{"id":57674,"date":"2023-12-18T08:19:04","date_gmt":"2023-12-18T08:19:04","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=57674"},"modified":"2023-12-18T08:19:06","modified_gmt":"2023-12-18T08:19:06","slug":"con-dedicacion-a-la-fauna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2023\/12\/18\/con-dedicacion-a-la-fauna\/","title":{"rendered":"Con dedicaci\u00f3n a la fauna"},"content":{"rendered":"\n

Con algunas etiquetas que apoyan al cuidado de los animales, la bodega hidroc\u00e1lida Casa de Quesada se abre camino<\/em><\/h2>\n\n\n\n
\"Con<\/figure>\n\n\n\n

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Nacida en 2016 cuando las primeras vi\u00f1as fueron plantadas, Casa de Quesada es un proyecto de vinos que ya acumul\u00f3 varias medallas de plata en el reciente concurso Global Wine 2023.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cPlantamos vi\u00f1as desde 2016 en Aguascalientes y apenas estamos empezando con las primeras a\u00f1adas.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u201cNuestra gama de entrada se llama Estoico y la intenci\u00f3n es que sean f\u00e1ciles de tomar. Parte de las ganancias apoyan a un albergue de conservaci\u00f3n de aves, pero sobre todo para el \u00e1guila real\u201d, describe el propietario Patricio Quesada.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

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Ubicados en el Valle de Santa Mar\u00eda de Gallardo a 1970 metros sobre el nivel del mar, entre suelos calc\u00e1reos y pedregosos se desarrollan las seis hect\u00e1reas en producci\u00f3n de la vin\u00edcola y pr\u00f3ximamente estar\u00e1n aportando seis hect\u00e1reas m\u00e1s que reci\u00e9n fueron plantadas.<\/p>\n\n\n\n

La en\u00f3loga Agostina Astegiano y su esposo el tambi\u00e9n en\u00f3logo Fabricio Hern\u00e1ndez asesoran a esta bodega con un clima privilegiado, ya que la diferencia de temperaturas en la noche y el d\u00eda es amplia, adem\u00e1s de que el agua es suficiente gracias a las lluvias en un sitio algo \u00e1rido.<\/p>\n\n\n\n

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Los lotes peque\u00f1os y las diferentes l\u00edneas de vinos identifican a la casa que quiere aportar etiquetas para diferentes paladares. Destaca su rosado que viene en una botella cuadrada que emula a un perfume gigante por la elegancia y expresi\u00f3n que tiene<\/p>\n\n\n

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\"\"\/<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Vinos de medalla<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s del cuidado a los seres vivos que los rodean, estos vinos de gran calidad son ganadores de Casa de Quesada en Global Wine 2023.<\/p>\n\n\n\n

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  • Estoico Blanco<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Variedades: 60% Viognier y Chardonnay 40%<\/p>\n\n\n\n

    Elaboraci\u00f3n: 6 meses de roble franc\u00e9s de barricas de segundo y tercer uso<\/p>\n\n\n\n

    Caracter\u00edsticas: aromas a manzana verde, pera, lim\u00f3n amarillo, pi\u00f1a, miel y guayaba. Potencia en boca, acidez media y un final agradable <\/p>\n\n\n\n

    \ud83c\udf96Plata<\/em><\/p>\n\n\n\n

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    • Eszencia Ros\u00e9<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Variedades: Tempranillo y Merlot<\/p>\n\n\n\n

      Caracter\u00edsticas: aromas a toronja roja, mandarina, dulce de fresa, cereza y almendras tostadas. Buena acidez equilibrada, buen final y retrogusto frutal<\/p>\n\n\n\n

      \ud83c\udf96Plata<\/em><\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Estoico Tinto<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Variedades: 60% Tempranillo y 40% Merlot<\/p>\n\n\n\n

        Elaboraci\u00f3n: 10 meses de roble, del cual 60% es franc\u00e9s y 40% americano<\/p>\n\n\n\n

        Caracter\u00edsticas: Aromas a moras, cereza negra, tabaco, caf\u00e9 y caramelo. Buena acidez, taninos dulces, buena permanencia<\/p>\n\n\n\n

        \ud83c\udf96Plata<\/em><\/p>\n\n\n\n

          \n
        • Ind\u00f3mito Blanco<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Variedad: Viognier. <\/p>\n\n\n\n

          Elaboraci\u00f3n: Fermentado en barrica con crianza en l\u00edas durante 1 a\u00f1o<\/p>\n\n\n\n

          Caracter\u00edsticas: Nariz con frutas tropicales, toques l\u00e1cteos, lim\u00f3n amarillo, toronja y flores blancas. En gusto es suave y untuoso, acidez media, final largo<\/p>\n\n\n\n

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          • Ind\u00f3mito Tinto<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Variedades: 90% Syrah y 10% Viognier <\/p>\n\n\n\n

            Elaboraci\u00f3n: 16 meses de roble en barricas de tercer y cuarto uso con un 20 o 30% de madera nueva<\/p>\n\n\n\n

            Caracter\u00edsticas: Nariz de frutos como zarzamora, grosella, jamaica, violeta, canela y notas animales. En gusto es potente, taninos aterciopelados, fresco y de final largo<\/p>\n\n\n\n

            \ud83c\udf96Plata<\/em><\/p>\n\n\n\n

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