{"id":45112,"date":"2023-05-01T22:40:35","date_gmt":"2023-05-02T04:40:35","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=45112"},"modified":"2023-05-01T22:40:35","modified_gmt":"2023-05-02T04:40:35","slug":"barra-mexico-augura-exito-en-octava-edicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2023\/05\/01\/barra-mexico-augura-exito-en-octava-edicion\/","title":{"rendered":"Barra M\u00e9xico augura un \u00e9xito en su octava edici\u00f3n."},"content":{"rendered":"

Paula Garc\u00eda, cofundadora del primer y \u00fanico bar show de Latinoam\u00e9rica, platic\u00f3 con nosotros a unos d\u00edas de su regreso a la CDMX para la octava edici\u00f3n de Barra M\u00e9xico.<\/strong><\/h4>\n

Mauricio Berzunza<\/em><\/p>\n

Barra M\u00e9xico es la plataforma de la industria abierta al p\u00fablico en donde participan restaurantes y bares en una serie de eventos realizados del 4 al 7 de mayo en Cocktail Festival,<\/strong> as\u00ed como marcas nacionales e internacionales de destilados, vinos, licores y cerveza artesanal, adem\u00e1s de expositores el 6 y 7 de mayo en Villa Barra M\u00e9xico.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se origina el concepto de Barra M\u00e9xico?<\/strong><\/h4>\n

No fue algo planeado. Surgi\u00f3 en un viaje a Berl\u00edn, en el que coincidimos Ara Carvallo (cofundadora de Barra M\u00e9xico) y yo.<\/strong> Las dos fuimos al evento l\u00edder de la industria en ese momento y nos preguntamos por qu\u00e9 en M\u00e9xico no hab\u00eda algo as\u00ed. Ten\u00edamos el talento, los bares empezaban a destacar y, sobre todo, con productos locales que quer\u00edamos que el mundo conociera.<\/p>\n

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Emprender es un reto, al igual que trabajar a distancia, \u00bfqu\u00e9 las motiv\u00f3 a tomar este camino?<\/strong><\/h4>\n

A m\u00ed me cost\u00f3 trabajo al principio; ven\u00eda de una industria (legal) muy estructurada y con muchas reglas. Sent\u00eda que eran necesarias las oficinas, las juntas semanales presenciales y el logotipo en la entrada.<\/strong> Pero aprend\u00ed r\u00e1pido que se puede ser eficiente de muchas maneras, as\u00ed que trabajar a distancia nos funcion\u00f3 muy bien. Estar en dos continentes con horarios distintos nos da una perspectiva del negocio que nos mantiene actualizadas.<\/p>\n

Las mejores marcas de mixolog\u00eda e \u00edconos del bartendig reunidos en Barra M\u00e9xico<\/em><\/a><\/p>\n

Antes eran abogada (Paula Garc\u00eda) y financiera (Ara Carvallo), \u00bfconsideran que sus carreras les ayudaron a cimentar las bases de lo que hoy es Barra M\u00e9xico?<\/strong><\/h4>\n

En mi caso me dio herramientas para trabajar con orden,<\/strong> aunque nadie me dijera qu\u00e9 ten\u00eda que hacer todos los d\u00edas. Rutina y gusto por el trato con la gente, son cosas que aplico a diario cuando hablo con clientes. Otro punto importante para m\u00ed, es que son dos industrias que durante muchos a\u00f1os fueron lideradas por hombres, y el tratar con abogados s\u00ed que te forma el car\u00e1cter.<\/p>\n

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Regresan a Ciudad de M\u00e9xico despu\u00e9s de dos ediciones en San Miguel de Allende y despu\u00e9s de una pandemia, \u00bfqu\u00e9 tanto ha cambiado la industria y c\u00f3mo ha evolucionado la plataforma?<\/strong><\/h4>\n

Tenemos la fortuna de ver la evoluci\u00f3n de la industria estemos donde estemos. La sede es el lugar que nos recibe, pero la industria es peque\u00f1a y vemos c\u00f3mo se mueve todos los d\u00edas. Llevo 13 a\u00f1os en la industria de bebidas y nunca hab\u00eda visto como ahora la relevancia e influencia que tiene M\u00e9xico<\/strong> en la escena global.<\/p>\n

Todos los mercados quieren saber m\u00e1s de \u00e9l, de sus destilados,<\/strong> de sus productos \u00fanicos y de su concepto de hospitalidad. M\u00e9xico est\u00e1 teniendo el reconocimiento que merece.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 sigue para Barra M\u00e9xico en el futuro?<\/strong><\/h4>\n

