{"id":46135,"date":"2023-06-28T15:52:24","date_gmt":"2023-06-28T21:52:24","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=46135"},"modified":"2023-06-28T15:52:24","modified_gmt":"2023-06-28T21:52:24","slug":"las-cervezas-ipa-populares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2023\/06\/28\/las-cervezas-ipa-populares\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 las cervezas IPA son tan populares"},"content":{"rendered":"

Si te gusta la cerveza artesanal, seguramente ya probaste una IPA. En M\u00e9xico, este estilo es uno de los m\u00e1s vendidos, m\u00e1s buscados y m\u00e1s exitosos en los taprooms.<\/strong><\/h4>\n

Seguramente tambi\u00e9n sabes identificarlo, pues su<\/strong> destacado amargor delata a estas cervezas.<\/strong> Y para que las bebas con placer y tambi\u00e9n con conocimiento, aqu\u00ed te contamos todo lo que siempre quisiste saber sobre este estilo.<\/p>\n

Las cervezas IPA o India Pale Ale se caracterizan por su alta concentraci\u00f3n de l\u00fapulo;<\/strong> son de alta fermentaci\u00f3n y, salvo algunas excepciones, est\u00e1n hechas con maltas claras.<\/p>\n

Todo lo que debes saber antes de probar una cerveza Stout<\/em><\/a><\/p>\n

Dicen por ah\u00ed que este estilo, de origen ingl\u00e9s, surgi\u00f3 cuando India era una colonia brit\u00e1nica.<\/strong> En esa \u00e9poca, los ingleses ten\u00edan que mandar cerveza a sus paisanos en India, pero la conservaci\u00f3n durante el traslado era dif\u00edcil, por lo que se agreg\u00f3 m\u00e1s l\u00fapulo, que ayud\u00f3 a mantener el producto en \u00f3ptimas condiciones y adem\u00e1s aport\u00f3
aromas y amargor.<\/p>\n

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Hoy, varios investigadores refutan esa versi\u00f3n. Entre quienes la cuestionan se encuentra la BJCP o Beer Judge Certification Program, una organizaci\u00f3n estadounidense que busca promover la apreciaci\u00f3n estudiada y entendida de la cerveza. Esta organizaci\u00f3n es un referente a nivel internacional, as\u00ed que algo han de saber.<\/strong> Para esta organizaci\u00f3n, hist\u00f3ricamente, el agregar l\u00fapulo solo corresponde al estilo, pues durante la dominaci\u00f3n brit\u00e1nica sobre India tambi\u00e9n se mandaban otros estilos como Porter.<\/p>\n

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Fue a finales de la d\u00e9cada de los setenta cuando los estadounidenses reinterpretaron y popularizaron este estilo; la madre de la fiebre de las IPAs es la Liberty Ale de Anchor Brewing,<\/strong> una cervecer\u00eda en San Francisco que hizo esta American Pale Ale que inici\u00f3 con el ya imparable movimiento de las IPA.<\/p>\n

Entre los subestilos que puedes encontrar est\u00e1n las English IPA, la versi\u00f3n original con l\u00fapulos brit\u00e1nicos y amargor moderado.<\/strong> Las AmericanIPA integran l\u00fapulos con perfiles c\u00edtricos y su amargor est\u00e1 m\u00e1s presente en boca; las white IPA se refieren a la mezcla de IPA con witbier belga, y las Black IPA est\u00e1n hechas con maltas tostadas, lo que les da un color oscuro. Para sabores m\u00e1s discretos prueba las Session IPA, con menos alcohol y menos amargor.<\/p>\n

Por qu\u00e9 las cervezas IPA son tan populares<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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