{"id":58629,"date":"2024-02-09T01:06:35","date_gmt":"2024-02-09T01:06:35","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=58629"},"modified":"2024-02-09T01:06:36","modified_gmt":"2024-02-09T01:06:36","slug":"todo-lo-que-debes-saber-sobre-a-cerveza-kolsch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2024\/02\/09\/todo-lo-que-debes-saber-sobre-a-cerveza-kolsch\/","title":{"rendered":"Todo lo que debes saber sobre a cerveza K\u00f6lsch"},"content":{"rendered":"\n

La complejidad de las ale con la frescura de las lager. Te contamos todo sobre la cerveza K\u00f6lsch<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Las cervezas K\u00f6lsch, un estilo poco conocido pero que no le pide nada a tu cerveza favorita, tienen su origen en la ciudad de Colonia, en Alemania. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

Es de los pocos ejemplos cerveceros en el mundo que cuentan con Denominaci\u00f3n de Origen, y existen solo poco m\u00e1s de 20 cervecer\u00edas en Colonia que est\u00e1n autorizadas para producirlo. Pero, por supuesto, cerveceros de todo el mundo lo han recreado, d\u00e1ndonos interpretaciones del estilo en todas las latitudes.<\/p>\n\n\n\n

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Las cervezas K\u00f6lsch comenzaron a producirse a finales del 1800, pero est\u00e1n protegidas desde 1986. Y as\u00ed como en Colonia se protege su producci\u00f3n, tambi\u00e9n su servicio, pues deben llevarse a la mesa en vasos tipo Stange, que son rectos y con una capacidad de 200 mililitros.<\/p>\n\n\n

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Las cervezas K\u00f6lsch son refrescantes y balanceadas entre los aromas a malta y frutales. Se trata de una cerveza h\u00edbrida, pues se fermenta a temperatura alta y con levaduras de ale, pero al final de su fermentaci\u00f3n se baja a temperatura de una lager.<\/p>\n\n\n\n

El resultado es una cerveza ligera y bebible, caracter\u00edsticas esperadas de una lager, pero con la complejidad de una ale.<\/p>\n\n\n\n

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Si quieres probar un ejemplo alem\u00e1n s\u00faper tradicional, no te pierdas la Reissdorf K\u00f6lsch de Reissdorf Brauhaus, una de las k\u00f6lsch m\u00e1s vendidas del mundo.<\/p>\n\n\n\n

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