{"id":59110,"date":"2024-02-23T18:10:52","date_gmt":"2024-02-23T18:10:52","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=59110"},"modified":"2024-02-23T18:11:02","modified_gmt":"2024-02-23T18:11:02","slug":"dia-mundial-del-bartender-cuando-y-por-que-se-celebra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2024\/02\/23\/dia-mundial-del-bartender-cuando-y-por-que-se-celebra\/","title":{"rendered":"D\u00eda Mundial del Bartender: cu\u00e1ndo y por qu\u00e9 se celebra"},"content":{"rendered":"\n

As\u00ed como celebramos a los m\u00e9dicos, ingenieros, arquitectos o chefs, el creativo detr\u00e1s de la barra, el bartender, tambi\u00e9n tienen su d\u00eda para festejar por todo lo alto<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Una de las industrias que m\u00e1s crecimiento ha tenido, y adeptos ha ganado, es la de la cocteler\u00eda. La profesionalizaci\u00f3n, creatividad y distinci\u00f3n que ha logrado el bartender a nivel mundial es de admirarse, por ello cada 24 de febrero celebramos su trabajo, dedicaci\u00f3n y entrega. <\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, aunque pareciera que el auge de esta profesi\u00f3n es reciente, la realidad es otra. Se sabe que los bartenders o barmans existen desde el a\u00f1o 1400 en Europa pero a\u00fan no se les denominaba de esa forma. <\/p>\n\n\n\n

Estas personas eran conocidos como taberneros, pues eran los encargados de servir licores y cervezas a los clientes que frecuentaban las famosas tabernas europeas. <\/p>\n\n\n\n

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Ya para 1862, en Estados Unidos, el barman Jerry Thomas public\u00f3 el libro The Bar-tender\u2019s Guide<\/a>, en donde plante\u00f3 principios y est\u00e1ndares no solo para elaborar cocteles sino tambi\u00e9n para atender un bar. Gracias a ello, y por los cocteles que serv\u00eda en su bar en Nueva York, se gan\u00f3 el t\u00edtulo de \u201cPadre de la Mixolog\u00eda\u201d. <\/p>\n\n\n\n

A\u00f1os m\u00e1s tarde, espec\u00edficamente en el tiempo de la prohibici\u00f3n (d\u00e9cada de 1920 en EE.UU.), la profesi\u00f3n del bartender se convirti\u00f3 en una de las m\u00e1s populares de dicho pa\u00eds. <\/p>\n\n\n\n

Nace el D\u00eda del Bartender<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Bartender\"<\/figure>\n\n\n\n

Para ese punto, los barmans no solo en Estados Unidos, sino tambi\u00e9n de Europa, comenzaron a tener un gran reconocimiento. Por ello, el 24 de febrero de 1951 naci\u00f3 la International Bartenders Association<\/a> (I.B.A.) y a\u00f1os despu\u00e9s, se design\u00f3 ese mismo d\u00eda como el D\u00eda Mundial del Bartender. <\/p>\n\n\n\n

Esta asociaci\u00f3n, la I.B.A., no solo reuni\u00f3 a los profesionales de la industria de la cocteler\u00eda, sino que cre\u00f3 un c\u00f3digo de \u00e9tica a nivel mundial, el cual ha servido como eje para aquellos bartenders experimentados y a quienes aspiran a serlo.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, gracias a la consolidaci\u00f3n de este organismo se aval\u00f3 definitivamente la profesi\u00f3n de quienes se dedican a trabajar detr\u00e1s de las barras. <\/p>\n\n\n\n

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Actualmente, destaca la presencia femenina en esta industria, as\u00ed como los distintos concursos a nivel nacional e internacional que hacen que cada vez m\u00e1s gente voltee a ver lo que est\u00e1n haciendo las mentes detr\u00e1s de las barras y los bares. <\/p>\n\n\n\n

Sin duda, hoy los barmans son alquimistas, expertos en atenci\u00f3n a cliente, creativos de principio a fin, narradores de historias y artistas en toda la extensi\u00f3n de la palabra.<\/p>\n\n\n\n

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