{"id":42004,"date":"2022-07-26T14:51:06","date_gmt":"2022-07-26T19:51:06","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=42004"},"modified":"2022-07-26T14:51:06","modified_gmt":"2022-07-26T19:51:06","slug":"tequila-reserva-de-la-familia-y-arca-tierra-preparan-sabor-de-la-tierra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2022\/07\/26\/tequila-reserva-de-la-familia-y-arca-tierra-preparan-sabor-de-la-tierra\/","title":{"rendered":"Tequila Reserva de la Familia y Arca Tierra preparan \u201cSabor de la tierra\u201d"},"content":{"rendered":"

Tequila Reserva de la Familia y Arca Tierra\u00a0tienen lista la primer edici\u00f3n de \u201cSabor de la tierra\u201d, dos experiencias \u00fanicas que se llevar\u00e1n a cabo el s\u00e1bado 10 y domingo 11 de septiembre de este a\u00f1o.<\/strong><\/h4>\n

Tequila Reserva de la Familia\u00a0rendir\u00e1 homenaje al tiempo, como cualidad inherente de lo mejor en el mundo al generar junto a Arca Tierra las experiencia culinaria de \u201cSabor de la tierra\u201d, una nueva plataforma que busca darle visibilidad a los proyectos culinarios que nacen desde experiencias en el campo y priorizan la conservaci\u00f3n de los ingredientes end\u00e9micos y el conocimiento tradicional.<\/strong><\/p>\n

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Para ello, Arca Tierra invit\u00f3 a restaurantes que est\u00e1n marcando el camino hacia una alimentaci\u00f3n responsable y al mismo tiempo deliciosa.<\/strong> Los cocineros y cocineras que estar\u00e1n presentes en esta edici\u00f3n proveen alimentos de calidad y apoyan a reestablecer el v\u00ednculo, muchas veces perdido, que tenemos con procesos de vida y agricultura. Los participantes de estos eventos tan especiales son: Thal\u00eda Barrios Garc\u00eda y Jes\u00fas Neftal\u00ed Ramos Vargas de Levadura de Olla<\/strong>; Lesterloon S\u00e1nchez de M\u00facara<\/strong>; Gustavo Macuitl de Macuitl Molino, <\/strong>Luis Escamilla de La<\/strong> Gusguer\u00eda del Barrio<\/strong>; Xrysw D\u00edaz y Oscar Segundo de Xokol<\/strong>.<\/p>\n

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Sabor de la Tierra<\/strong><\/h4>\n

Identific\u00e1ndose entre s\u00ed por los valores que los hacen \u00fanicos y trascendentales; el valor al tiempo, la importancia del proceso y la relevancia de materias primas de extraordinaria calidad, que dan como resultado, la elevaci\u00f3n de productos tan conocidos como el tomate, el mole, el mango, el betabel o el tequila en toda una experiencia gastron\u00f3mica.<\/p>\n

La inauguraci\u00f3n de \u201cSabor de la Tierra\u201d se llevar\u00e1 a cabo el 10 de septiembre en la Chinampa del Sol, en donde los cocineros y cocineras invitados preparar\u00e1n platillos \u00fanicos, acompa\u00f1ados de la cocteler\u00eda de Tequila Reserva de la Familia <\/strong>para deleitar los paladares de todos los asistentes, mientras aprenden sobre procesos de vida y agricultura.<\/p>\n

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Este afortunado espacio \u2013 catalogado como Patrimonio Cultural y Natural de la Humanidad \u2013 se ha convertido desde hace casi 10 a\u00f1os en un \u00e1rea designada para la agricultura regenerativa, donde campesinos recuperan m\u00e9todos de cosecha milenarios. Es ah\u00ed donde ver\u00e1 por primera vez la luz \u201cSabor de la Tierra\u201d.<\/strong> Naturaleza, comida y agricultura son los ejes de esta nueva serie, de las y los invitados y, claro, de Arca Tierra y Tequila Reserva de la Familia.<\/p>\n

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“Sabor de la Tierra\u201d en el ex Convento de San Hip\u00f3lito<\/strong><\/h4>\n

Por otro lado, al d\u00eda siguiente se har\u00e1 el Festejo de \u201cSabor de la Tierra\u201d en el ex Convento de San Hip\u00f3lito, monumento colonial del S.XVI ubicado en el coraz\u00f3n de la CDMX que se ha convertido en un \u00edcono de la ciudad. Las puertas estar\u00e1n abiertas a partir de las 12pm. El formato del evento ser\u00e1 casual, similar a una fiesta tradicional mexicana. Habr\u00e1 m\u00fasica, el patio colonial recibir\u00e1 a cada uno de los invitados y aliados como Tequila Reserva de la Familia,<\/strong> los asistentes podr\u00e1n degustar alimentos y bebidas de cada uno de los puestos que cada restaurante montar\u00e1 alrededor del patio. Tambi\u00e9n tendr\u00e1n la oportunidad de comprar productos que cada restaurante traer\u00e1 de la regi\u00f3n a la que pertenecen.<\/p>\n

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As\u00ed mismo, tendr\u00e1n lugar una serie de pl\u00e1ticas en las que los mismos cocineros y cocineras y otros invitados especiales compartir\u00e1n sus experiencias y perspectivas sobre \u201cSabores de la Tierra\u201d.\u00a0 Lo recaudado a trav\u00e9s de este evento del domingo 11 de septiembre ser\u00e1 destinado al programa de Escuela Campesina Centro de Formaci\u00f3n el cual es liderado por Iniciativa Agroecol\u00f3gica Xochimilco, asociaci\u00f3n hermana de Arca Tierra.\u00a0<\/strong><\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n y venta de boletos en la p\u00e1gina web de <\/em>Arca Tierra<\/em><\/a>.<\/em><\/p>\n

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