{"id":43513,"date":"2022-12-23T10:46:36","date_gmt":"2022-12-23T16:46:36","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=43513"},"modified":"2022-12-23T10:46:36","modified_gmt":"2022-12-23T16:46:36","slug":"legado-continua-en-l-a-cetto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2022\/12\/23\/legado-continua-en-l-a-cetto\/","title":{"rendered":"El legado contin\u00faa en L.A. Cetto"},"content":{"rendered":"

Siete generaciones construyen la historia de L.A. Cetto, la bodega mexicana de mayor producci\u00f3n que este a\u00f1o celebr\u00f3 las fiestas de vendimia en grande.<\/strong><\/p>\n

Para Grupo Cetto, la celebraci\u00f3n del 94 aniversario de las Fiestas de Vendimia, ha sido doblemente especial.<\/strong> El motivo principal fue retomar las celebraciones de manera presencial, y el segundo y m\u00e1s importante, fue dedicarlas al reciente deceso de don Luis Agust\u00edn Cetto, presidente del Grupo, al rendirle un homenaje p\u00f3stumo, en donde su legado y trascendencia se reflejan fielmente en la s\u00e9ptima generaci\u00f3n de la familia.<\/p>\n

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Cosecha en el vi\u00f1edo y experimentaci\u00f3n en la bodega<\/strong><\/h4>\n

Previo a la conmemoraci\u00f3n, Sebasti\u00e1n Su\u00e1rez, en\u00f3logo de la bodega, nos gui\u00f3 a la cosecha de la uva Chenin Blanc,<\/strong> una de las m\u00e1s de treinta variedades cosechadas a lo largo de 1.200 hect\u00e1reas propias de vi\u00f1edo de L.A. Cetto; sin duda, esta bodega productora es una de las m\u00e1s grandes del pa\u00eds.<\/p>\n

El recorrido continu\u00f3 dentro de las instalaciones de la bodega, donde fuimos parte del proceso de elaboraci\u00f3n y a\u00f1ejamiento de la uva Sauvignon Blanc para\u00a0la l\u00ednea Sierra Blanca. Ah\u00ed, Sebasti\u00e1n nos comparti\u00f3 un momento de innovaci\u00f3n y experimentaci\u00f3n en su laboratorio de vinos p\u00e9t-nat<\/strong> y, en sinergia con la l\u00ednea de los vinos naturales, brind\u00f3 una cata vertical de L.A. Cetto de Nebbiolo Reserva Privada 2014 a la 2020.<\/p>\n

Entre vi\u00f1edos, el chef Miguel \u00c1ngel Guerrero, creador de la cocina Baja Med, nos recibi\u00f3 en el restaurante La Esperanza.<\/strong> Su aut\u00e9ntica gastronom\u00eda de especialidades a la parrilla fue armonizada con la l\u00ednea Selecci\u00f3n Reservada de Don Luis Viognier 2021, Don Luis Concordia 2017, y Don Luis Terra 2018 en una parada imprescindible al tour.<\/p>\n

Fiesta de Colores<\/strong><\/h4>\n

De forma habitual, Grupo Cetto, re\u00fane alrededor de 1.200 invitados, quienes disfrutan de un d\u00eda completo en la vendimia denominada Fiesta de Colores.<\/strong> Luego de la tradicional misa de acci\u00f3n de gracias por la nueva cosecha y el reconocimiento y agradecimiento a don Luis Cetto, los asistentes fueron testigos de la bendici\u00f3n de la primera pisada.<\/p>\n

En la explanada de la bodega se llev\u00f3 a cabo la degustaci\u00f3n de las l\u00edneas de Don Luis Selecci\u00f3n Reservada, Sierra Blanca, L.A. Cetto Reserva Privada, L.A. Cetto L\u00ednea Cl\u00e1sica, Pen\u00ednsula, Champbrul\u00e9 y Estaciones;<\/strong> mientras que uno de los momentos m\u00e1s concurridos del d\u00eda fue durante el ritual ancestral de pisado de uvas.<\/p>\n

La terraza de la bodega fue el escenario principal con una espectacular vista a los vi\u00f1edos, en donde el chef David Salgado elabor\u00f3 un men\u00fa de cuatro tiempos<\/strong> que acompa\u00f1amos con diferentes vinos blancos, rosados y tintos de la l\u00ednea Sierra Blanca.<\/p>\n

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Reconocimientos internos y externos\u00a0<\/strong><\/h4>\n

Luis Alberto Cetto, en reconocimiento a su padre, dedic\u00f3 un emotivo mensaje con el que llen\u00f3 el escenario de emociones y aplausos de despedida. Para concluir su discurso, mencion\u00f3 las medallas y los premios obtenidos en los principales concursos internacionales, un total de 65 medallas en el \u00faltimo a\u00f1o,<\/strong> otorgadas en reconocimiento al personal que trabaja en la bodega y en el campo al recordar que esta empresa es el resultado de siete generaciones de vitivinicultores, tres de ellas en Italia y cuatro ya en M\u00e9xico, con la participaci\u00f3n actual de los m\u00e1s j\u00f3venes como Luis Angelo Cetto -involucrado en diferentes \u00e1reas de la empresa-, y Fernando Rodr\u00edguez Cetto, responsable de enoturismo.<\/p>\n

La Fiesta de la Vendimia 2022 de L.A. Cetto concluy\u00f3 con el concierto de Kalimba, con DJ\u2019s y fuegos artificiales.\u00a0<\/strong><\/p>\n

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Encuentra m\u00e1s info en: @vinoslacetto\u00a0 \/\u00a0 web.lacetto.mx<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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