{"id":59797,"date":"2024-04-11T20:53:47","date_gmt":"2024-04-11T20:53:47","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=59797"},"modified":"2024-04-11T20:53:54","modified_gmt":"2024-04-11T20:53:54","slug":"valenciso-vinedos-ecologicos-bajos-rendimientos-y-personalidad-riojana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2024\/04\/11\/valenciso-vinedos-ecologicos-bajos-rendimientos-y-personalidad-riojana\/","title":{"rendered":"Valenciso: vi\u00f1edos ecol\u00f3gicos, bajos rendimientos y personalidad riojana\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><em>Te contamos todo sobre una bodega con el objetivo de expresar transparentemente el suelo riojano en cada botella, acomp\u00e1\u00f1anos a conocer Valenciso.<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p>En Valenciso hacen mucho m\u00e1s que producir un vino que expresa en copa el suelo de la Rioja Alta. Aqu\u00ed llevan la vitivinicultura a su expresi\u00f3n m\u00e1s exigente: cosechas manuales, rendimientos bajos, estabilizaci\u00f3n del vino en tanques de cemento y maduraci\u00f3n \u00fanicamente en barricas de roble franc\u00e9s.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Formalmente, la marca naci\u00f3 en 1998, pero la realidad es que comenz\u00f3 a gestarse 15 a\u00f1os antes, cuando Luis Valent\u00edn y Carmen Enciso compartieron la direcci\u00f3n de otra prestigiosa vin\u00edcola riojana. Luego de hacer vino juntos durante m\u00e1s de una d\u00e9cada, decidieron juntar sus ideas, sus conocimientos y sus apellidos para construir Valenciso, la vin\u00edcola de la que hoy son copropietarios.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"1250\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/valenciso-rioja.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-59804\" srcset=\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/valenciso-rioja.jpg 1000w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/valenciso-rioja-450x563.jpg 450w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/valenciso-rioja-700x875.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Establecieron su bodega en Ollauri, al norte de la Rioja Alta, donde la influencia del clima adri\u00e1tico favorece que los Tempranillos que aqu\u00ed se vinifican sean finos mientras que se dejan beber muy bien. Tienen pagos en Ollauri, Briones, Haro, Rodezno, Gimilelo, Zarrat\u00f3n y Villalba, todos entre los 480 y los 610 metros sobre el nivel del mar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de tener las condiciones clim\u00e1ticas ideales para vinificar, tienen el entorno perfecto para hacerlo, pues Ollauri-Haro se encuentra al norte del Alto Ebro, entre la Sierra de Cantabria y la Sierra de la Demanda; un lugar que se destaca por sus bodegas centenarias.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\">Te podr\u00eda interesar: <strong><a href=\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2024\/04\/02\/el-top-5-de-blancos-ganadores-en-el-concurso-global-wine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">El top 5 de blancos ganadores en el concurso Global Wine<\/a><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Pero para que los vinos de Valenciso destaquen, tiene que haber cuidados desde el vi\u00f1edo. Aqu\u00ed se trabaja bajo los est\u00e1ndares de la agricultura ecol\u00f3gica, las cosechas son manuales y la uva se selecciona desde el vi\u00f1edo. Luego, para respetar la vivacidad del vino y aportar a su longevidad, el proceso se lleva a cabo en dep\u00f3sitos de cemento. Para la maduraci\u00f3n, se usa exclusivamente roble franc\u00e9s.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"449\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/ok-20110927_Valenciso_0035-copia.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-59801\" srcset=\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/ok-20110927_Valenciso_0035-copia.jpg 1000w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/ok-20110927_Valenciso_0035-copia-450x202.jpg 450w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/ok-20110927_Valenciso_0035-copia-700x314.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><em><strong>Los vinos de Valenciso&nbsp;<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p>En Valenciso, los vinos dejan sentir toda la personalidad riojana mientras nos confirman que, cuando se pone atenci\u00f3n a la vi\u00f1a desde el campo, las diferencias en la copa se sienten. Aqu\u00ed trabajan, por supuesto, con Tempranillo, pero tambi\u00e9n con Graciano, Viura y Garnacha Blanca.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Valenciso Reserva\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Este 100% Tempranillo con 17 meses en barricas de roble franc\u00e9s y afinado por dos a\u00f1os en dep\u00f3sitos de cemento es perfecto para entender lo que busca la bodega: el equilibrio entre la fruta y la barrica, donde predomine la calidad y la expresi\u00f3n riojana. Este vino se deja tomar solo, pero tambi\u00e9n puedes acompa\u00f1arlo de una tarde de pizzas con tus personas favoritas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Valenciso Blanco\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Todo el frescor de la Viura con un toque de la personalidad de la Garnacha Blanca. Este vino, gracias a su fermentaci\u00f3n en barrica, no sacrifica elegancia por frescor. Acomp\u00e1\u00f1alo de un aguachile o de un s\u00e1ndwich de quesos y, \u00bfpor qu\u00e9 no? no lo compartas con nadie.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Valenciso 10 a\u00f1os despu\u00e9s\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>El vino perfecto para una celebraci\u00f3n en familia. La elegancia y el equilibrio entre la fruta y el roble seguro llamar\u00e1n la atenci\u00f3n de todos los que est\u00e9n sentados a la mesa.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/valenciso.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-59806\" srcset=\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/valenciso.jpg 1000w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/valenciso-450x300.jpg 450w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/valenciso-700x467.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Valenciso Graciano\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>De este vino \u00fanicamente se produjeron 1708 botellas, por lo que las oportunidades de probarlo son pocas. Vale la pena para cuando quieras ponerle atenci\u00f3n a tu copa, y que en ning\u00fan momento se te olvide que la tienes en la mano. Los aromas bals\u00e1micos y a frutos negros y frescos s\u00f3lo se pueden describir con una palabra: originales.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Valenciso Rosado\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Si extra\u00f1as la primavera en pleno invierno (o si llevas la primavera contigo durante todo el a\u00f1o), este es el vino que tienes que probar. De este 100% Tempranillo, diferente y sutil, solamente se hicieron 4000 botellas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Valenciso Cemento&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Una de las caracter\u00edsticas m\u00e1s relevantes de la forma de vinificar en Valenciso es el uso de dep\u00f3sitos de cemento. Y para constatarlo hicieron este vino, que descansa por 26 meses en estos contenedores y no pasa por barrica. El resultado es un vino que se siente joven, pero complejo. Por supuesto, 100% Tempranillo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Conoce m\u00e1s sobre Valenciso <strong><em><a href=\"https:\/\/valenciso.com\/es\/\">aqu\u00ed<\/a>.\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Te contamos todo sobre una bodega con el objetivo de expresar transparentemente el suelo riojano en cada botella, acomp\u00e1\u00f1anos a conocer Valenciso.<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":59803,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[139],"tags":[6173,1172],"class_list":["post-59797","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinos","tag-bodegas-del-mundo","tag-rioja"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59797","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/24"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59797"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59797\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59825,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59797\/revisions\/59825"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59803"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59797"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59797"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59797"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}