-del-tannat-variedad-uruguaya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2024\/04\/12\/viene-el-dia-del-tannat-variedad-uruguaya\/","title":{"rendered":"Viene el D\u00eda del Tannat, variedad uruguaya"},"content":{"rendered":"\n

La uva Tannat es reconocida por su tanicidad y su contenido de resveratrol. Recordemos su peculiar origen y celebremos esta varietal el pr\u00f3ximo 14 de abril<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Cada 14 de abril se celebra el D\u00eda del Tannat a nivel mundial, una variedad tinta de origen franc\u00e9s que hoy representa a Uruguay, aunque en muchos pa\u00edses de Am\u00e9rica es una opci\u00f3n para cultivar. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfA qu\u00e9 se debe que sea la fecha del 14 de abril? Simplemente porque es el aniversario del natalicio de Pascual Harriague, un viticultor vasco franc\u00e9s que introdujo la cepa alrededor de 1880 y comenz\u00f3 a elaborar vino con ella. <\/p>\n\n\n\n

Con el tiempo se descubri\u00f3 que la uva se adapt\u00f3 muy bien al terru\u00f1o del sur de Uruguay, en el que destaca la influencia marina del Atl\u00e1ntico, clima templado, sol y una baja de temperatura por la noche. <\/p>\n\n\n\n

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Originalmente la uva nace en la zona de Madiran, en el sudoeste franc\u00e9s, donde a\u00fan se encuentran vinos con una mezcla en la que sobresale \u00e9sta, sin embargo el \u00e1rea uruguaya de Canelones es tambi\u00e9n muy destacada por producirla. <\/p>\n\n\n\n

El origen de su nombre proviene de la gran tanicidad que produce el fruto, por lo que no es una cepa f\u00e1cil de vinificar porque puede derivar en astringencia excesiva. <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n es conocido que las variedades tintas contienen el compuesto resveratrol que act\u00faa como antoxidante y antiinflamatorio, entre otros beneficios, pero el Tannat aporta 2.7 veces m\u00e1s de esta sustancia que otras cepas. <\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Es tanto el potencial del Tannat que pa\u00edses como Argentina, Chile o M\u00e9xico llegan a tener algunas hect\u00e1reas plantadas. <\/p>\n\n\n\n

En la actualidad no hay bodega uruguaya que no tenga Tannat en su portafolio como vino monovarietal o mezclada con otras, y en M\u00e9xico muchas de esas etiquetas est\u00e1n disponibles. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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