Estilos de rosados existen muchos: de colores encendidos e intensidades arom\u00e1ticas altas, aquellos con notas a grosellas y miel que nos recuerdan las paletas de hielo de nuestra infancia, los que apuestan por el dulzor o los que se sienten alegres y refrescantes. De todos esos estilos, el que hay que probar para apreciar un rosado por su m\u00e9rito t\u00e9cnico y -digamos- admirar su guapura en la copa, son los de Provence: vinos secos, delicados, frescos, frutales, generosos en sus aromas y con una paleta de color que algunos podr\u00e1n juzgar como p\u00e1lida, pero que guarda dentro de s\u00ed toda la expresi\u00f3n de esas vi\u00f1as soleadas, en las que parece que todos los d\u00edas son de vacaciones.\u00a0<\/p>\n\n\n
Las Apelaciones de Origen Controladas de Provence\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n Probablemente no lo sabes, pero en Provence no s\u00f3lo se producen rosados, tambi\u00e9n hay blancos y tintos (aunque estos componen s\u00f3lo el 7% de la producci\u00f3n), y existen tres AOCs autorizadas para producirlos:\u00a0<\/p>\n\n\n\n C\u00f4tes de Provence<\/strong><\/p>\n\n\n\n Obtuvo su apelaci\u00f3n en el 2005. El estilo de sus vinos son rosados claros y brillantes. Por la diversidad y el tama\u00f1o del terru\u00f1o, que abarca 20,200 hect\u00e1reas, podr\u00edamos decir que hay distintas C\u00f4tes de Provence, cada una con su propia personalidad geol\u00f3gica y clim\u00e1tica.\u00a0<\/p>\n\n\n\n ___________<\/p>\n\n\n\n ___________<\/strong><\/p>\n\n\n\n Coteaux d\u2019Aix-en-Provence\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n Esta zona, reconocida en 1985, recibe influencia del Mistral: vientos fr\u00edos y secos que soplan desde el norte. Produce vinos vibrantes de color salm\u00f3n con notas florales de frutas rojas frescas, c\u00edtricos y especias. En boca destacan por su acidez, su complejidad y su frutalidad (\u00bfya est\u00e1s salivando?). <\/p>\n\n\n\n Coteaux Varois en Provence\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n La producci\u00f3n de esta apelaci\u00f3n se centra en 28 comunas alrededor de Brignoles. Ah\u00ed, las monta\u00f1as ofrecen una protecci\u00f3n natural contra la influencia mar\u00edtima, y el terru\u00f1o otorga vinos expresivos con notas florales, c\u00edtricas y tropicales que se confirman en boca.\u00a0<\/p>\n\n\n Si sigues enamorado de los tintos, ac\u00e1 te damos algunos motivos para probar los rosados de Provence y desarrollar un coraz\u00f3n de condominio. Por otro lado, si est\u00e1s enamorado de los rosados, te damos el pretexto: en Francia, el consumo de rosados se ha triplicado en los \u00faltimos 25 a\u00f1os. Hoy, una de cada tres botellas que compran los franceses corresponde a este estilo, y nueve de cada diez consumidores aseguran beberlo. En cuanto a Provence, las exportaciones han crecido un 500% en s\u00f3lo 15 a\u00f1os, y el mercado principal fuera de Francia es Estados Unidos, que compra el 37% de las exportaciones. \u00bfY sabes qui\u00e9nes reciben la influecia de las tendencias estadounidenses? \u00a1Nosotros!, sus vecinos del sur.\u00a0<\/p>\n\n\n 3 vinos de Provence que no te puedes perder\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n En la AOC C\u00f4tes de Provence, en el pueblo antiguo de Correns, se encuentra Ch\u00e2teau Miraval, y ah\u00ed un vi\u00f1edo plantado en terrazas protegidas y de cultivo org\u00e1nico. El clima fresco es ideal para cultivar las uvas que componen el Miraval Ros\u00e9. Como dato adicional: estas tierras y el vino que producen enamoraron hasta a Brad Pitt y Angelina Jolie, que hace unos ayeres compraron esa propiedad. <\/p>\n\n\n\n Miraval Ros\u00e9 se trata de una mezcla de Cinsault, Grenache, Syrah y Rolle. La vendimia se hace por la ma\u00f1ana; todas las uvas pasan por un prensado directo excepto la Syrah, que es vinificada parcialmente con el m\u00e9todo de sangrado. Luego, el caldo se vinifica en cubas de acero inoxidable y en barricas con batonaje. <\/p>\n\n\n\nTe podr\u00eda interesar:\u00a0<\/strong>Cinco vinos refrescantes para brindar<\/a><\/h2>\n\n\n\n
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