{"id":43977,"date":"2023-02-12T21:42:26","date_gmt":"2023-02-13T03:42:26","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=43977"},"modified":"2023-10-27T22:29:27","modified_gmt":"2023-10-27T22:29:27","slug":"pedir-vino-en-una-cita-romantica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2023\/02\/12\/pedir-vino-en-una-cita-romantica\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo pedir un vino en una cita rom\u00e1ntica"},"content":{"rendered":"

Elegir un buen vino no requiere de a\u00f1os de experiencia o de pedir el m\u00e1s caro; va m\u00e1s emparentado con el mood de la velada, los alimentos y gustos personales. \u00a1Apl\u00edcalo en tu cita rom\u00e1ntica!\u00a0<\/strong><\/h4>\n

Todos hemos estado en la situaci\u00f3n de tener que elegir un vino sin contar con la seguridad de saber escoger el mejor entre tantas bodegas, denominaciones de origen, variedades y precios. Es m\u00e1s, muchos de estos conceptos podr\u00edan ser totalmente desconocidos para nosotros. Y terminamos pidiendo el que escuchamos o vimos en alg\u00fan comercial o el m\u00e1s caro, esperando que con el costo incremente la calidad.<\/strong><\/p>\n

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Si a todo esto adem\u00e1s sumamos que estamos en una cita de San Valent\u00edn,<\/strong> el nerviosismo por no equivocarnos nos puede meter en verdaderos problemas.<\/p>\n

Platicamos con Alberto Verdeja, Wine Maker de Bodegas Domecq,<\/strong> sobre c\u00f3mo deber\u00edamos abordar la selecci\u00f3n de un buen vino y lograr que la velada fluya de forma natural, logrando que el vino elegido sume a la experiencia y no resulte un dolor de cabeza.<\/p>\n

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La carta de vinos<\/strong><\/h4>\n

Regularmente, la carta estar\u00e1 dividida por tipo de vino (blancos, espumosos, tintos, rosados\u2026), lo ideal es que elijas una vez hayan revisado el men\u00fa de alimentos y tengan una idea de cu\u00e1l puede funcionar con los platillos que m\u00e1s se les apetecen. Leer primero el precio es muy normal y todos lo hacemos, nos sirve para considerar los l\u00edmites de nuestro presupuesto.<\/strong> Revisa los vinos que est\u00e1n en el rango de precio que te conviene m\u00e1s y compara sus caracter\u00edsticas, como pa\u00eds o tipo de uva, si tienes algunas consentidas.<\/p>\n

Muchos restaurantes cuentan con un sommelier que te recomendar\u00e1 algunas etiquetas,<\/strong> lo que puede resultar intimidante. Escucha su propuesta y resuelve todas tus dudas; ser\u00e1 m\u00e1s honesto e interesante no aparentar que conoces todo sobre el mundo del vino.<\/p>\n

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El maridaje<\/strong><\/h4>\n

Como nos explicaba anteriormente Alberto, es muy buena opci\u00f3n revisar primero los platillos que se nos antojan<\/strong> y despu\u00e9s, en base a ellos, pedir un vino. Para una cita por la tarde, se puede abrir con un blanco o rosado previo a los alimentos, para refrescarnos y preparar el paladar. Si la reuni\u00f3n es por la noche o iniciar\u00e1 con una entrada de quesos, aceitunas o tapas espa\u00f1olas, un tinto resulta la mejor elecci\u00f3n.<\/p>\n

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\u201cLa familia Chateau Domecq cuenta con Blanco, Rosado y Tinto, y son vinos que elabor\u00e9 pensando en la gastronom\u00eda mexicana; f\u00e1cilmente te pueden acompa\u00f1ar toda la velada\u201d, comparte Alberto.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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Pregunta por el tiempo de crianza del vino (que es el tiempo en que se guarda en barricas para que madure) o su complejidad, eso te dar\u00e1 una mejor idea de c\u00f3mo maridarlo:<\/strong> los vinos j\u00f3venes van con platillos de mar, ensaladas y platillos de especiado sutil, mientras que los de mayor tiempo en barrica se acompa\u00f1an de platillos de sabores fuertes, de salsas espesas o carnes de caza; platillos de marcado car\u00e1cter.<\/p>\n

F\u00edjate muy bien si el costo es por copeo (una copa) o por botella, y aclara cu\u00e1l es el que deseas desde un inicio.<\/p>\n

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\u201cEl mejor vino es el que a ti te gusta. Y lo mismo pasa con los alimentos con que los marides, existen tantas capas de sabor y aromas en el vino y la comida actuales, que no podemos cerrarnos a la regla de que el tinto solo va con carnes y el blanco con pescados\u201d, explica Verdeja.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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El servicio<\/strong><\/h4>\n

Recuerda que t\u00fa tienes el control de lo que te sirvan y c\u00f3mo te lo sirven;<\/strong> no aceptes un vino que sobrepase tu presupuesto o que te quieran imponer. Tampoco aceptes que no est\u00e9 a la temperatura correcta.<\/p>\n

Puedes pedir te den a probar un vino, para lo cual te servir\u00e1n una peque\u00f1a porci\u00f3n en copa. No es necesario que seas un experto en notas arom\u00e1ticas para identificar malos olores, como huevo o vinagre, que si son muy potentes indican que el vino no est\u00e1 en \u00f3ptimas condiciones.<\/strong> Permite te sirvan un poco y mueve la copa ligeramente (puedes hacerlo sin separarla de la mesa para evitar derrames) y vuelve a oler el vino; descubrir\u00e1s si ese mal olor se intensific\u00f3 o, al contrario, tienes aromas de frutas, maderas o especias. Si te ofrecen oler el corcho es un ejercicio similar, identificar que no existan malos olores. Ahora s\u00ed, \u00a1que sirvan el vino!<\/p>\n

Para la temperatura del vino, lo ideal es que sirvan los blancos y rosados entre 7\u00b0C y 9\u00b0 C; un vino tinto se recomienda un poco debajo de la temperatura ambiente,<\/strong> pero nunca caliente. Para los espumosos como el champagne, la temperatura est\u00e1 entre los 5\u00b0C y 7\u00b0C. Si consideras que el vino no est\u00e1 a buena temperatura, no lo aceptes y pide se enfr\u00ede un poco m\u00e1s.<\/p>\n

Como ver\u00e1s, elegir un vino no debe ser un problema y est\u00e1 muy ligado a tus gustos personales. Si tienes dudas pregunta al personal sin temor a equivocarte, tu inter\u00e9s por aprender resultar\u00e1 un atractivo m\u00e1s.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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