{"id":43248,"date":"2022-11-22T13:48:55","date_gmt":"2022-11-22T19:48:55","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=43248"},"modified":"2022-11-22T13:48:55","modified_gmt":"2022-11-22T19:48:55","slug":"tendencias-consumo-wellness-liquido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2022\/11\/22\/tendencias-consumo-wellness-liquido\/","title":{"rendered":"Tendencias de consumo: Wellness l\u00edquido"},"content":{"rendered":"

Beber un exquisito coctel sin sacrificar el cuidado personal, es posible y emocionante.<\/strong><\/h4>\n

Lorena Tirzo<\/em><\/p>\n

La tendencia del consumo natural y el cuidado personal ha evolucionado cada aspecto de la vida, con un cambio en la manera en que apreciamos los sabores.<\/strong> La alimentaci\u00f3n ha sido influenciada, en general, por estas preferencias, y ha mejorado las opciones de los men\u00fas para incluir alternativas que satisfagan a todos los clientes.<\/p>\n

La cocteler\u00eda no pod\u00eda quedarse atr\u00e1s: los mejores bares y las bebidas m\u00e1s atrevidas han experimentado modificaciones para adaptarse a todos los paladares,<\/strong> as\u00ed como a las exigencias de los nuevos h\u00e1bitos de consumo, sin perder la diversi\u00f3n durante el proceso.<\/p>\n

Actualmente se han incluido ingredientes probi\u00f3ticos, l\u00edquidos fermentados y jugos org\u00e1nicos,<\/strong> con la intenci\u00f3n de crear cocteles con menos calor\u00edas y menos alcohol, pero sin dejar de aportar cualidades interesantes. La magia sigue presente en la mezcla ideal de componentes y en la reformulaci\u00f3n de preparaciones para obtener una copa inigualable, sin nada que envidiar a las preparaciones m\u00e1s tradicionales.<\/p>\n

La introducci\u00f3n de t\u00e9s, infusiones, kombuchas, tepaches y pulques tiene esa meta:<\/strong> integrar un perfil natural lleno de aromas y texturas. Jugar con estas posibilidades es un reto divertido en la barra y una aventura sensorial para los amantes de la cocteler\u00eda.<\/p>\n

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No se trata de usar menos az\u00facar o s\u00f3lo utilizar jarabes ligeros, sino m\u00e1s bien de emplear de manera inteligente los componentes y aprovechar su dulzor original.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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Menos alcohol, m\u00e1s creatividad<\/strong><\/h4>\n

Uno de los criterios que ha ganado terreno es la reducci\u00f3n del grado alcoh\u00f3lico en las bebidas.<\/strong> Al contemplar que la prioridad es cuidar del cuerpo y evitar un consumo irresponsable, se revisa la alta calidad de los ingredientes y de las
t\u00e9cnicas m\u00e1s all\u00e1 de la cantidad en el vaso. Como consecuencia, el volumen de alcohol del contenido total -o ABV, por sus siglas en ingl\u00e9s-, se disminuye para resaltar otras caracter\u00edsticas de la receta.<\/p>\n

Las oportunidades para experimentar con licores de menor sensaci\u00f3n alcoh\u00f3lica son infinitas;<\/strong> las bases livianas se imponen ante un nuevo perfil de consumidores, el cual prueba m\u00e1s creaciones durante las comidas.<\/p>\n

Los spritz han sido un llamativo inicio de esta corriente,<\/strong> refrescantes y burbujeantes copas que se pueden tomar de d\u00eda en compa\u00f1\u00eda de alimentos o para pasar un rato divertido entre amigos. Aperitivos, vinos y sidras han tomado fuerza, al incluir una graduaci\u00f3n de entre 5 y 20 %; bebidas nobles de las que parten en la barra para elaborar interesantes cocteles.<\/p>\n

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Al natural<\/strong><\/h4>\n

El uso de ciertos ingredientes endulzantes ha sido importante para conseguir preparaciones m\u00e1s honestas y de menor contenido cal\u00f3rico.<\/strong> Ahora, la preocupaci\u00f3n por elegir las opciones m\u00e1s saludables cambia la manera de mirar a la cocteler\u00eda y abraza la elaboraci\u00f3n con productos de origen y de caracter\u00edsticas cuidadas.<\/p>\n

Para esto, el profesionalismo de los expertos juega un papel vital, pues zumos y reducciones son usados en cantidades medidas y emparejados con exactitud, para dar el mejor resultado y que pueda disfrutarse sin preocupaciones.<\/p>\n

La tendencia a un consumo local y org\u00e1nico llev\u00f3 a que las alternativas se ampliaran,<\/strong> con la integraci\u00f3n de c\u00e1scaras, semillas, hojas o mieles (que por lo general no se ten\u00edan presentes con facilidad), por lo que hoy los cocteles pueden integrar una fruta completa de diferentes maneras en un solo trago.<\/p>\n

Los aromas tambi\u00e9n juegan una parte importante, la intensidad c\u00edtrica, frutal y herbal est\u00e1 presente m\u00e1s que nunca, llenando el bar de una vitalidad \u00fanica. L\u00edquidos infundidos con llamativos insumos,<\/strong> como el alcohol bot\u00e1nico y con especias, son preparados para dar un giro inesperado.<\/p>\n

Motivar a la industria a prestar atenci\u00f3n a los ingredientes que se combinan,<\/strong> ha sido un desaf\u00edo del que se puede encontrar equilibrio, un cambio que a la larga da paso a redescubrir sabores sutiles. Indudablemente, este nuevo formato ha llegado a romper lo cl\u00e1sico para revitalizar las bebidas y obtener resultados geniales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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