{"id":46049,"date":"2023-06-20T10:55:22","date_gmt":"2023-06-20T16:55:22","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=46049"},"modified":"2023-06-20T10:55:22","modified_gmt":"2023-06-20T16:55:22","slug":"mango-ataulfo-orgullo-mexicano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2023\/06\/20\/mango-ataulfo-orgullo-mexicano\/","title":{"rendered":"Mango Ata\u00falfo, \u00a1un orgullo mexicano!"},"content":{"rendered":"

El mango Ata\u00falfo es una pieza de creatividad mexicana y alto conocimiento de la tierra. Fue creado por el\u00a0ingeniero H\u00e9ctor Cano Flores, quien experimentaba buscando un mango excepcional que se adaptara a la\u00a0zona del Soconusco, en Chiapas.<\/strong><\/h4>\n

La versi\u00f3n m\u00e1s documentada sobre su origen explica que\u00a0don Ataulfo Morales adquiri\u00f3 un predio en Chiapas con cinco \u00e1rboles de mango ya dando frutos. Se calculan ya ten\u00edan alrededor de cinco a\u00f1os brindando mangos de muy buena calidad,<\/strong> al grado que llamaban mucho la atenci\u00f3n de la gente por su sabor. Una de estas personas era el\u00a0ingeniero agr\u00f3nomo H\u00e9ctor Cano Flores, quien pidi\u00f3 hacerles algunos estudios. Ambos unieron fuerzas para crear nuevos injertos y clonar el mango con \u00e9xito. \u00a1El llamado\u00a0imc-m2 Ataulfo<\/em> fue todo un \u00e9xito!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tras descubrir su adaptabilidad en la tierra chiapaneca y abrirse un camino en el mercado nacional e internacional, el mango Ata\u00falfo fue registrado y defendido como un producto con caracter\u00edsticas \u00fanicas, obteniendo en agosto de 2003 una de las 18 Denominaciones de Origen con las que cuenta el pa\u00eds.<\/strong> Con este distintivo de calidad, puede cultivado en 13 municipios del\u00a0Soconusco, Chiapas.<\/p>\n

Ingredientes: Tesoros de M\u00e9xico<\/em><\/a><\/p>\n

Ha sido tanta su demanda, que actualmente se cosecha tambi\u00e9n en\u00a0Nayarit, Guerrero y Colima,<\/strong> con una producci\u00f3n nacional superior a 200 toneladas al a\u00f1o.\u00a0<\/p>\n

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Los atributos de un gran mango<\/strong><\/h4>\n
Su composici\u00f3n promedio es de 69% de pulpa,\u00a019% de c\u00e1scara y 8.5% de semilla,<\/strong> lo que lo convierte en\u00a0uno de los mangos que m\u00e1s cantidad de pulpa contiene.\u00a0<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Su pulpa es poco \u00e1cida, dulce y contiene poca fibra,<\/strong> lo que lo hace f\u00e1cil de comer. Su piel es resistente y le ha permitido ser transportado muy lejos sin sufrir da\u00f1os graves.\u00a0<\/div>\n
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Seg\u00fan su tama\u00f1o y peso,\u00a0se puede clasificar en cinco tipos: con el extra grande<\/strong> (de 324 a m\u00e1s de 600 gramos),\u00a0y el Mango Ata\u00falfo ni\u00f1o<\/strong> (menos de 118 gramos) como extremos.\u00a0<\/div>\n
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Once datos que debes saber sobre las Denominaciones de Origen<\/em><\/a><\/p>\n<\/div>\n

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