{"id":57780,"date":"2024-01-04T21:45:40","date_gmt":"2024-01-04T21:45:40","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=57780"},"modified":"2024-01-04T21:45:41","modified_gmt":"2024-01-04T21:45:41","slug":"todo-lo-que-debes-saber-sobre-la-cerveza-light","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2024\/01\/04\/todo-lo-que-debes-saber-sobre-la-cerveza-light\/","title":{"rendered":"Todo lo que debes saber sobre la cerveza light"},"content":{"rendered":"\n

Menos calor\u00edas y menos alcohol. Te contamos sobre la cerveza light. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Por sobre todas las cosas, la cerveza light es pol\u00e9mica. Algunos la prefieren por su menor contenido de alcohol y de calor\u00edas, y otros las consideran un desprop\u00f3sito. Sea cual sea tu postura, lo que no podemos negar es que, quienes la producen, algo est\u00e1n haciendo bien, pues este estilo es el n\u00famero uno en ventas en Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es una cerveza light?<\/h2>\n\n\n\n

Se trata de una cerveza con menos calor\u00edas y menos alcohol que los estilos regulares. Si bien se populariz\u00f3 en los a\u00f1os setenta en Estados Unidos \u2013y de ah\u00ed, en el resto del mundo-, desde antes ya exist\u00edan estilos similares como la small beer.<\/em> Los bebedores de cerveza no solo se acercan a este estilo por su contenido cal\u00f3rico, sino tambi\u00e9n para buscar opciones con un menor contenido de alcohol o con un cuerpo m\u00e1s ligero. Es decir: por tener la alernativa de beber un poco m\u00e1s, y con menores consecuencias.<\/p>\n\n\n\n

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Historia de la cerveza light <\/h2>\n\n\n\n

El estilo se populariz\u00f3 en los setentas en Estados Unidos, con la todav\u00eda famosa Miller Lite.\u00a0 Pero el uso del t\u00e9rmino light beer inici\u00f3 en los cuarentas, cuando Coors Brewing Company sac\u00f3 la Coors Light a inicios de la Segunda Guerra Mundial, pero por las condiciones globales se tomaron una pausa en la producci\u00f3n del estilo, que retomaron en 1978.<\/p>\n\n\n\n

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Otro ejemplo fue Rheingold Brewery, que lanz\u00f3 la Gablinger\u2019s Diet Beer, pero no tuvo \u00e9xito, por lo que Peter Hand Brewing Company, una cervecer\u00eda de Chicago, retom\u00f3 la receta que vendi\u00f3 como Brau Lite. Unos a\u00f1os despues, Peter Hand Brewing fue adquirda por los mismos quienes popularizaron las cervezas light: Miller.<\/p>\n\n\n\n

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La industria artesanal tambi\u00e9n ha dado sus pasos sobre la producci\u00f3n de cervezas light, un ejemplo es Samuel Adams, que sac\u00f3 la versi\u00f3n ligera de la Samuel Adams Boston Lager y la llam\u00f3 Sam Adams Light.\u00a0 En M\u00e9xico tenemos ejemplos como los de Cervecer\u00eda Allende<\/a> o Wendlandt<\/a> con su siempre refrescante Tuna Turner. Pero es cierto que la producci\u00f3n de estilos light se ha mantenido en el sector industrializado, quiz\u00e1 porque los cerveceros independientes prefieren buscar los sabores perfectos antes que preocuparse por el contenido cal\u00f3rico de sus etiquetas.<\/p>\n\n\n\n

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Algo para valorar de los estilos light: por la sutileza de los sabores, es imposible esconder cualquier defcto de producci\u00f3n que pudiera surgir, por lo que, por sobre todas las cosas, cuando tomas una cerveza light limpia y que no sabe a agua, est\u00e1s probando el m\u00e9rito t\u00e9cnico de quienes la elaboran.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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