{"id":43587,"date":"2023-01-05T22:39:32","date_gmt":"2023-01-06T04:39:32","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=43587"},"modified":"2023-01-05T22:39:32","modified_gmt":"2023-01-06T04:39:32","slug":"la-rosquiza-santa-clara-ya-a-sus-ganadoras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2023\/01\/05\/la-rosquiza-santa-clara-ya-a-sus-ganadoras\/","title":{"rendered":"La Rosquiza Santa Clara ya tiene a sus ganadoras"},"content":{"rendered":"

23 panader\u00edas de la Ciudad de M\u00e9xico mostraron su mejor creaci\u00f3n de Rosca de Reyes en la tradicional Rosquiza Santa Clara.<\/strong><\/h4>\n

Como cada a\u00f1o, Santa Clara abre las puertas de este evento a diversas panader\u00edas de la Ciudad de M\u00e9xico para que puedan presentar la versatilidad de la rosca de reyes<\/strong> ante un panel de expertos conformado por medios de comunicaci\u00f3n, foodies e influencers que degustan, eval\u00faan y votan por su favorita.<\/p>\n

La octava rosquiza<\/strong><\/h4>\n

En busca de promover la tradici\u00f3n panadera de D\u00eda de Reyes, al apoyar a las panader\u00edas artesanales con la compra y promoci\u00f3n de sus productos, se realiz\u00f3 la octava edici\u00f3n de la Rosquiza Santa Clara,<\/strong> donde se eligi\u00f3 a Mallorca, D\u2019talle Bakery para The Alest Hotel, Nicos y Cuina como los creadores de las mejores Roscas de Reyes de la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n

En el evento, fueron 23 panader\u00edas las que participaron, dando a conocer sus innovadoras y deliciosas opciones para dicha celebraci\u00f3n:<\/strong> Amado, Balta (Sofitel), Bu\u00f1uelo, Cantina Palacio de Hierro, Cardin, Cuina, D\u2019talle Bakery para The Alest Hotel, Delirio, El Pan de Mar\u00eda, Elizondo, Eno, Entre Zarzas y Ar\u00e1ndanos, Garabatos, La Panader\u00eda de Sotero, La Vitrine, LPan, Mallorca, Mar\u00eda Fortunata, Marne, Nicos, Panader\u00eda Rosetta, Peltre Loncher\u00eda, Xanat Bistro.<\/p>\n

Las panader\u00edas que ganaron el t\u00edtulo de la mejor rosca de reyes de la Ciudad de M\u00e9xico fueron: Mallorca, D\u2019talle Bakery para The Alest Hotel<\/strong> y Nicos<\/strong>. Por otro lado, el premio People’s Choice se lo llev\u00f3 Cuina<\/strong> con su rosca rellena de mazap\u00e1n, coronada con naranjas semi confitadas y almendras.<\/p>\n

Ganadores por categor\u00eda<\/strong><\/h4>\n

\"\"<\/p>\n

Rosca de Reyes tradicional<\/strong><\/h4>\n

1er lugar:<\/strong>\u00a0Mallorca<\/strong> – Rosca decorada con naranja cristalizada higos, ate y pasta de mantequilla<\/p>\n

2do lugar:<\/strong>\u00a0Delirio<\/strong> – Rosca aromatizada con c\u00edtricos, pasta de chocolate, crumble de macadamia, merengue y toronja confitada<\/p>\n

3er lugar:<\/strong>\u00a0Garabatos –<\/strong> Rosca rellena con mezcla de ates y canela, terminada con un fino y delicado garabateado la corona<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Rosca de Reyes rellena<\/strong><\/h4>\n

1er lugar:<\/strong>\u00a0D\u2019talle Bakery para The Alest Hotel <\/strong>– Rosca rellena de ate con queso<\/p>\n

2do lugar:<\/strong>\u00a0Entre Zarzas y Ar\u00e1ndanos <\/strong>– Rosca con un toque de cacao, rellena de crema de mascarpone con chocolate blanco e higos macerados<\/p>\n

3er lugar:<\/strong>\u00a0La Panader\u00eda de Sotero<\/strong> – Rosca rellena de mousse de ponche con costra de pinole<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Rosca de Reyes m\u00e1s original<\/strong><\/h4>\n

1er lugar:<\/strong> Nicos<\/strong> – Rosca de masa madre, rellena de frutos cristalizados y secos, humedecida con jarabe envinado con azahar y ron<\/p>\n

2do lugar:<\/strong>\u00a0Balta by Sofitel <\/strong>– Rosca Kouglof : Mandarina confitada, chocolate de metate, vainilla de Papantla y crocante de almendra<\/p>\n

