{"id":48112,"date":"2023-10-23T18:48:07","date_gmt":"2023-10-24T00:48:07","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=48112"},"modified":"2023-12-07T05:42:53","modified_gmt":"2023-12-07T05:42:53","slug":"5-curiosidades-del-sake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2023\/10\/23\/5-curiosidades-del-sake\/","title":{"rendered":"5 curiosidades del sake"},"content":{"rendered":"\n

Despu\u00e9s de leer estas curiosidades respecto a una de las bebidas m\u00e1s representativas de Jap\u00f3n, el sake, vas a querer volverte un experto<\/em><\/h2>\n\n\n\n

El sake, una bebida fermentada de arroz, ha despertado la curiosidad del mundo occidental y de la que poco a poco sabemos cada vez m\u00e1s. Esta preparaci\u00f3n se sigue considerando sagrada en el pa\u00eds nip\u00f3n y por supuesto, se requiere de mucho respeto y destreza para elaborarlo. Pero, \u00bfqu\u00e9 tanto sabes de esta bebida? \u00bfLa has probado?\u00a0<\/p>\n\n\n

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Hoy te compartimos algunos datos importantes sobre el sake para que puedas adentrarte un poco m\u00e1s en esta fascinante bebida, y disfrutarla de forma consciente la pr\u00f3xima vez que la tomes.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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  1. En realidad, sake<\/em> en japon\u00e9s significa \u201calcohol\u201d, por lo que el nombre correcto para referirse a esta bebida obtenida de la fermentaci\u00f3n del arroz es nihonshu<\/em>.<\/li>\n\n\n\n
  2. En Jap\u00f3n existen m\u00e1s de 200,000 variedades de arroz pero solamente 25 sirven para elaborar sake, esto se debe a que \u00fanicamente en estos, el almid\u00f3n se concentra en el shinpaku<\/em>, la parte central del arroz. En este sentido, el grano m\u00e1s usado se llama sakamai<\/em> que significa \u201carroz de sake\u201d, el cual tiene una gran cantidad de almid\u00f3n en su interior as\u00ed como grasa y prote\u00edna en su exterior; mientras que el m\u00e1s importante, al que consideran premium, es el yamada-nishiki<\/em>. <\/li>\n\n\n\n
  3. Para elaborar sake se necesita arroz, agua de gran calidad (manantial, r\u00edos, fuentes o pozos) y levaduras, espec\u00edficamente de una bacteria denominada koji. Adem\u00e1s, se sabe que la mejor agua para producir sake es la que se obtiene de los\u00a0mantos subterr\u00e1neos de la prefectura de Hyogo, Jap\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
  4. Alrededor del mundo hay algunas asociaciones fuera de Jap\u00f3n que cuentan con certificaciones para que te conviertas en Sake Sommelier o Sommelier de Sake, es decir, un experto de esta bebida quien tiene como una de sus funciones principales, difundir la historia, propiedades, tipos y formas de beberlo a nivel mundial.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
  5. El sake se puede consumir fr\u00edo, tibio o caliente, esto va a depender de la calidad de la fermentaci\u00f3n, la estaci\u00f3n del a\u00f1o y el gusto del consumidor. Por otra parte, existen distintas vasijas para servirlo.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n
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    \"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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    • Tokkuri<\/strong><\/em>. Este es un jarr\u00f3n tradicional, de tama\u00f1o peque\u00f1o, el cual posee un cuello y boca angosta para mantener el calor y evitar que se evapore f\u00e1cilmente.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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      • Choko u ochoko<\/em><\/strong>. Recipientes peque\u00f1os en los que \u00fanicamente se sirve sake.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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        • Sakazuki. <\/strong><\/em>Utilizado en ceremonias importantes como bodas, por ejemplo, este recipiente cuenta con una boca m\u00e1s abierta que el choko<\/em>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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          • Masu. <\/em><\/strong>Aunque es dif\u00edcil encontrarlo, no es imposible; este es de forma cuadrada y al inicio, se usaba solamente para rituales.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Como ves, el sake es una bebida compleja, llena de simbolismos y rituales dentro de la cultura japonesa, pero que definitivamente, sigue ganando adeptos de todo el mundo d\u00eda tras d\u00eda. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Despu\u00e9s de leer estas curiosidades respecto a una de las bebidas m\u00e1s representativas de Jap\u00f3n, el sake, vas a querer volverte un experto El sake, una bebida fermentada de arroz, ha despertado la curiosidad del mundo occidental y de la que poco a poco sabemos cada vez m\u00e1s. Esta preparaci\u00f3n se sigue considerando sagrada en […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":57554,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[96],"tags":[1940],"class_list":["post-48112","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bebidas","tag-sake"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48112","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48112"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48112\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57555,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48112\/revisions\/57555"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/57554"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48112"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48112"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48112"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}