{"id":46015,"date":"2023-06-16T08:44:57","date_gmt":"2023-06-16T14:44:57","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=46015"},"modified":"2023-06-16T08:44:57","modified_gmt":"2023-06-16T14:44:57","slug":"los-secretos-del-vino-alsaciano-a-traves-la-bodega-gustave-lorentz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2023\/06\/16\/los-secretos-del-vino-alsaciano-a-traves-la-bodega-gustave-lorentz\/","title":{"rendered":"Los secretos del vino alsaciano a trav\u00e9s de la bodega Gustave Lorentz"},"content":{"rendered":"<h4><strong>Esta regi\u00f3n francesa produce pr\u00e1cticamente vino blanco y en su mayor\u00eda son bodegas de corte familiar.<\/strong><\/h4>\n<p><strong>Alsacia, se dice, es la regi\u00f3n m\u00e1s alemana de Francia<\/strong> porque sus vinos son mayoritariamente blancos, utiliza muchas variedades germanas y los nombres de sus localidades tienen origen alem\u00e1n.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-46022 aligncenter\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Gustave-Lorentz-6-600x393.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"393\" \/><\/p>\n<p>Sin embargo, es una regi\u00f3n que mantiene las costumbres francesas: <strong>tiene vin\u00edcolas peque\u00f1as de tradici\u00f3n familiar y casi todos sus vinos son monovarietales,<\/strong> es decir que se elaboran con una sola variedad de uva que aparece en la etiqueta, as\u00ed lo describe Pascal Schiel\u00e9, export manager de la Productora Gustave Lorentz.<\/p>\n<p class=\"post-title\" style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/revistaelconocedor.com\/viticultura-de-diez-alsacia-unica\/\"><em>Viticultura de diez: Alsacia, \u00fanica<\/em><\/a><\/p>\n<p>Protegida por los Vosgos con mil 804 pies de altura en la franja oeste y limitada por el r\u00edo Rhin del lado este, <strong>Alsacia es una zona conocida por sus rutas de vino,<\/strong> el mejor mercado navide\u00f1o franc\u00e9s, una lista larga de restaurantes condecorados con estrellas Michelin y obviamente bodegas con etiquetas afamadas.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-46021 aligncenter\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Gustave-Lorentz-5-361x600.jpg\" alt=\"\" width=\"361\" height=\"600\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">_____________________________________________<\/p>\n<p>\u201cDesde el s. IX se han plantado vi\u00f1as aqu\u00ed y todo el vino es de categor\u00eda AOC (apelaci\u00f3n de origen controlada), no hay categor\u00edas m\u00e1s bajas. Los productores son locales y no hay inversiones extranjeras. No se puede elaborar vino en caja, bolsa, lata u otro recipiente; todo se envasa en la botella de flauta obligatoria. Adem\u00e1s los vinos son de corte gastron\u00f3mico, para acompa\u00f1ar alimentos\u201d, indica Schiel\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">_____________________________________________<\/p>\n<p>Aqu\u00ed s\u00f3lo est\u00e1n autorizadas siete variedades para producir los vinos: <strong>Gewurztraminer, Sylvaner, Muscat, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris y Pinot Noir.<\/strong> La \u00faltima es tinta y produce los pocos rosados o tintos de la regi\u00f3n.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-46019 aligncenter\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Gustave-Lorentz-2-360x600.jpg\" alt=\"\" width=\"360\" height=\"600\" \/><\/p>\n<p>Desde el 2021 se implement\u00f3 una<strong> escala de dulzor que aparece en la contraetiqueta<\/strong> para que el consumidor conozca qu\u00e9 tan seco o dulce es el vino que est\u00e1 degustando.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">_____________________________________________<\/p>\n<p>\u201cGustave Lorentz es una de las familias m\u00e1s antiguas que produce en la regi\u00f3n. La bodega se ubica en Bergheim a pocos kms de Colmar, donde se realiza el mercado navide\u00f1o m\u00e1s grande Europa, y la producci\u00f3n existe desde 1836.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">_____________________________________________<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/revistaelconocedor.com\/alsacia-vinos-franceses-con-alma-alemana\/\"><em>Alsacia: vinos franceses con alma alemana<\/em><\/a><\/p>\n<p>\u201cHoy Georges Lorentz es la sexta generaci\u00f3n al frente de la bodega, pero en un futuro su hijo Charles tomar\u00e1 el mando\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-46018 aligncenter\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Gustave-Lorentz-1-361x600.jpg\" alt=\"\" width=\"361\" height=\"600\" \/><\/p>\n<h4 style=\"text-align: center;\"><strong>Cinco de sus cartas<\/strong><\/h4>\n<p>El quinteto de las etiquetas disponibles en M\u00e9xico:<\/p>\n<p><strong>Pinot Blanc Reserve 2021<\/strong>: elaborado en un buen a\u00f1o que aport\u00f3 acidez. Es muy fresco y ligero. Notas florales, acidez media y un toque c\u00edtrico.<\/p>\n<p><strong>Riesling Reserve 2020<\/strong>: es la uva m\u00e1s conocida en M\u00e9xico de esta regi\u00f3n. Este vino muestra mineralidad y tiene notas a pera, mandarina, pelota de tenis (qu\u00edmicos) y piedra de r\u00edo.<\/p>\n<p><strong>Altenberg de Bergheim Riesling Grand Cru 2017<\/strong>: es org\u00e1nico y proviene de un sitio con cualidades excepcionales donde cultivan desde hace 700 a\u00f1os. Tiene notas a pera en alm\u00edbar, flores, c\u00e1scara de naranja, azahar y queroseno. Tiene evoluci\u00f3n, untuosidad y buena acidez, s\u00f3lo se elaboran 2 mil cajas.<\/p>\n<p><strong>Gewurztraminer Reserve 2020<\/strong>: la variedad tiene este nombre que significa Traminer especiada. El vino expresa notas a rosa, kiwi, pi\u00f1a madura y hojas de salvia. En el gusto es de buen cuerpo, fresco y largo final.<\/p>\n<p><strong>Altenberg de Bergheim Gewurztraminer Grand Cru 2016<\/strong>: es org\u00e1nico y por ser grand cru debe tener m\u00ednimo 14 grado de alcohol. Muestra en nariz rosas, naranja, litchi y comino, mientras que hay una nota dulzona en boca al final, mango y jengibre.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-46020 aligncenter\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Gustave-Lorentz-3-600x450.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<h4 style=\"text-align: center;\"><strong>Estad\u00edsticas<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>Alsacia representa solo el 2% de los vi\u00f1edos de Francia<\/li>\n<li>Existen 700 productores de vino<\/li>\n<li>5 mil cajas llegan a M\u00e9xico<\/li>\n<li>26 productores exportan al tierras mexicanas<\/li>\n<li>Desde 2022 ya hay grand cru de Pinot Noir (tinto)<\/li>\n<li>Gustave Lorentz est\u00e1 en el top 10 de exportadores alsacianos<\/li>\n<li>Hace 100 a\u00f1os que Gustave Lorentz exporta al mundo<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Adquiere etiquetas representativas de Alsacia en <a href=\"https:\/\/lacastellana.com\/\">La Castellana\u00a0<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta regi\u00f3n francesa produce pr\u00e1cticamente vino blanco y en su mayor\u00eda son bodegas de corte familiar. 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