{"id":44472,"date":"2023-03-15T11:20:19","date_gmt":"2023-03-15T17:20:19","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=44472"},"modified":"2023-03-15T11:20:19","modified_gmt":"2023-03-15T17:20:19","slug":"nardo-cocktail-club","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2023\/03\/15\/nardo-cocktail-club\/","title":{"rendered":"Nardo Cocktail Club"},"content":{"rendered":"

Este bar recibe su nombre de la flor de nardo, originaria de M\u00e9xico y que despu\u00e9s de la Conquista viaj\u00f3 por el resto del mundo. <\/strong><\/h4>\n

Israel V\u00e1zquez<\/em><\/p>\n

En la d\u00e9cada de los a\u00f1os 20 abri\u00f3 sus puertas el edificio Espa\u00f1a en el coraz\u00f3n de la Ciudad de M\u00e9xico.<\/strong> Este inmueble de fachada en cantera rosa e interiores art dec\u00f3, ahora alberga al Hotel Umbral, que gracias a su restauraci\u00f3n y remodelaci\u00f3n se convirti\u00f3 en un juego de claroscuros que termina por ofrecer un oasis sobre una de las calles m\u00e1s bulliciosas del Centro Hist\u00f3rico.<\/p>\n

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Continuando con el concepto del hotel, se encuentra una joya escondida al traspasar el umbral: un bar que promete no solo por su cocteler\u00eda, sino por su gastronom\u00eda y sinergia con el arte,<\/strong> posicion\u00e1ndose como uno de los imperdibles de la ciudad. Nardo se encuentra dentro un espacio que recibe diferentes exposiciones temporales a cargo de Galer\u00eda 69 y que se complementa con dos pianos del artista Gardu\u00f1o.<\/p>\n

La importancia del balance en los cocteles<\/em><\/a><\/p>\n

Este bar recibe su nombre de la flor de nardo, originaria de M\u00e9xico<\/strong> y que despu\u00e9s de la Conquista viaj\u00f3 por el resto del mundo. Una de sus principales caracter\u00edsticas es que libera un exquisito aroma por las noches y -oh, sorpresa- es prima del maguey. Adem\u00e1s, a esta flor se le adjudicaban propiedades er\u00f3ticas.<\/p>\n

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Manjares que se maridan en Nardo Cocktail Club<\/strong><\/h4>\n

La carta de alimentos es una oda al sincretismo que caracteriza al pa\u00eds.<\/strong> Platillos, t\u00e9cnicas o ingredientes de diferentes partes del mundo, se mezclan con la gastronom\u00eda citadina haciendo uso de ingredientes locales. Como ejemplo tenemos el Poutine, que integra suadero y queso mexicano, o la ensalada Nardoise, juego de palabras que une el nombre del lugar con el de la cl\u00e1sica ensalada nicoise, pero en donde destacan ingredientes frescos de las chinampas de Xochimilco y una mostaza con peric\u00f3n.<\/p>\n

En cuanto a la cocteler\u00eda, la propuesta no deja de sorprendernos. La carta principal se compone de ocho cocteles que tienen estrecha relaci\u00f3n con sitios hist\u00f3ricos de la Ciudad de M\u00e9xico.<\/strong> Cada uno de ellos honra a su origen seg\u00fan sus ingredientes, montaje y nombre. Tet\u00e9 se sirve en una caja de palomitas, y como garnish tiene unos lentes 3D; este coctel de gin con \u00f3leo de lim\u00f3n, menta fresca, pulpa de maracuy\u00e1, esencia de vainilla y sidra, es un homenaje al extinto Cine Teresa.<\/p>\n

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Hay otros que dan culto a leyendas de la ciudad:<\/strong> \u00c1guila y Sol se inspira en la leyenda mexica de la fundaci\u00f3n de la Gran Tenochtitlan, y se compone de curado espad\u00edn, Chartreuse verde, miel de nopal con laurel e higo, lim\u00f3n, con decoraci\u00f3n de chicharr\u00f3n de nopal y un agitador de vidrio soplado tambi\u00e9n con forma de nopal. La Quemada narra la leyenda de Beatriz Espinosa, una mujer que decidi\u00f3 quemar su rostro con carb\u00f3n al descubrir las consecuencias que su belleza tra\u00eda a la sociedad de la \u00e9poca; se elabora con ron, Cynar, licor de miel de flores mayas, as\u00ed como licor de flor de sa\u00faco, shrub de manzana y leche evaporada.<\/p>\n

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Sin duda, Nardo Cocktail Club promete convertirse en un referente en esta urbe,<\/strong> llev\u00e1ndonos por un recorrido a trav\u00e9s de su centro hist\u00f3rico de la mano de sus cocteles y gastronom\u00eda.<\/p>\n

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Nardo Cocktail Club<\/strong>
@nardo_cocktailclub<\/p>\n

Ocho cocteles para brindar<\/em><\/a><\/p>\n

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