{"id":43492,"date":"2022-12-22T08:14:15","date_gmt":"2022-12-22T14:14:15","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=43492"},"modified":"2022-12-22T08:14:15","modified_gmt":"2022-12-22T14:14:15","slug":"bodegas-domecq-medio-siglo-pilar-mexicano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2022\/12\/22\/bodegas-domecq-medio-siglo-pilar-mexicano\/","title":{"rendered":"Bodegas Domecq: medio siglo como pilar mexicano"},"content":{"rendered":"

Los primeros cincuenta a\u00f1os de Bodegas Domecq llegaron con el firme mensaje de que la bodega est\u00e1 de vuelta\u2026 \u00a1y m\u00e1s fuerte que nunca!<\/strong><\/h4>\n

Con un pie en la tradici\u00f3n y la mirada puesta en la innovaci\u00f3n, se cumplieron las primeras cinco d\u00e9cadas de una de las bodegas pioneras del Valle de Guadalupe.<\/strong> La gala de celebraci\u00f3n de Bodegas Domecq ha sido uno de los eventos enol\u00f3gicos m\u00e1s emotivos del a\u00f1o y no es para menos, \u00a1sobran las razones para celebrar!<\/p>\n

Sin lugar a dudas, una buena parte de los cimientos de la viticultura mexicana est\u00e1n sostenidos por Bodegas Domecq<\/strong> que, desde su surgimiento medio siglo atr\u00e1s, han sido un referente de lo que es M\u00e9xico ante los ojos del mundo.<\/p>\n

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Don Antonio Ariza y Pedro Domecq estrecharon las manos con el objetivo de crear la empresa m\u00e1s grande de brandy en Am\u00e9rica, sin embargo, el potencial del Valle de Guadalupe sorprendi\u00f3 a los expertos espa\u00f1oles, quienes apostaron tambi\u00e9n por el vino mexicano y emplearon sus mejores pr\u00e1cticas de producci\u00f3n en este terru\u00f1o<\/strong> que resultaba a\u00fan un tanto inexplorado.<\/p>\n

El resultado fue sorprendente. Bodegas Domecq logr\u00f3 conquistar los hogares mexicanos con vinos de gran nivel,<\/strong> y a su vez democratizar su consumo al ofrecer propuestas que, sin comprometer la calidad, hicieron posible descorchar un vino de forma mucho m\u00e1s cotidiana.<\/p>\n

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Hoy, luego de cincuenta a\u00f1os de trabajo incesante, la bodega ocupa un lugar muy especial en los corazones de los amantes del vino mexicano<\/strong> y se mantiene a la vanguardia con gratas sorpresas.<\/p>\n

La siguiente gran celebraci\u00f3n fue la presentaci\u00f3n de tres a\u00f1adas hist\u00f3ricas,<\/strong> en una \u00edntima cata que reuni\u00f3 expertos, sommeliers, amigos de la marca y medios de comunicaci\u00f3n. Con la visita sorpresa de Camillo Magoni -quien fuera en\u00f3logo de la bodega- se descorcharon vinos elaborados en 1992, 1993 y 1995: verdaderas joyas llenas de vida que conservan a\u00fan su estructura y acidez.<\/p>\n

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La gran fiesta<\/strong><\/h4>\n

El festejo oficial lleg\u00f3 con una celebraci\u00f3n en la que m\u00e1s de 200 personas fuimos invitadas a la bodega<\/strong> para vivir una serie de actividades en torno a la vid. La jornada comenz\u00f3 un d\u00eda antes con una parada casi obligada -que ya se ha vuelto tradici\u00f3n- en Puerto Nuevo, en La Casa de la Langosta, donde Chateau Domecq Blanco acompa\u00f1\u00f3 las maravillas de crust\u00e1ceos que sirven en aquel sitio.<\/p>\n

El 22 de septiembre la jornada comenz\u00f3 muy temprano en la bodega, donde una visita al museo y una deliciosa cata con chocolates y vino nos empap\u00f3 de la filosof\u00eda entra\u00f1able de Bodegas Domecq. Sin hacer mucho spoiler, las cavas subterr\u00e1neas y la sala de barricas de Domecq son una experiencia hist\u00f3rica que vale totalmente la pena vivir.<\/strong><\/p>\n

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Un picnic en pleno vi\u00f1edo fue el escenario perfecto para la comida en la que todos vestidos de blanco disfrutamos del fest\u00edn, acompa\u00f1ados por el Ballet Folcl\u00f3rico de Ensenada y un cierre con mariachis.<\/p>\n

La joya del festejo fue una elegante cena en las cavas subterr\u00e1neas, donde el chef Vicente Torres ofreci\u00f3 una cena maridaje en la que se descorcharon vinos muy interesantes: Vasija Blanco y Vasija Tinto, Domecq Reserva Magna Pinot Noir -nuevo lanzamiento de la familia, a\u00fan no disponible en el mercado-, y el vino de elaboraci\u00f3n especial para\u00a0<\/strong>la celebraci\u00f3n, Domecq Reserva Magna 50 a\u00f1os,<\/strong> un Nebbiolo 2017 envejecido 48 meses en barricas de roble franc\u00e9s.<\/p>\n

Los siguientes cincuenta a\u00f1os<\/strong><\/h4>\n

El futuro de Bodegas Domecq se vislumbra brillante, con una inversi\u00f3n de siete millones de d\u00f3lares enfocados en el desarrollo tecnol\u00f3gico y en la creaci\u00f3n de nuevos proyectos.<\/strong> Actualmente la bodega produce seis millones de litros por a\u00f1o, lo que significa un 62 % m\u00e1s con respecto al a\u00f1o anterior. Adem\u00e1s, 20 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos en el Valle de Ojos Negros se suman a la producci\u00f3n de vinos Premium que estar\u00e1 lista en tres a\u00f1os m\u00e1s.<\/p>\n

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\u201cCasa Pedro Domecq est\u00e1 apostando por M\u00e9xico,<\/strong> por sus vinos, brandys y licores. S\u00f3lo as\u00ed se puede seguir liderando por los siguientes 50 a\u00f1os\u201d.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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En materia de sustentabilidad,<\/strong> Bodegas Domecq ya cuenta con parques solares y un sistema de medici\u00f3n de recursos que permite saber el gasto anual y reducir en los siguientes la cifra. El grosor de algunas botellas de vino se ha reducido, y los proveedores reciben apoyos que incentivan replicar estas pr\u00e1cticas.<\/p>\n

Sigue pendiente de sus siguientes 50 a\u00f1os:\u00a0 @bodegasdomecq\u00a0 \u00a0\/\u00a0 \u00a0shop.pedrodomecq.com<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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