{"id":46801,"date":"2023-08-03T20:41:04","date_gmt":"2023-08-04T02:41:04","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=46801"},"modified":"2023-08-03T20:41:04","modified_gmt":"2023-08-04T02:41:04","slug":"el-cielo-a-favor-de-la-tierra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2023\/08\/03\/el-cielo-a-favor-de-la-tierra\/","title":{"rendered":"El Cielo a favor de la tierra"},"content":{"rendered":"

En sus primeros 10 a\u00f1os, esta bodega del Valle de Guadalupe ha impulsado la ecolog\u00eda en sus instalaciones y procesos.<\/em><\/p>\n

Ya con una d\u00e9cada de existencia, Vin\u00edcola El Cielo sigue en continuo trabajo para asegurar que su huella de carbono en el ambiente cada d\u00eda se reduzca m\u00e1s.<\/p>\n

Tras su construcci\u00f3n en 2013 considerando tener instalaciones ecol\u00f3gicas y de aprovechamiento de recursos energ\u00e9ticos y el director general, Gustavo Ortega, confirma que, por ejemplo, toda el agua utilizada en sus instalaciones, incluida la del hotel resort, se recicla y se usa para la irrigaci\u00f3n del campo.<\/p>\n

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Tambi\u00e9n, a diez de distancia, revela que los vi\u00f1edos reciben la certificaci\u00f3n org\u00e1nica. Actualmente la bodega tiene 98 hect\u00e1reas plantadas con diferentes variedades como Sauvignon Blanc, Sangiovese, Syrah, Primitivo, Cabernet Franc y Pinot Noir, entre otras.<\/p>\n

Igualmente manejan corchos que pasan por un proceso a vapor para eliminar cualquier defecto que pueda generar, como un vino acorchado, y se garantiza de esta forma que cada botella no presente aromas derivados de un tap\u00f3n en mal estado.<\/p>\n

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Esto favorece la replantaci\u00f3n de los \u00e1rboles de alcornoque que generan este material para los tapones.<\/p>\n

Adicionalmente, a partir el 2020, muchas de las botellas tienen 15% menos del peso que ten\u00edan previamente, con el fin de ayudar a reducir las emisiones de contaminaci\u00f3n que se generan al transportarlas. Esto es que el transporte genera menos contaminantes si su carga es m\u00e1s ligera.<\/p>\n

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Todos estos esfuerzos impactan de forma positiva en la imagen de la bodega y no se sacrifica la calidad en cada una de sus etiquetas que tienen reconocimientos a nivel internacional y la aprobaci\u00f3n de los sommeliers nacionales.<\/p>\n

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Peque\u00f1a muestra<\/strong><\/h4>\n

Te presentamos algunas de las etiquetas de Vin\u00edcola El Cielo que tienen popularidad…<\/p>\n

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  • Cenzontle 2019<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

    Uvas: Sauvignon Blanc, Chardonnay y Palomino<\/p>\n

    Caracter\u00edsticas: aromas a guayaba, pi\u00f1a, mandarina, miel y mantequilla. En boca reitera los aromas con buena acidez y permanencia agradable. Elaborado en colaboraci\u00f3n con Finca El Empecinado<\/p>\n

    Maridaje: pastas a la mantequilla y ostiones ahumados<\/p>\n

      \n
    • G&G Sauvignon Blanc 2019<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

      Uva: Sauvignon Blanc<\/p>\n

      Caracter\u00edsticas: aromas a lima, mandarina, flor de azahar y membrillo, con algunos recuerdos a pan. En boca es untuoso, fresco, de gusto a frutos blancos y buena permanencia. Tiene clones tra\u00eddos de Ch\u00e2teau d\u2019Yquem<\/p>\n

      Maridaje: sopa de cebolla y ceviche peruano<\/p>\n

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      • \n

        G&G Gran Reserva Malbec 2019<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

        Uva: Malbec<\/p>\n

        Caracter\u00edsticas: aromas a cerezas, grosellas y otras bayas, adem\u00e1s de pimienta y chocolate. En boca mantiene intensidad, frutalidad y especias, adem\u00e1s de taninos finos y final prolongado. El vino iba a llamarse originalmente Don Jorge<\/p>\n

        Maridaje: moles y carne de caza<\/p>\n

        ___________<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        En sus primeros 10 a\u00f1os, esta bodega del Valle de Guadalupe ha impulsado la ecolog\u00eda en sus instalaciones y procesos. Ya con una d\u00e9cada de existencia, Vin\u00edcola El Cielo sigue en continuo trabajo para asegurar que su huella de carbono en el ambiente cada d\u00eda se reduzca m\u00e1s. Tras su construcci\u00f3n en 2013 considerando tener […]<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":56809,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[139],"tags":[1087,1371,5889,1800],"class_list":["post-46801","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinos","tag-el-cielo","tag-valle-de-guadalupe","tag-vinicola-el-cielo","tag-vinos-mexicanos"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46801","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46801"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46801\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56809"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}