{"id":46450,"date":"2023-07-20T10:50:55","date_gmt":"2023-07-20T16:50:55","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=46450"},"modified":"2023-07-20T10:50:55","modified_gmt":"2023-07-20T16:50:55","slug":"prueba-lo-mejor-de-la-cocina-peruana-en-rulfo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2023\/07\/20\/prueba-lo-mejor-de-la-cocina-peruana-en-rulfo\/","title":{"rendered":"Prueba lo mejor de la cocina peruana en Rulfo"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\">Por si no lo sabes, aqu\u00ed te lo contamos: a la cocina peruana le sobra diversidad. Tiene influencias incaicas, pre incaicas, espa\u00f1ola, africana, cantonesa, china y japonesa.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Y podr\u00e1s comprobar lo variada que es \u2013y lo deliciosa- con este men\u00fa ef\u00edmero de cocina peruana en Rulfo, el restaurante dentro del Hyatt Regency Mexico City.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-46457 aligncenter\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/jPark_Hyatt_Mayo-22-400x600.jpg\" alt=\"\" width=\"399\" height=\"599\" srcset=\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/jPark_Hyatt_Mayo-22-400x600.jpg 400w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/jPark_Hyatt_Mayo-22-768x1152.jpg 768w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/jPark_Hyatt_Mayo-22-683x1024.jpg 683w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/jPark_Hyatt_Mayo-22-150x225.jpg 150w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/jPark_Hyatt_Mayo-22-600x900.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 399px) 100vw, 399px\" \/><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Este festival est\u00e1 inspirado en las costas peruanas, y rescata la riqueza del mar y la influencia oriental en las recetas.<\/p>\n<h5 style=\"font-weight: 400; text-align: center;\">A cargo de los fogones estar\u00e1 el chef Vladimir Rojas, invitado desde el Hyatt Centric San Isidro, en Lima.<\/h5>\n<p style=\"font-weight: 400;\">A trav\u00e9s de sus platos, el chef Vladimir reinterpreta las recetas fundamentales del norte de Per\u00fa elaboradas con t\u00e9cnicas orientales como tiraditos o salteado al wok, t\u00e9cnicas heredadas de las comunidades chinas y japonesas que se establecieron en el puerto del Callao.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-46451 aligncenter\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/jPark_Hyatt_Mayo-15-400x600.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/jPark_Hyatt_Mayo-15-400x600.jpg 400w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/jPark_Hyatt_Mayo-15-768x1152.jpg 768w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/jPark_Hyatt_Mayo-15-683x1024.jpg 683w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/jPark_Hyatt_Mayo-15-150x225.jpg 150w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/jPark_Hyatt_Mayo-15-600x900.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">En tu visita a Rulfo, podr\u00e1s elegir entre tres entradas: un ceviche carretero con pesca del d\u00eda, ma\u00edz cancha, cebolla, aj\u00ed y calamar frito; una causa nikkei con at\u00fan, salsa de escabeche, palta y crocante de quinoa o el tiradito coste\u00f1o con conchas de abanico, leche de tigre y aj\u00ed.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-46454 aligncenter\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/jPark_Hyatt_Mayo-19-400x600.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/jPark_Hyatt_Mayo-19-400x600.jpg 400w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/jPark_Hyatt_Mayo-19-768x1152.jpg 768w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/jPark_Hyatt_Mayo-19-683x1024.jpg 683w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/jPark_Hyatt_Mayo-19-150x225.jpg 150w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/jPark_Hyatt_Mayo-19-600x900.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">De los fuertes podr\u00e1s elegir entre un lomo con verduras al wok, cebolla china, papas cambray y arroz; la pesca de M\u00e1ncora con papas reventadas, aceitunas, alcaparras, aj\u00ed amarillo y salsa de chupe o el arroz meloso con loche, cilantro y magret de pato.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">De postre prueba la mazamorra morada lime\u00f1a, una compota dulce de ma\u00edz morado, o el Mundo Cacao, que explora distintas texturas del chocolate. Para maridar, no te pierdas el Pisco Sour o alguna de las opciones de vino de Rulfo.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">_________<\/p>\n<h5 style=\"font-weight: 400;\">\ud83d\udcc6Pru\u00e9balo del 23 al 30 de julio en Rulfo.<\/h5>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Campos El\u00edseos 204, Polanco<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">@rulfomx<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por si no lo sabes, aqu\u00ed te lo contamos: a la cocina peruana le sobra diversidad. Tiene influencias incaicas, pre incaicas, espa\u00f1ola, africana, cantonesa, china y japonesa. Y podr\u00e1s comprobar lo variada que es \u2013y lo deliciosa- con este men\u00fa ef\u00edmero de cocina peruana en Rulfo, el restaurante dentro del Hyatt Regency Mexico City. 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