{"id":44692,"date":"2023-03-27T17:40:31","date_gmt":"2023-03-27T23:40:31","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=44692"},"modified":"2023-03-27T17:40:31","modified_gmt":"2023-03-27T23:40:31","slug":"celebra-el-dia-internacional-del-queso-con-vino-mexicano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2023\/03\/27\/celebra-el-dia-internacional-del-queso-con-vino-mexicano\/","title":{"rendered":"Celebra el D\u00eda Internacional del Queso con vino mexicano"},"content":{"rendered":"

Hoy se celebra uno de los alimentos de mayor consumo en el mundo: el queso. Al d\u00eda de hoy, se estima que existen m\u00e1s de 2000 variedades, entre ellas el queso cotija, chihuahua, manchego o hebra, y m\u00e1s de 40 variedades son elaboradas en nuestro pa\u00eds. se celebra uno de los alimentos de mayor consumo en el mundo: el queso.<\/p>\n

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Al d\u00eda de hoy, se estima que existen m\u00e1s de 2000 variedades, entre ellas el queso cotija, chihuahua, manchego o hebra, y m\u00e1s de 40 variedades son elaboradas en nuestro pa\u00eds. En M\u00e9xico, la producci\u00f3n de quesos se realiza en las entidades lecheras de Jalisco, Guanajuato, Chihuahua y Chiapas.<\/p>\n

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Para celebrar el d\u00eda, el Consejo Mexicano Vitivin\u00edcola<\/strong>, en compa\u00f1\u00eda de dos ic\u00f3nicas bodegas mexicanas, ofrecen una selecci\u00f3n de queso y vino ideales para la ocasi\u00f3n.\u00a0<\/p>\n

Carlos Parrodi, miembro activo de la OIV y Wine & Spirits Training Manager at Casa Pedro Domecq<\/a> <\/strong>seleccion\u00f3 Reserva Real Viognier, un vino 100% Viognier, con seis meses de maduraci\u00f3n en barricas de acacia, ideal para quesos maduros para acompa\u00f1ar un queso cotija, uno de los pocos quesos mexicanos de sabor y olor fuertes. Su sabor proviene del a\u00f1ejamiento, hasta lograr su madurez perfecta, concentrando de esta forma su sabor salado. Este queso es mejor conocido como \u201cel parmesano mexicano\u201d.<\/p>\n

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Mildred Gonz\u00e1lez sommelier de la bodega Pozo de Luna<\/a><\/strong>, eligi\u00f3 el Pozo de Luna Syrah 100% con 14 meses en barrica y 12 a\u00f1os de crianza en botella y 17 meses punta abajo. Las vides se dividen en suelo mixto de arcilla y arena. Al ensamblarlo, se obtiene un vino complejo, que hace la pareja perfecta con un queso cabrero curado con corteza homog\u00e9nea de color gris claro y textura suave , ligeramente h\u00fameda, con olor de intensidad de bajo a medio, de sabor salado con ligeras notas \u00a0amargas y de final c\u00edtrico con toques de mantequilla y nata.<\/p>\n

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\ud83e\uddc0\u00a0Celebra con un maridaje perfecto y disfruta de los productos que ofrece M\u00e9xico.\u00a0Encuentra gran variedad de quesos en la tienda online de Mundo Gourmet.<\/a><\/strong>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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