{"id":47860,"date":"2023-10-11T12:07:37","date_gmt":"2023-10-11T18:07:37","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=47860"},"modified":"2023-10-11T12:07:37","modified_gmt":"2023-10-11T18:07:37","slug":"que-es-un-tequila-joven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2023\/10\/11\/que-es-un-tequila-joven\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es un tequila joven?\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Existen muchos mitos en torno a los tequilas j\u00f3venes. De la mano de Clase Azul Tequila Gold, te contamos qu\u00e9 es un tequila joven y por qu\u00e9 tienes que probarlo.\u00a0<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Si bien el tequila procede de solo una planta, Agave Tequilana Weber variedad Azul, existen diferentes factores que pueden diferenciar a un producto de otro. De entrada podemos hablar de dos categor\u00edas: el tequila y el tequila 100% agave. El primero establece que todas las az\u00facares que se emplearon en el proceso deben proceder del mismo tipo de agave. En la segunda se permite introducir hasta 49% de otros az\u00facares siempre y cuando sean de origen org\u00e1nico y no pueden ser de otro agave.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s viene la clasificaci\u00f3n, esta se condiciona directamente con el tiempo de maduraci\u00f3n. Si pasa menos de dos meses en reposo se trata de un blanco. En caso de que el tequila supere los dos meses, pero no sobrepase el a\u00f1o es un reposado. Despu\u00e9s del a\u00f1o de maduraci\u00f3n y hasta los tres a\u00f1os es un a\u00f1ejo, y despu\u00e9s de ese tiempo es un extra a\u00f1ejo.\u00a0<\/p>\n\n\n

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Pero existe una clasificaci\u00f3n que puede crear confusi\u00f3n en el p\u00fablico. Este es el tequila joven. El tequila blanco tambi\u00e9n puede recibir el nombre de plata o silver, y en el tiempo de madurez puede que est\u00e9 la confusi\u00f3n. Al ser el m\u00e1s \u201cjoven\u201d de los productos si de maduraci\u00f3n hablamos, puede que algunos piensen que esta palabra puede emplearse tambi\u00e9n en su clasificaci\u00f3n. Pero no, el tequila joven u oro, es una clasificaci\u00f3n diferente.<\/p>\n\n\n\n

El tequila joven es un destilado que seg\u00fan la NOM-006-Bebidas alcoh\u00f3licas-Tequila-Especificaciones, mezcla tequila blanco con una o varias de las dem\u00e1s clasificaciones. As\u00ed, podemos encontrar tequilas j\u00f3venes que se componen de un blanco con reposado, o de un blanco con a\u00f1ejo, o de un blanco con extra a\u00f1ejo, o de un blanco con un poco de una o varias de las dem\u00e1s.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Claro, existen pros y contras de producir un tequila joven. En palabras de Viridiana Tinoco, Master Distiller de Clase Azul: \u201cel tequila joven es un producto que, dependiendo del tipo de tequila reposado, a\u00f1ejo o extra a\u00f1ejo con que lo mezcles el costo del producto se eleva y a la vez \u00e9stos al mezclarse con un tequila blanco cambian de categor\u00eda a joven, digamos \u201cpierde\u201d su tiempo y se convierte en joven.\u201d Si bien esto podr\u00eda parecer una desventaja tambi\u00e9n abre la posibilidad a la experimentaci\u00f3n y el poder lograr, usando tan solo un tipo de agave, diferentes perfiles de sabor.\u00a0<\/p>\n\n\n

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Los tequilas j\u00f3venes en el mercado premium<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No es de extra\u00f1arnos que algunas tequileras se encuentren lanzando etiquetas j\u00f3venes a mercados ultra premium. Un ejemplo es Clase Azul<\/a><\/strong> con Clase Azul Tequila Gold. Se trata de un tequila joven con una cuidada combinaci\u00f3n de Clase Azul Tequila Plata, un toque sutil de tequila reposado especial a\u00f1ejado en barricas de roble franc\u00e9s y un extra a\u00f1ejo madurado en barricas de whiskey americano y terminado en barricas de jerez.<\/p>\n\n\n\n

Para Viridiana Tinoco, el tener una etiqueta joven entre su oferta es una oportunidad para innovar y ofrecer atractivos l\u00edquidos: \u201cnos gusta mucho innovar en cuesti\u00f3n de destilados y buscamos siempre dar matices diferentes y \u00fanicos, y en el caso del tequila joven nos enfocamos en la armon\u00eda del destilado y que lo puedas percibir en todos tus sentidos, por lo que implica que podemos agregar a\u00f1ejos o extra a\u00f1ejos para lograrlo sin que esto sea una limitante.\u201d<\/p>\n\n\n\n

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Clase Azul Tequila Gold<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El resultado es un l\u00edquido de suaves tonalidades \u00e1mbar con destellos dorados y cuerpo medio, en nariz se expresa con matices de miel de agave, manzana verde, piel de naranja, higo fresco, uvas y ligeras notas de almendra y nuez. En boca se percibe la madera tostada que habla de su maduraci\u00f3n, as\u00ed como sabores a higo, aceitunas y chocolate oscuro. <\/p>\n\n\n\n

Este es un l\u00edquido inspirado en el anochecer, ese momento en el que la oscuridad abraza para despedir la luz. Este instante que nos inspira y nos invita a dejar ir lo vivido para descansar y esperar un d\u00eda nuevo es la inspiraci\u00f3n de este l\u00edquido.\u00a0<\/p>\n\n\n

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Esto no lo vemos solo en sus notas \u00e1mbar con destellos dorados, tambi\u00e9n en el dise\u00f1o de su elegante licorera. Se trata de un cristal reluciente de tono \u00e1mbar que se fusiona de manera magistral con su base de cer\u00e1mica negra. Una admirable t\u00e9cnica que le tom\u00f3 a Clase Azul seis a\u00f1os de desarrollo.<\/p>\n\n\n\n

Clase Azul Tequila Gold es el mejor ejemplo de c\u00f3mo tomar una clasificaci\u00f3n en el tequila que no se explora tanto para conseguir una expresi\u00f3n que eleva la experiencia del beber tequila al lujo. Un l\u00edquido que se expresa en nariz y boca, que marida visualmente a la perfecci\u00f3n entre sus tonos, destellos y la hermosa botella y que envasa la innovaci\u00f3n tequilera de los Altos de Jalisco.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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