El objetivo no cambia, solo la forma en la que implementemos la plataforma, que siempre ser\u00e1 de educaci\u00f3n, de conexi\u00f3n y de apoyo.<\/strong> Queremos proyectos en otras ciudades y pa\u00edses con esos mismos objetivos, pero ya veremos m\u00e1s adelante. Por lo pronto, estamos muy agradecidas y orgullosas de la comunidad que tenemos y buscaremos nuevas formas de apoyarla.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo ha impactado Barra M\u00e9xico a la industria -de la hospitalidad- en el pa\u00eds?<\/strong><\/h4>\n

Quiero pensar que somos un actor m\u00e1s que ha apoyado en ese foco de atenci\u00f3n que M\u00e9xico tiene ahora. Nos esforzamos bastante, pensamos mucho en hacia d\u00f3nde queremos ir cada a\u00f1o,<\/strong> en aprender de los errores y en adaptarnos a los nuevos retos en el mundo. Barra M\u00e9xico es una plataforma muy flexible que puede vivir donde sea, modificar su formato e incluso, moverse de ciudad y no perder su esencia. Es un negocio, s\u00ed, pero tenemos un inter\u00e9s genuino en aportar siempre algo: se puede todo.<\/p>\n

\u00bfPiensas que Barra M\u00e9xico ha ayudado a cambiar la percepci\u00f3n de nuestro pa\u00eds en el mundo?<\/strong><\/h4>\n

Considero que cada a\u00f1o -desde la primera edici\u00f3n-, buscamos tener una plataforma a la altura de cualquier otra de excelente nivel en el mundo.<\/strong> Bien dise\u00f1ada, bien producida, bien trabajada y mostrando ese M\u00e9xico que nos enamora: \u00fanico, moderno y con mucho que aportar. Tenemos equipos incre\u00edbles que durante a\u00f1os nos han escuchado y entendido, para lograr algo muy bien pensado. Nada es casualidad, todo siempre tiene un por qu\u00e9 y eso creo que se nota.<\/p>\n

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Barra M\u00e9xico es una plataforma liderada por mujeres en una industria que busca equidad de g\u00e9nero, \u00bfqu\u00e9 le recomiendas a aquellas que est\u00e1n comenzando su camino?<\/strong><\/h4>\n

\u00a1Que no se detengan!<\/strong> Est\u00e1 ca\u00f1\u00f3n, pero solo si creas una red de confianza y apoyo, se puede. Barra M\u00e9xico es un equipo muy peque\u00f1o pero s\u00f3lido, en donde nos apoyamos y cuidamos todo el tiempo. Si alguien se cae, se puede y se vale que las dem\u00e1s sigamos hasta que la otra est\u00e9 lista. Encontrar tu red es en lo que m\u00e1s hay que invertir el tiempo.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 le recomiendas a aquellas personas que nunca han asistido al Cocktail Festival y a Villa Barra M\u00e9xico?<\/strong><\/h4>\n

Que se alimenten e hidraten bien antes de llegar a los lugares y durante todo el evento. Todo aqu\u00ed se trata de consumo responsable.<\/strong> Si son o no parte de la industria, vayan a los seminarios, hablen con las marcas y bartenders; de seguro se van a llevar a sus casas much\u00edsima inspiraci\u00f3n.<\/p>\n

Por \u00faltimo, \u00bfcu\u00e1l es su coctel favorito?<\/strong><\/h4>\n

Paula: El m\u00edo es de conocimiento p\u00fablico, soy Dry Martini<\/strong> en una proporci\u00f3n 5:1 o 7:1.
Ara: Negroni,<\/strong> en sus diferentes variaciones.<\/p>\n

A trav\u00e9s de Barra M\u00e9xico, Paula Garc\u00eda y Ara Carvallo buscan profesionalizar a la industria en nuestro pa\u00eds,<\/strong> as\u00ed como promover a M\u00e9xico y sus productos en un espacio de inclusi\u00f3n, ali\u00e1ndose con World Meetings Forum Foundation AC para emplear a personas con discapacidad motriz en el evento, que a su vez es libre de pl\u00e1sticos y ofrece alimentos plant-based para acreditarse como una plataforma responsable con el medio ambiente.<\/p>\n

_____________________________________________________<\/p>\n

Barra M\u00e9xico, 8a edici\u00f3n<\/strong>
4 al 7 de mayo Cocktail Festival, 6 y 7 de mayo, Villa Barra M\u00e9xico Campo Marte, Polanco V Secci\u00f3n, CDMX.
@barramexico<\/a>\u00a0\u00a0barramexico.com<\/a><\/p>\n

\u00a1Casa Dragones deslumbra en Barra M\u00e9xico 2022!<\/em><\/a><\/p>\n

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\u00a0<\/di\nv><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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