3er lugar:<\/strong>\u00a0Mar\u00eda Fortunata – <\/strong>Rosca con avellanas tostadas, naranja confitada y macerada; rellena de crema de queso avellanada y Corajito Avellanas<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

People\u2019s Choice<\/strong><\/h4>\n

Cuina <\/strong>– Rosca rellena de mazap\u00e1n, coronada con naranjas semi confitadas y almendras<\/p>\n

Panader\u00edas participantes\u00a0<\/h4>\n
    \n
  • Amado<\/strong> – Rosca rellena de crema de almendras<\/li>\n
  • Balta by Sofitel <\/strong>– Rosca Kouglof : Mandarina confitada, chocolate de metate, vainilla de Papantla y crocante de almendra<\/li>\n
  • Bu\u00f1uelo<\/strong> – Rosca de reyes de masa brioche aromatizada con ralladura de naranja<\/li>\n
  • Cantina Palacio de Hierro<\/strong> – Rosca de reyes tradicional<\/li>\n
  • Card\u00edn<\/strong> – Rosca rellena de mazap\u00e1n de almendras, costra de az\u00facar, almendra tostada y chocolate<\/li>\n
  • Cuina <\/strong>– Rosca rellena de mazap\u00e1n, coronada con naranjas semi confitadas y almendras<\/li>\n
  • D\u2019talle Bakery para The Alest Hotel <\/strong>– Rosca rellena de ate con queso<\/li>\n
  • Delirio<\/strong> – Rosca aromatizada con c\u00edtricos, pasta de chocolate, crumble de macadamia, merengue y toronja confitada<\/li>\n
  • El Pan de Mar\u00eda<\/strong> – Rosca de reyes tradicional<\/li>\n
  • Elizondo<\/strong> – Rosca hojaldrada, decorada con ate, cerezas y espolvoreada con az\u00facar.<\/li>\n
  • Eno <\/strong>– Rosca tradicional con vainilla, naranja, ate de membrillo e higo<\/li>\n
  • Entre Zarzas y Ar\u00e1ndanos <\/strong>– Rosca con un toque de cacao, rellena de crema de mascarpone con chocolate blanco e higos macerados<\/li>\n
  • Garabatos –<\/strong> Rosca rellena con mezcla de ates y canela, terminada con un fino y delicado garabateado la corona<\/li>\n
  • La Panader\u00eda de Sotero<\/strong> – Rosca rellena de mousse de ponche con costra de pinole<\/li>\n
  • La Vitrine<\/strong> – Rosca con confitura de mandarina y craquelin de vainilla y cacao<\/li>\n
  • LPan<\/strong> – Rosca de masa brioche con costra de rosita de cacao, ate de membrillo , almendra fileteada y az\u00facar glass<\/li>\n
  • Mallorca<\/strong> – Rosca decorada con naranja cristalizada higos, ate y pasta de mantequilla<\/li>\n
  • Mar\u00eda Fortunata – <\/strong>Rosca con avellanas tostadas, naranja confitada y macerada; rellena de crema de queso avellanada y Corajito Avellanas<\/li>\n
  • Marne <\/strong>– Rosca de masa brioche con c\u00edtricos, costra de az\u00facar, nuez de macadamia, frutos amarillos e higo<\/li>\n
  • Nicos<\/strong> – Rosca de masa madre, rellena de frutos cristalizados y secos, humedecida con jarabe envinado con azahar y ron<\/li>\n
  • Panader\u00eda Rosetta<\/strong> – Rosca con almendra, lim\u00f3n amarillo, kumquats cristalizados e higos<\/li>\n
  • Peltre Loncher\u00eda<\/strong> – Rosca rellena de chocolate blanco y pistache<\/li>\n
  • Xanat Bistro –<\/strong> Rosca con fruta cristalizada, ate de membrillo, cereza y guayaba<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    23 panader\u00edas de la Ciudad de M\u00e9xico mostraron su mejor creaci\u00f3n de Rosca de Reyes en la tradicional Rosquiza Santa Clara. Como cada a\u00f1o, Santa Clara abre las puertas de este evento a diversas panader\u00edas de la Ciudad de M\u00e9xico para que puedan presentar la versatilidad de la rosca de reyes ante un panel de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":43588,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[4111,4834,3386,1625,238,4634,4835],"class_list":["post-43587","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sabores","tag-cuina","tag-dtalle-bakery","tag-mallorca","tag-nicos","tag-rosquiza-santa-clara","tag-santa-clara","tag-the-alest-hotel"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43587","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43587"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43587\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43588"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43587"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43587"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43587"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}