{"id":47120,"date":"2023-08-21T19:30:30","date_gmt":"2023-08-22T01:30:30","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=47120"},"modified":"2023-11-16T05:11:19","modified_gmt":"2023-11-16T05:11:19","slug":"en-la-barra-aruba-day-drink-bar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2023\/08\/21\/en-la-barra-aruba-day-drink-bar\/","title":{"rendered":"En la Barra: Aruba Day Drink Bar"},"content":{"rendered":"\n

\u270d\ufe0f: @berzunza__<\/strong><\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udcf8: Rolando Magdaleno<\/a><\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Alejado del bullicio de la ciudad fronteriza m\u00e1s concurrida del planeta, que se ha caracterizado por su gastronom\u00eda desde antes de la Prohibici\u00f3n, se encuentra Aruba, un cocktail bar que le da un nuevo aire de frescura a Tijuana con su concepto de day drinking inspirado en l\u2019ora dell\u2019aperitivo \u2014el momento perfecto para tomar un coctel de baja graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica, a base de un amaro, para estimular el apetito antes de la cena\u2014, que ha trascendido m\u00e1s all\u00e1 de Italia. <\/em><\/h2>\n\n\n\n

Liderado por el bartender Kevin G\u00f3mez, la chef Frida Gonz\u00e1lez y el arquitecto Jorge Cinco, Aruba busca transmitir el sentimiento de \u2018estar de vacaciones\u2019, concepto que lleva impl\u00edcito en su nombre, el cual se mantuvo por nostalgia del concepto anterior del local: un caf\u00e9 karaoke sports bar<\/em> que estuvo ah\u00ed durante 10 a\u00f1os, y que se llamaba as\u00ed porque el due\u00f1o de antes viv\u00eda en Argentina y el boliche al que iba con sus amigos se llamaba Aruba.  <\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Como director creativo, Kevin dise\u00f1\u00f3 el men\u00fa actual \u201cM\u00fasica, Colores & Pachanga!\u201d, de 10 tragos (cada uno con su propia an\u00e9cdota) tras ahondar en temas de psicolog\u00eda cognitiva, como la percepci\u00f3n de los sentidos, para hacer cocktail pairings<\/em> visuales y ac\u00fasticos, combinando el color y el sabor de sus cocteles con canciones. <\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, Stuck in Baja, un trago de color p\u00farpura preparado con ingredientes locales como damiana, whiskey mexicano, pox, xtabent\u00fan, frutas de Baja, especias, lim\u00f3n verde, t\u00e9 y clarificado con leche que se acompa\u00f1a con la canci\u00f3n Dance Yrslf Clean de LCD Soundsystem, nombrado as\u00ed por el recuerdo de un roadtrip <\/em>en el que Kevin y sus amigos se quedaron varados sin gasolina en en un tramo de la carretera, y en ese momento sonaba esta canci\u00f3n en el radio. El men\u00fa tambi\u00e9n ofrece los Aruba Classics, 4 cocteles del primer men\u00fa inspirado s\u00f3lo en colores que cre\u00f3 Kevin en 2021, y los Cl\u00e1sicos 6 drinks<\/em> with a twist<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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Para acompa\u00f1ar las bebidas y acentuar la cultura incomparable de street food<\/em> en Tijuana, Aruba prepara en casa todos los platillos de su men\u00fa de alimentos de la mano del chef Edwin Prado, desde las t\u00edpicas fries<\/em> hasta el Fried Chicken Sandwich, pasando por la pesca del d\u00eda proveniente de Popotla, en el Oc\u00e9ano Pac\u00edfico, o por alguna de sus opciones vegetarianas como el veggie platter o los nachos sin l\u00e1cteos.<\/p>\n\n\n\n

La frescura y la relajaci\u00f3n est\u00e1n plasmados por todo el espacio del local, dise\u00f1ado por Jorge, con detalles de color y de dise\u00f1o gr\u00e1fico por Adri\u00e1n Orozco, que en conjunto con la barra y la cocina generan una simplicidad que demuestra que menos, es m\u00e1s.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Durante la segunda edici\u00f3n de la premiaci\u00f3n de los North America\u2019s 50 Best Bars 2023, cuya sede fue San Miguel de Allende, Aruba Day Drink Bar fue incluido en la posici\u00f3n n\u00famero 40 de la lista por primera vez, adem\u00e1s de estar nominado en los 2023 Spirited Awards\u00ae por Tales of the Cocktail Foundation como Best International Restaurant Bar en la regi\u00f3n de Latinoam\u00e9rica y el Caribe.<\/p>\n\n\n\n

____________<\/p>\n\n\n\n

Aruba Day Drink Bar<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udccdAv. Andres Quintana Roo 2106, Col. Zona Este, Tijuana, Baja California<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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