{"id":45371,"date":"2023-05-13T14:51:17","date_gmt":"2023-05-13T20:51:17","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=45371"},"modified":"2023-05-13T14:51:17","modified_gmt":"2023-05-13T20:51:17","slug":"tres-bares-que-cambiaron-la-cocteleria-en-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2023\/05\/13\/tres-bares-que-cambiaron-la-cocteleria-en-mexico\/","title":{"rendered":"Tres bares que cambiaron la cocteler\u00eda en M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"
Por: Leslie Jaime. @Misscoctel<\/strong><\/a><\/span><\/h6>\n

En el marco del D\u00eda del Coctel, Leslie Jaime, Miss C\u00f3ctel, nos comparte una reflexi\u00f3n sobre tres bares que han cambiado y posicionando a M\u00e9xico en el mundo de la cocteler\u00eda y las industrias de la hospitalidad y bebidas.<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Hoy en d\u00eda la escena de la cocteler\u00eda en M\u00e9xico ha cobrado una relevancia important\u00edsima a nivel global. Cada a\u00f1o se suman nuevas propuestas de bares y con <\/span>bartenders<\/span><\/i> mucho m\u00e1s preparados y profesionalizados qu\u00e9 d\u00eda con d\u00eda elevan el nivel y el est\u00e1ndar de la propuesta l\u00edquida del pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

Esta evoluci\u00f3n ha sido un fen\u00f3meno originado por los resultados del trabajo, la creatividad y la diferenciaci\u00f3n de cada uno de los actores que han llegado a dejar su huella en las barras y en el imaginario coctelero.<\/span><\/p>\n

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LICORER\u00cdA LIMANTOUR<\/b><\/a><\/h5>\n

No podemos hablar de la cocteler\u00eda mexicana sin mencionar a <\/span>Licorer\u00eda Limantour<\/b>, un bar de barrio que con su ambiente relajado invita a entrar a quienes pasean en la acera para disfrutar de un rato ameno acompa\u00f1ado de un gran coctel.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Licorer\u00eda Limantour<\/b> es el verdadero pionero de todo el movimiento enfocado a cocteles, bartending y hospitalidad en la industria del bar en el pa\u00eds. Este bar fue el primero en posicionar a M\u00e9xico en la escena global y hasta el d\u00eda de hoy es el bar con la mejor trayectoria como referente mexicano en el mundo. Con m\u00e1s de 12 a\u00f1os de operaci\u00f3n, ellos iniciaron el movimiento de la cocteler\u00eda en M\u00e9xico cuando esto era menos que poco conocido en la cultura del bar y en el consumidor.<\/span><\/p>\n

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Ellos le dieron a M\u00e9xico una nueva forma de entender el negocio del bar, de conceptualizar experiencias l\u00edquidas, de desarrollar capital humano y de establecer conexiones globales que al final del d\u00eda han permitido romper fronteras y visibilizar a los dem\u00e1s bares mexicanos que tambi\u00e9n vienen escalando en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/span><\/h5>\n

Hoy en d\u00eda en su octavo a\u00f1o apareciendo en el ranking global de <\/span>The World\u2019s 50 Best Bars<\/b>, <\/span>Licorer\u00eda Limantour<\/b> ocupa el lugar n\u00famero 4 del mundo y ha sido reconocido como \u201cLa Leyenda De La Lista\u201d esto por ser el bar a nivel internacional, que ha permanecido en el ranking por m\u00e1s tiempo consecutivo.\u00a0<\/span><\/p>\n

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FIFTY MILS<\/b><\/a><\/h5>\n

Es bien sabido que los bares de hoteles no son tan divertidos, y esta fue la magia de <\/span>Fifty Mils<\/b> en su \u00e9poca dorada. Este bar ubicado en el hotel Four Seasons nos ense\u00f1\u00f3 la forma de revolucionar el concepto de \u201cHotel Bar\u201d llev\u00e1ndolo a ser uno de los favoritos del p\u00fablico en general, pero tambi\u00e9n de la propia industria.<\/span><\/p>\n

