{"id":43790,"date":"2023-01-31T18:13:38","date_gmt":"2023-02-01T00:13:38","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=43790"},"modified":"2023-10-27T19:07:21","modified_gmt":"2023-10-27T19:07:21","slug":"vuelve-la-tamaliza-de-santa-clara-con-los-mejores-tamales-de-la-ciudad-de-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2023\/01\/31\/vuelve-la-tamaliza-de-santa-clara-con-los-mejores-tamales-de-la-ciudad-de-mexico\/","title":{"rendered":"Vuelve la Tamaliza de Santa Clara con los mejores tamales de la Ciudad de M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"

Con gran <\/i>creatividad, tradici\u00f3n y sabor<\/strong>, lleg\u00f3 <\/i>la quinta edici\u00f3n del certamen<\/strong> organizado por <\/i>Santa Clara\u00a0<\/strong>que re\u00fane los mejores y<\/i>\u00a0m\u00e1s originales tamales de la ciudad.<\/i><\/p>\n

Este evento es una ocasi\u00f3n especial para demostrar el ingenio culinario<\/strong>, motivo por el cual nueve restaurantes crearon una propuesta a tiempo para el d\u00eda de la Candelaria.<\/strong><\/p>\n

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Los participantes de esta edici\u00f3n fueron Esquites Durango<\/strong> (Chef Bernardo Bukantz), Maizajo <\/strong>(Chef Santiago Mu\u00f1oz), Fonda Fina<\/strong> (Chef Juan Cabrera), Rosetta<\/strong> (Chef Elena Reygadas), Siembra Comedor<\/strong> (Chefs Israel Montero y Karina Mej\u00eda), Mondrian <\/strong>(Chef Diego Sobrino), Magda, Madereros y Tenc\u00fci<\/strong> (Chef Mario Espinosa).<\/p>\n

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Los ganadores de esta edici\u00f3n en la categor\u00eda de Tamal Salado<\/strong> contaron con el tamal de pastilla de pato estilo marroqu\u00ed con sabores del mediterr\u00e1neo en primer lugar por el Hotel Mondrian<\/strong>, un extraordinario tamal colorado cubierto de lengua estofada por Fonda Fina en segundo lugar <\/strong>y la versi\u00f3n de masa azul con suadero que Maizajo<\/strong> prepar\u00f3 para la ocasi\u00f3n en tercer lugar.<\/strong><\/p>\n

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La sede para rendir este homenaje al ic\u00f3nico platillo fue el restaurante Cleo del Hotel Mondrian Condesa.<\/strong><\/h5>\n

En la categor\u00eda de dulce de estas creaciones se posicionaron en primer lugar la versi\u00f3n de Rosetta<\/strong> de chocolate y hoja santa, en segundo puesto el de Siembra Comedor<\/strong> hecho de ma\u00edz rosa y guayaba, y como tercer puesto Esquites Durango<\/strong> con su uchepo dulce.<\/p>\n

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Todas las propuestas demostraron la versatilidad de esta preparaci\u00f3n<\/strong>, luciendo t\u00e9cnicas e ingredientes de primera.<\/p>\n

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\ud83e\uded4Sigue las redes de Santa Clara<\/strong><\/a> para conocer las incre\u00edbles propuestas de los dem\u00e1s participantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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