{"id":59038,"date":"2024-02-21T17:38:25","date_gmt":"2024-02-21T17:38:25","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=59038"},"modified":"2024-02-21T17:38:27","modified_gmt":"2024-02-21T17:38:27","slug":"que-es-el-matcha-y-como-se-prepara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2024\/02\/21\/que-es-el-matcha-y-como-se-prepara\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 es el matcha y c\u00f3mo se prepara"},"content":{"rendered":"\n

De bebida ceremonial a ingrediente para postres. Te contamos todo sobre el matcha<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Antes que ser una bebida que se nos antoja a todas horas o de formar parte de tus postres favoritos, el matcha es un producto con una historia milenaria que se comenz\u00f3 a consumir en China y se populariz\u00f3 en Jap\u00f3n, donde la forma de prepararlo y beberlo es toda una ceremonia.<\/p>\n\n\n\n

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El matcha es un t\u00e9 verde que tiene un proceso de producci\u00f3n \u00fanico. Las \u00faltimas semanas antes de su cosecha las pasa bajo la sombra, por lo que la clorofila y los niveles de antioxidantes se concentran, haciendo de la bebida terminada una llena de beneficios para la salud.<\/p>\n\n\n

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Una vez que la hoja de t\u00e9 verde se cosecha, se pasa por un ba\u00f1o de vapor y despu\u00e9s se seca y se muele tan fina que se vuelve 90% soluble; esto tambi\u00e9n hace al matcha a\u00fan m\u00e1s sano que otros tipos de t\u00e9, pues al tomarte una taza estar\u00e1s consumiendo la hoja completa, y no su infusi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Tradicionalmente, el matcha era la bebida elegida por los monjes zen, que consum\u00edan el t\u00e9 durante sus jornadas de meditaci\u00f3n, pues los ayudaba a estar alerta y a concentrarse mejor. La preparaci\u00f3n y consumo de esta bebida tambi\u00e9n es toda una ceremonia.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo se prepara el matcha<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Preparar el matcha es toda una ceremonia; primero, se pone agua a hervir para luego dejarla reposar por unos tres a cinco minutos. Luego, con una cuchara dosificadora de bamb\u00fa llamada chashaku, <\/em>se pone el polvo en el fondo de un cuenco de cer\u00e1mica o chawan<\/em>, y sobre \u00e9l se vierte un poco de agua caliente. Luego, la mezcla se bate con la ayuda de un cepillo de bamb\u00fa que en Jap\u00f3n se conoce como chasen<\/em>. Una vez que el polvo est\u00e1 disuelto se agrega el resto del agua.<\/p>\n\n\n

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Cu\u00e1les son los beneficios de tomar matcha<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sobre todas las cosas, el matcha es delicioso. Pero adem\u00e1s aporta muchos beneficios a la salud: tiene antioxidantes, te\u00edna, vitaminas, ayuda a reducir el cansancio, regula los niveles de colesterol, es relajante y tiene potasio, prote\u00ednas, calcio, hierro y clorofila. Y, como tiene te\u00edna, es perfecto para contrarrestar la somnolencia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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