Una de las claves del \u00e9xito de este bar en su momento fue definitivamente la innovaci\u00f3n en su men\u00fa, un men\u00fa que incorporaba presentaciones inesperadas, y conceptos divertidos en el desarrollo sensorial de cada coctel que hasta ese momento no se ve\u00edan com\u00fanmente en ning\u00fan otro bar mexicano.<\/span><\/p>\n

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El equipo de <\/span>Fifty Mils<\/b> siempre fue el principal motor del bar, un equipo perfectamente articulado, el equipo de barra era simplemente excepcional, cualquier bartender que te recibiera irradiaba una energ\u00eda tan incre\u00edble que pod\u00edas pasar ah\u00ed cualquier n\u00famero de horas sin querer parar de tu asiento y esa era la raz\u00f3n por la que los espacios de la barra permanec\u00edan ocupados desde los primeros minutos del turno hasta la hora del cierre.<\/span><\/p>\n

En 2018 fue el \u00faltimo a\u00f1o que <\/span>Fifty Mils<\/b> lleg\u00f3 a la lista de<\/span> The World\u2019s 50 Best Bars<\/b> ocupando el lugar n\u00famero 45 de la lista, combinando magistralmente los est\u00e1ndares del servicio de un hotel de esta categor\u00eda con el ingenio y la magia de quienes colaboraban en \u00e9l. En esta \u00e9poca, <\/span>Fifty Mils<\/b> dej\u00f3 un claro precedente de que el bar de hotel tambi\u00e9n puede ir m\u00e1s all\u00e1.<\/span><\/p>\n

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HANDSHAKE SPEAKEASY<\/b><\/a><\/h5>\n

El bar que lleg\u00f3 a romper paradigmas y a cambiar las reglas del juego con su elevado nivel t\u00e9cnico, creativo y organizacional.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Handshake ha sido el primer bar mexicano que con menos de un a\u00f1o de operaci\u00f3n logr\u00f3 entrar al ranking mundial de The World\u2019s 50 Best Bars, y no solo eso, sino que lleg\u00f3 directo a la posici\u00f3n n\u00famero 25 en el 2021, escalando a la n\u00famero 11 para el 2022 y con el reciente reconocimiento como el mejor bar de M\u00e9xico en <\/span>The World\u2019s 50 Best Bars Norteam\u00e9rica 2023<\/b><\/h5>\n

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Este bar se ha destacado por su enfoque en el detalle y en el perfeccionamiento de las pr\u00e1cticas de desarrollo tanto en la cocteler\u00eda, en la operaci\u00f3n del negocio y en los recursos humanos, ellos han desarrollado sistemas de organizaci\u00f3n que permiten el mejoramiento de forma importante de la calidad de vida de sus colaboradores as\u00ed como tambi\u00e9n se han convertido en una gran plataforma de desarrollo profesional, ya que como est\u00e1ndar, este bar ofrece exposici\u00f3n nacional e internacional a todos y cada uno de sus bartenders por igual, dos d\u00edas de descanso continuos a la semana y la suma de otros tantos beneficios que reciben sus colaboradores.<\/span><\/p>\n

El liderazgo de este bar es notable, <\/span>Handshake<\/b><\/a> ha elevado por mucho el nivel de la cocteler\u00eda en M\u00e9xico y ha refrescado la imagen de nuestro pa\u00eds hacia la industria global, sus m\u00e9todos de estandarizaci\u00f3n y de producci\u00f3n son finamente calculados y rectificados constantemente para garantizar la m\u00e1xima calidad en todo su men\u00fa, un men\u00fa elaborado con t\u00e9cnicas altamente especializadas que desarrollan en uno de l
\nos laboratorios m\u00e1s sofisticados y completos que existe actualmente en M\u00e9xico.<\/span><\/p>\n

Handshake<\/b> como su nombre lo dice es una sacudida, y no solo de manos, es una sacudida para toda la industria nacional, para que aquellos que cayeron en el letargo despertaran nuevamente, para motivar a aquellos proyectos j\u00f3venes que cre\u00edan que no era posible, para recordarnos que cada colaborador es una estrella valiosa y para demostrar que con disciplina y enfoque el cielo es el l\u00edmite.\u00a0<\/span><\/p>\n

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