{"id":43631,"date":"2023-01-12T08:43:15","date_gmt":"2023-01-12T14:43:15","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=43631"},"modified":"2023-01-12T08:43:15","modified_gmt":"2023-01-12T14:43:15","slug":"mexico-a-la-conquista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2023\/01\/12\/mexico-a-la-conquista\/","title":{"rendered":"\u00a1M\u00e9xico a la conquista!"},"content":{"rendered":"

No por nada conquistamos The North American\u2019s 50 Best Bars con 11 posiciones en la lista. Si a\u00fan no los conoces, echa un ojo a este recuento y vis\u00edtalos cuanto antes.<\/strong><\/h4>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, la escena de la industria de bares en M\u00e9xico ha crecido de forma exponencial,<\/strong> no s\u00f3lo con la apertura de nuevos bares con propuestas muy atractivas, sino que los grandes referentes, aquellos pioneros que atrajeron las miradas a nuestro pa\u00eds, han madurado sus cartas y ofrecen cocteles mucho m\u00e1s complejos y maduros\u2026 y esto, el mundo lo sabe.\u00a0<\/p>\n

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#2 Handshake Speakeasy<\/strong><\/h4>\n

Un lugar peque\u00f1ito y escondido ofrece los cocteles m\u00e1s excitantes de la ciudad. L\u00edquidos cristalinos, de sabores profundos y complejos, servidos en cristaler\u00eda delicada, aguardan a ser descubiertos. Clarificaciones, milk punch y redestilaciones, son algunas de las t\u00e9cnicas que destacan en esta barra en la que lidera Eric Van Beek.<\/p>\n

Amberes 65, Col. Ju\u00e1rez, CDMX \/ @handshake<\/p>\n

#3 Licorer\u00eda Limantour<\/strong><\/h4>\n

Durante m\u00e1s de una d\u00e9cada se ha coronado como el mejor bar de la CDMX -y del pa\u00eds entero-. Y no es para menos: esta cocteler\u00eda fue una de las primeras en poner en la mesa tragos de autor con licores y destilados Premium. Su esencia tom\u00f3 como inspiraci\u00f3n a M\u00e9xico, y en la actualidad han creado una carta en la que trabajan con fermentos.<\/p>\n

Av. \u00c1lvaro Obreg\u00f3n 106, Col. Roma Norte, CDMX \/ @limantourmx<\/p>\n

#7 Baltra Bar<\/strong><\/h4>\n

Inspirado en una de las islas Gal\u00e1pagos, donde Darwin desarroll\u00f3 su teor\u00eda evolutiva, este bar es un viaje a lo inexplorado. Los tragos son complejos, elegantes, elaborados a base de t\u00e9cnicas bien ejecutadas, llenas de misticismo y aventura. Sin duda, los Martes de Martini se han hecho famosos en todo el mundo (y agradecemos su existencia).<\/p>\n

Iztacc\u00edhuatl 36D, Col. Condesa, CDMX \/ @baltrabar<\/p>\n

#11 Zapote Bar<\/strong><\/h4>\n

El para\u00edso tropical enmarca un moderno bar inspirado en una antigua hacienda mexicana. Acogedoras salitas, mesas comunales y una larga barra invitan a sentirse como en casa. El men\u00fa, dirigido por Joshua Monaghan y el chef Juan Pablo Loza, parte de ingredientes locales con tintes divertidos que se fusionan en las noches de industria.<\/p>\n

Rosewood Mayakoba, Quintana Roo \/ @zapotebar<\/p>\n

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#13 Kaito del Valle<\/strong><\/h4>\n

Fieles a su inspiraci\u00f3n nipona, las chicas detr\u00e1s de la barra de Kaito presentan tragos atractivos en formatos divertidos. En dupla con Deigo, este sitio dirigido por Claudia Cabrera, lo tiene todo: propuesta consistente, gran ambiente, cocteles deliciosos, cocina excepcional y un excelente servicio que vale la pena disfrutar.<\/p>\n

Enrique Pestalozzi 1238, Col. del Valle, CDMX \/ @kaitodelvalle<\/p>\n

#15 Caf\u00e9 de Nadie<\/strong><\/h4>\n

Mil quinientos vinilos integran la colecci\u00f3n de Caf\u00e9 de Nadie, un espacio que por las ma\u00f1anas es un rico caf\u00e9 en la Roma y que, por las noches, adquiere un ambiente sonoro muy peculiar. Entre los cocteles que los han hecho famosos se encuentra su selecci\u00f3n de martinis con encurtidos de la casa. Carmen Huizapol es la encargada.<\/p>\n

Chihuahua 135, Col. Roma Norte, CDMX \/ @cafe.denadie<\/p>\n

#16 Hanky Panky<\/strong><\/h4>\n

Detr\u00e1s de una fonda oaxaque\u00f1a se encuentra el speakeasy donde Ismael Mart\u00ednez elabora cocteles cl\u00e1sicos con sorprendentes variantes. Como en la era de la prohibici\u00f3n, la \u00fanica forma de entrar al bar es conocerlo de boca a boca y reservar a trav\u00e9s de sus redes sociales. Cuando atravieses el refrigerador, te garantizamos que tu experiencia no ser\u00e1 la misma.<\/p>\n

Ubicaci\u00f3n secreta, CDMX \/ @hankypanky<\/p>\n

#20 Sabina Sabe<\/strong><\/h4>\n

\u00a1Parada obligada en Oaxaca! En este alegre bar la especialidad es, por supuesto, el mezcal. Entre su colecci\u00f3n desfilan verdaderas joyas que vale la pena explorar s\u00ed o s\u00ed, seas experto o aficionado a este espirituoso. En la cocina, delicias oaxaque\u00f1as enamoran desde el primer instante. Notar\u00e1s que Gerardo Carrera es el mejor anfitri\u00f3n.<\/p>\n

5 de mayo 209, Ruta Independencia, Oaxaca \/ @sabinasabe<\/p>\n

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#21 El Gallo Altanero<\/strong><\/h4>\n

Si de tequila de trata, este es el sitio tapat\u00edo que hay que visitar. Con una carta que evoluciona d\u00eda a d\u00eda y algunos cocteles que ya se han vuelto insignia, es un lugar vibrante, de fiesta, donde no hay mucha complicaci\u00f3n. Las colaboraciones con productores locales son constantes y generan experiencias muy interesantes.<\/p>\n

Marsella 126, Col. Americana, Guadalajara \/ @elgalloaltanero<\/p>\n

#22 Selva<\/strong><\/h4>\n

Un estilo peculiar se entremezcla con la esencia local para crear un lugar \u00fanico. Entre tonos verdes y detalles que transportan a un oasis, Selva celebra la naturaleza oaxaque\u00f1a, su flora y su fauna, integr\u00e1ndola en cocteles refrescantes y propositivos. Su ubicaci\u00f3n privilegiada lo hace el spot predilecto para comenzar la noche.<\/p>\n

Macedonio Alcal\u00e1 403, int. 6, Ruta Independencia, Oaxaca \/ @selvaoaxaca<\/p>\n

#37 Arca<\/strong><\/h4>\n

Como una m\u00edstica aldea en medio de la jungla, aparece Arca en Tulum, un para\u00edso donde el nivel gastron\u00f3mico es muy exigente en todos los sentidos. Ingredientes de alta calidad, t\u00e9cnicas bien ejecutadas, bebidas complejas de texturas profundas, habitan en medio de una cocina que de poco en poco se llena de fuego, mientras son guiadas por Peter S\u00e1nchez.<\/p>\n

Av. Boca Paila, Tulum, Quintana Roo \/ @arcatulum<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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