{"id":49287,"date":"2023-08-29T13:45:14","date_gmt":"2023-08-29T19:45:14","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=47233"},"modified":"2023-11-28T04:44:39","modified_gmt":"2023-11-28T04:44:39","slug":"anchor-brewing-la-cerveceria-artesanal-mas-antigua-de-ee-uu-cierra-despues-de-127-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2023\/08\/29\/anchor-brewing-la-cerveceria-artesanal-mas-antigua-de-ee-uu-cierra-despues-de-127-anos\/","title":{"rendered":"Anchor Brewing, la cervecer\u00eda artesanal m\u00e1s antigua de EE.UU., cierra despu\u00e9s de 127 a\u00f1os"},"content":{"rendered":"\n

Antes de que los t\u00e9rminos micro cervecer\u00eda, cervecer\u00eda artesanal o cervecer\u00eda independiente existieran, Anchor Brewing ya produc\u00eda una de las cervezas m\u00e1s representativas de Estados Unidos y, probablemente, del mundo. Pero tras la pandemia, la inflaci\u00f3n y la competencia, la productora de Anchor Steam ha cerrado definitivamente sus puertas.\u00a0<\/em><\/h2>\n\n\n\n

La historia de Anchor Brewing<\/a><\/strong> comenz\u00f3 en 1849 con el cervecero alem\u00e1n Gottlieb Brekle, que lleg\u00f3 a San Francisco en la \u00e9poca de la fiebre del oro y compr\u00f3 una propiedad en Pacific Street, que 25 a\u00f1os despu\u00e9s vendi\u00f3 a los alemanes Ernst F. Baruth y su yerno Otto Schinkel, quienes la llamaron Anchor.\u00a0<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Los acontecimientos desafortunados comenzaron en 1906, cuando Ernst muri\u00f3 de manera repentina. Luego, dos tragedias azotaron San Francisco: un incendio y un terremoto; en el segundo la planta de Anchor se vino abajo, y justo cuando abr\u00edan otra f\u00e1brica en Market Street, Otto tuvo un accidente. Los cerveceros Joseph Kraus y August Meyer, tambi\u00e9n alemanes, se encargaron de mantener la producci\u00f3n, que se detuvo en 1920 con la prohibici\u00f3n.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Reanudaron actividades en 1933 junto con un nuevo socio, Joe Allen, pero el gusto les dur\u00f3 poco, pues con la industrializaci\u00f3n de la cerveza, las preferencias del consumidor cambiaron y ganaron importancia los estilos m\u00e1s ligeros, por lo que en 1959 cerraron por una temporada. En 1960 la marca fue comprada por Lawrence Steese, quien mantuvo a Allen, pero tuvo que llegar la inversi\u00f3n de Fitz Maytag, que compr\u00f3 el 51% de la empresa, para salvarla de otro inminente cierre. <\/p>\n\n\n\n

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El 1971 embotellaron su ic\u00f3nica Anchor Steam, una California Common a la que siguieron otros estilos. En 1977, con cinco etiqutas y 12 empleados, Anchor Brewing se mudar\u00eda a su \u00faltimo hogar en Mariposa Street.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Desde entonces comenzaron a trabajar en nuevos estilos y productos, como algunos destilados. En el 2017 abrieron taprooms<\/em> por toda la ciudad y vendieron la marca al gigante cervecero japon\u00e9s Sapporo.\u00a0<\/p>\n\n\n

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Este a\u00f1o, la cervecer\u00eda que hab\u00eda sobrevivido a desastres naturales, crisis econ\u00f3micas y guerras mundiales cerr\u00f3 nuevamente sus puertas, pues no logr\u00f3 recuperarse despu\u00e9s de la pandemia, porque el 70% de sus ventas depend\u00edan de los restaurantes. No sabemos si el futuro traiga para Anchor otra inversi\u00f3n que la salve nuevamente, lo que s\u00ed sabemos es que los propietarios ya exploraron esa opci\u00f3n. Pase lo que pase, esta cervecer\u00eda definitivamente abri\u00f3 la industria artesanal para Estados Unidos y, por consecuencia, para M\u00e9xico.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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