{"id":42432,"date":"2022-08-29T15:58:35","date_gmt":"2022-08-29T20:58:35","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=42432"},"modified":"2022-08-29T15:58:35","modified_gmt":"2022-08-29T20:58:35","slug":"corazon-maguey-te-invita-a-festival-chiles-rellenos-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2022\/08\/29\/corazon-maguey-te-invita-a-festival-chiles-rellenos-mexico\/","title":{"rendered":"Coraz\u00f3n de Maguey te invita a su festival Chiles Rellenos de M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"

Coraz\u00f3n de Maguey celebra la temporada de Chiles en Nogada ofreciendo m\u00e1s: su Festival de Chiles Rellenos de M\u00e9xico, compuesto por un men\u00fa exquisito con la personalidad de su cocina tradicional.<\/strong><\/h4>\n

Lleg\u00f3 la gran temporada de los Chiles en Nogada, uno de los platillos m\u00e1s representativos de M\u00e9xico. El Chile en Nogada es un legado de Puebla a la cocina tradicional y cumple 201 a\u00f1os de tradici\u00f3n.<\/strong> La leyenda cuenta que fue creado por las monjas agustinas del convento de Santa M\u00f3nica en Puebla para celebrar la Independencia de M\u00e9xico el 28 de agosto de 1821.<\/p>\n

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Hoy en d\u00eda es un platillo ic\u00f3nico de nuestra cocina mexicana, un platillo de fiesta que puede realizarse s\u00f3lo en temporada, raz\u00f3n que lo hace todav\u00eda m\u00e1s especial. Es barroco y complejo, un verdadero manjar.<\/p>\n

Como maridaje, los expertos de Coraz\u00f3n de maguey proponen disfrutar el Chile en Nogada con Mezcal A\u00f1ejo Los Danzantes, contraste que potencia la experiencia y la enriquece.<\/p>\n

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\u201cEn la historia de la cocina mexicana tradicional existen un sinf\u00edn de recetas de chiles con relleno, son de los platillos m\u00e1s representativos de nuestra gastronom\u00eda.\u201d – Alejandro Pi\u00f1on @cheftekila<\/p>\n<\/blockquote>\n

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El men\u00fa del festival contar\u00e1 con cinco de las recetas m\u00e1s bellas de la cocina cl\u00e1sica, servidas del 17 de agosto al 18 de septiembre. \u00a1Los esperamos de coraz\u00f3n!<\/p>\n

Festival de Chiles Rellenos de M\u00e9xico<\/strong><\/h4>\n

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\u201cEn la historia de la cocina mexicana tradicional existen un sinf\u00edn de preparaciones con chile y sus rellenos; son unos de los m\u00e1s representativos de nuestra gastronom\u00eda\u201d. En este festival te traemos algunas de las recetas m\u00e1s bellas de la cocina cl\u00e1sica.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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Chile Mixe<\/strong><\/h4>\n

De la cocina oaxaque\u00f1a nos acompa\u00f1an unos chiles pasilla mixe rellenos de un picadillo de tres carnes (pavo, cerdo y res), pasas, almendras, aceitunas y alcaparras. Capeados y terminados con chocolate de metate espolvoreado. 2 pza<\/p>\n

Chile en Nogada<\/strong><\/h4>\n

La preparaci\u00f3n cl\u00e1sica de esta \u00e9poca, con los mejores ingredientes de la temporada de carne de res y cerdo. 220 g<\/p>\n

Chile Noreste<\/strong><\/h4>\n

Chile poblano relleno de ensalada de manzana, camar\u00f3n, mayonesa y perejil chino, sobre una vinagreta rosa mexicano de moras y aceite de oliva, preparaci\u00f3n semi fr\u00eda. Es uno de los platos m\u00e1s hermosos y coloridos de todo M\u00e9xico. 250 g<\/p>\n

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Chile Tabasque\u00f1o<\/strong><\/h4>\n

Chile mulato relleno de una preparaci\u00f3n con carne de cerdo, manzana, pasas y almendras. Servido con mole negro. 230 g<\/p>\n

Chile Ancho dulce\u00a0<\/strong><\/h4>\n

Rebanada de chile relleno de camote achicalado en miel de vainilla y coronado por un cremoso helado de aguacate. 120 g<\/p>\n

Recomendaci\u00f3n de maridaje: Mezcal A\u00f1ejo Los Danzantes<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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