{"id":45539,"date":"2023-05-19T08:57:54","date_gmt":"2023-05-19T14:57:54","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=45539"},"modified":"2023-05-19T08:57:54","modified_gmt":"2023-05-19T14:57:54","slug":"secretos-las-regiones-del-vino-en-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2023\/05\/19\/secretos-las-regiones-del-vino-en-italia\/","title":{"rendered":"Secretos de las regiones del vino en Italia"},"content":{"rendered":"<p><strong>Queremos compartirte secretos y detalles de algunos de las particularidades de las regiones del vino en Italia, el mayor productor del mundo.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Italia comienza a tener mayor relevancia en M\u00e9xico y su gran variedad de vinos,<\/strong>\u00a0desde blancos y tintos, hasta vinos de postre o de manufactura local muy espec\u00edfica, tienen mayor demanda por su originalidad.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-45541 size-full\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/regiones-del-vino-en-Italia-2.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"611\" srcset=\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/regiones-del-vino-en-Italia-2.jpg 1000w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/regiones-del-vino-en-Italia-2-600x367.jpg 600w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/regiones-del-vino-en-Italia-2-768x469.jpg 768w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/regiones-del-vino-en-Italia-2-150x92.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<p><strong>La naci\u00f3n se mantiene como la de mayor producci\u00f3n del planeta,<\/strong> por delante de Francia y Espa\u00f1a que son igualmente reconocidas. Incluso no hay casi ninguna parte del territorio italiano que no tenga una zona o regi\u00f3n donde se produzca esta bebida.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-45542 size-full\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/regiones-del-vino-en-Italia-3.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"667\" srcset=\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/regiones-del-vino-en-Italia-3.jpg 1000w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/regiones-del-vino-en-Italia-3-600x400.jpg 600w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/regiones-del-vino-en-Italia-3-768x512.jpg 768w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/regiones-del-vino-en-Italia-3-150x100.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<p class=\"post-title\" style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/revistaelconocedor.com\/gambero-rosso-top-italian-wines-roadshow-edicion-ciudad-de-mexico\/\"><em>Gambero Rosso Top Italian Wines Roadshow, edici\u00f3n Ciudad de M\u00e9xico<\/em><\/a><\/p>\n<h4 style=\"text-align: center;\"><strong>Los vinos de Italia<\/strong><\/h4>\n<p>Debido a que sus vinos llegan a cambiar dr\u00e1sticamente de norte a sur, y en sus islas, a continuaci\u00f3n hay algunos <strong>datos relevantes y poco conocidos sobre su enolog\u00eda:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>El prosecco se puede producir tanto en la <strong>zona del Veneto como en Friuli,<\/strong> pero su mejor expresi\u00f3n se encuentra en <strong>Valdobbiadene,<\/strong> una zona con colinas donde los suelos aportan mejor calidad.<\/li>\n<li>Despu\u00e9s de la llegada de la filoxera a Italia, a finales del siglo XIX, sobrevivieron aproximadamente 450 variedades locales, pero<strong> se siguen redescubriendo.<\/strong> Una de ellas es la Pecorino que se da principalmente en el centro de Italia.<\/li>\n<li><strong>No existe una sola uva Lambrusco,<\/strong> hay diferentes y cada una aporta algo diferente al vino como acidez por parte de la Sorbara y tanicidad de la Grasparossa. Todas se dan en la zona de Emilia Romagna.<\/li>\n<li><strong>Susumaniello es una variedad de la zona sure\u00f1a de Puglia<\/strong> que cada vez se planta m\u00e1s y que es adecuada para suelos arenosos. Es bastante productiva y t\u00e1nica, pero poco conocida.<\/li>\n<li><strong>La cepa Primitivo de Manduria, local de Puglia,<\/strong> es la que en California se convirti\u00f3 en la Zinfandel. Fue la Universidad de Davis que descubri\u00f3 en los a\u00f1os 1980s las similaridades.<\/li>\n<li><strong>La Toscana se ubica entre Florencia y Siena,<\/strong> se caracteriza por sus paisajes, pero sobre todo por los vinos Chianti que mezclan principalmente la uva Sangiovese con las complementarias Canaiolo y Colorino, adem\u00e1s de las blancas Trebbiano y Malvas\u00eda de Chianti<\/li>\n<li><strong>En las clasificaciones de Chianti, el m\u00e1s b\u00e1sico es el que se llama hom\u00f3nimamente.<\/strong> Le sigue el Chianti Classico, luego el Riserva y por \u00faltimo la mejor calidad es el Gran Selezione que significa una selecci\u00f3n de las mejores parcelas para elaborar el vino<\/li>\n<li><strong>En las cercan\u00edas de Verona se elabora el Amarone della Valpolicella<\/strong> que obtiene ese nombre por el toque amargo que tiene y se logra por su tipo de producci\u00f3n, donde tras la cosecha las uvas se colocan en un cuarto para deshidratar y as\u00ed concentrar su acidez y az\u00facar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-45541 size-full\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/regiones-del-vino-en-Italia-2.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"611\" srcset=\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/regiones-del-vino-en-Italia-2.jpg 1000w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/regiones-del-vino-en-Italia-2-600x367.jpg 600w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/regiones-del-vino-en-Italia-2-768x469.jpg 768w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/regiones-del-vino-en-Italia-2-150x92.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<p class=\"post-title\" style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/revistaelconocedor.com\/la-autentica-cocina-italiana-estuvo-presente-en-expo-antad-2023\/\"><em>La aut\u00e9ntica cocina italiana estuvo presente en Expo Antad 2023<\/em><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Queremos compartirte secretos y detalles de algunos de las particularidades de las regiones del vino en Italia, el mayor productor del mundo. 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