{"id":43885,"date":"2023-02-09T10:21:53","date_gmt":"2023-02-09T16:21:53","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=43885"},"modified":"2023-10-27T22:23:00","modified_gmt":"2023-10-27T22:23:00","slug":"don-melchor-cosecha-2019-expresivo-y-refinado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2023\/02\/09\/don-melchor-cosecha-2019-expresivo-y-refinado\/","title":{"rendered":"Don Melchor Cosecha 2019: expresivo y refinado"},"content":{"rendered":"

Don Melchor<\/strong>, el primer vino \u00edcono de la industria chilena y un verdadero referente entre los vinos de alta gama en el mundo, presenta su cosecha 2019<\/strong>.<\/h4>\n

Esta edici\u00f3n es un fiel reflejo de su origen, Puente Alto, y del riguroso trabajo que hay detr\u00e1s, as\u00ed como de la profunda dedicaci\u00f3n del equipo enol\u00f3gico y agr\u00edcola, encabezado por el en\u00f3logo Enrique Tirado, por comprender cada detalle de su terroir y obtener la mejor expresi\u00f3n de \u00e9ste.<\/strong><\/p>\n

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Vi\u00f1a Don Melchor est\u00e1 ubicada en Puente Alto, en el valle de Alto Maipo, la regi\u00f3n vitivin\u00edcola m\u00e1s prestigiosa de Chile,<\/strong> que por sus condiciones clim\u00e1ticas y ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica brindan un extraordinario terroir <\/em>para la producci\u00f3n del vino Don Melchor. <\/em>Est\u00e1 conformada por 127 hect\u00e1reas, las que en su gran mayor\u00eda corresponden a Cabernet Sauvignon (90%); mientras que el resto est\u00e1n divididas en Cabernet Franc (7,1%), Merlot (1,9%) y Petit Verdot (1%).<\/p>\n

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Meticulosa selecci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n

La elaboraci\u00f3n de este sofisticado vino es muy meticulosa, ya que todos los a\u00f1os Enrique Tirado se re\u00fane con Eric Boissenot para probar alrededor de 140 lotes del vi\u00f1edo, seleccionado s\u00f3lo aquellos que determinar\u00e1n la nueva cosecha.<\/strong> Una vez definida la mezcla, \u00e9sta ingresa a las barricas de encina francesa y despu\u00e9s de un periodo de 14 a 15 meses el vino pasa a ser embotellado donde contin\u00faa su guarda por 1 a\u00f1o m\u00e1s, desarrollando as\u00ed la complejidad y elegancia de vino Don Melchor.<\/p>\n

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\u201cDon Melchor para m\u00ed es la b\u00fasqueda constante de la mejor expresi\u00f3n de cada una de las parras del vi\u00f1edo,<\/strong> para as\u00ed lograr en cada vendimia la belleza del equilibrio del terroir de Puente Alto. Esta cosecha est\u00e1 muy en l\u00ednea con la 2018, en ambas predomina el equilibrio entre fineza y energ\u00eda en la expresi\u00f3n de los vinos”, comparte\u00a0Enrique Tirado.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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Enrique Tirado\u00a0imparte Master Class de\u00a0Don Melchor<\/em><\/a><\/h5>\n

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La cosecha 2019 est\u00e1 compuesta de 92% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 2% Merlot y 1% Petit Verdot<\/strong>, y repos\u00f3 durante 15 meses en barrica de roble franc\u00e9s, 72% nuevas y 28% de segundo uso.<\/strong> Todo esto dio vida a una mezcla muy refinada, con una tremenda complejidad arom\u00e1tica y una gran expresi\u00f3n de fruta, adem\u00e1s de taninos ultrafinos, gran cuerpo y estructura.<\/p>\n

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Esta nueva cosecha es otra evidencia de que Enrique Tirado, junto a todo el equipo que est\u00e1\u00a0 detr\u00e1s de este gran vino, quienes han sabido encontrar el equilibrio perfecto entre la energ\u00eda de la expresi\u00f3n del vi\u00f1edo y la fineza tan propia del terroir de Puente Alto<\/strong>.<\/p>\n

\u00a1Mantente informado!\u00a0donmelchor.com<\/a>\u00a0 \/\u00a0 IG: @donmelchorwine<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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