{"id":42722,"date":"2022-09-29T21:34:48","date_gmt":"2022-09-30T02:34:48","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=42722"},"modified":"2022-09-29T21:34:48","modified_gmt":"2022-09-30T02:34:48","slug":"blanco-castelar-hospitalidad-alta-calidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2022\/09\/29\/blanco-castelar-hospitalidad-alta-calidad\/","title":{"rendered":"Blanco Castelar, hospitalidad y alta calidad"},"content":{"rendered":"

Todo lo que toca Grupo Carolo, lo vuelve oro, y es que la pasi\u00f3n, la calidad y su cuidado servicio, son la constante en sus exquisitos centros de consumo.<\/strong><\/h4>\n

De los Blancos, Castelar es el hermano chiquito,<\/strong> pero que en muy pocos a\u00f1os ha conseguido igualar el \u00e9xito de Colima, con una propuesta s\u00f3lida y una ubicaci\u00f3n envidiable en pleno Polanquito.<\/p>\n

Por s\u00ed misma, la arquitectura es motivo de visita. La preciosa Casa Domit -dise\u00f1ada por Shafick Kaim, que lo alberga y que data de los a\u00f1os 40-, fue Estudio 240 la firma encargada de enlazar la profunda historia de la propiedad con un estilo mucho m\u00e1s moderno y elegante, consiguiendo un spot irrepetible, tan acogedor y al mismo tiempo, lleno de luz.<\/strong><\/p>\n

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En Blanco Castelar el apapacho llega a la mesa en forma de alcachofas asadas para abrir apetito, una muestra clara de dos pilares grandes de su filosof\u00eda: la hospitalidad es primordial y la calidad del producto, esencial. Menos es m\u00e1s, y se agradece.<\/strong> La cocina, siempre rica y con el sello del reconocido Gerard Bellver, aprovecha la influencia de las t\u00e9cnicas europeas y la frescura de los ingredientes mexicanos; esta sinergia resulta en un men\u00fa que se antoja -y disfruta- de inicio a fin.<\/p>\n

Nuestra recomendaci\u00f3n es guiarse por el antojo, pues cualquier elecci\u00f3n ser\u00e1 garant\u00eda,<\/strong> pero no podemos dejar pasar la oportunidad de mencionar el pescado a la sal, el roll de jaiba suave y un fondant de manchego y parmesano para los postreros; los tres aseguran la promesa de un espect\u00e1culo en la mesa.<\/p>\n

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Entre las muchas cosas que nos gustan de Blanco Castelar est\u00e1n sus distintas salas, barras, as\u00ed como sus privados y recovecos;<\/strong> esta casona ofrece el espacio que se adecua perfecto al mood con el que se visita, as\u00ed que tambi\u00e9n vale la pena tenerlo en mente para compartir algunos drinks o disfrutar una copa de vino con muy buena compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n

\u00a1Lo amamos!<\/strong><\/p>\n

______________________________________________________<\/p>\n

Blanco Castelar<\/strong><\/h4>\n

Av. Emilio Castelar 163,
Polanco, CDMX
@blanco_castelar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Todo lo que toca Grupo Carolo, lo vuelve oro, y es que la pasi\u00f3n, la calidad y su cuidado servicio, son la constante en sus exquisitos centros de consumo. De los Blancos, Castelar es el hermano chiquito, pero que en muy pocos a\u00f1os ha conseguido igualar el \u00e9xito de Colima, con una propuesta s\u00f3lida y […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":54696,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[4516,4517,4518,4519],"class_list":["post-42722","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sabores","tag-blanco-castelar","tag-casa-domit","tag-gerard-bellver","tag-grupo-carolo"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42722","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42722"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42722\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54696"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42722"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42722"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42722"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}