{"id":47794,"date":"2023-10-02T19:02:08","date_gmt":"2023-10-03T01:02:08","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=47794"},"modified":"2023-12-07T05:18:31","modified_gmt":"2023-12-07T05:18:31","slug":"los-favoritos-de-mayahuel-la-nueva-carta-de-cocteleria-de-los-danzantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2023\/10\/02\/los-favoritos-de-mayahuel-la-nueva-carta-de-cocteleria-de-los-danzantes\/","title":{"rendered":"Los favoritos de Mayahuel, la nueva carta de cocteler\u00eda de Los Danzantes\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Cocteler\u00eda cl\u00e1sica con inspiraci\u00f3n mezcalera: lo nuevo de Los Danzantes en un men\u00fa de Claudia Cabrera<\/em>.<\/h2>\n\n\n\n

Dos grandes se unieron para llevar a nuestras copas un men\u00fa de cocteler\u00eda mezcalera que no te puedes perder: Los favoritos de Mayahuel es la nueva propuesta de Claudia Cabrera para Los Danzantes. En esta carta, Cabrera explora propuestas basadas en mezcal y retoma la cocteler\u00eda cl\u00e1sica, pero le pone un toque mexicano. <\/p>\n\n\n\n

Los Danzantes es el restaurante fundado en el centro de Coyoac\u00e1n en 1995. Fue iniciativa de Gustavo Mu\u00f1oz, quien lo concibi\u00f3 con la intenci\u00f3n de enaltecer los valores culturales y alimentarios de M\u00e9xico. Desde su fundaci\u00f3n, el men\u00fa mezcla los sabores del M\u00e9xico contempor\u00e1neo con las recetas tradicionales; de hecho, Los Danzantes fue el primer restaurante de la ciudad en trabajar con chinampas y de los primeros en presentar una carta de vinos en donde se inclu\u00edan solamente etiquetas mexicanas.\u00a0<\/p>\n\n\n

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La vocaci\u00f3n por dar valor a los productos del campo se reafirm\u00f3 en 1997, cuando fundaron la marca de mezcal Los Danzantes que se produce en Santiago Matatl\u00e1n, Oaxaca. A ella le sigui\u00f3 mezcal Alip\u00fas, que naci\u00f3 en el 2000.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Hoy, Los Danzantes est\u00e1 estrenando un nuevo men\u00fa de cocteler\u00eda creado por Claudia Cabrera (Paxia, Kaito del Valle, Sod); podr\u00e1s probar tragos dignos del mejor cocktail bar, pero en uno de nuestros restaurantes consentidos de Coyoac\u00e1n.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Esta nueva carta, Los favoritos de Mayahuel, est\u00e1 hecha con ingredientes de proveedores locales, hielo gourmet seleccionado para cada trago y garnituras hechas por el actual chef de Los Danzantes, Alejandro Pi\u00f1\u00f3n (quien tambi\u00e9n particip\u00f3 en las sugerencias de maridaje de los cocteles).\u00a0<\/p>\n\n\n\n

No te pierdas el Mestizo, un spritz con vermuth blanco y soda de peric\u00f3n hecha en casa o el Alip\u00fas a la antigua, una variaci\u00f3n del old fashioned con un fat wash<\/em> de mezcal con cacao y bitters<\/em> de especias mexicanas. Tambi\u00e9n prueba el Mezcal Punch, una reinterpretaci\u00f3n clarificada de una pi\u00f1a colada.\u00a0<\/p>\n\n\n

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En este men\u00fa, Cabrera explora sabores y garnituras que apelan a la cultura popular mexicana, en una carta completamente basada en mezcal. Te aseguramos que, adem\u00e1s de ser los favoritos de Mayahuel, estos drinks<\/em> se convertir\u00e1n en tus preferidos tambi\u00e9n.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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\ud83d\udccdLos Danzantes<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Parque Centenario 12, Coyoac\u00e1n, CDMX.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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