{"id":41704,"date":"2022-06-25T09:34:23","date_gmt":"2022-06-25T14:34:23","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=41704"},"modified":"2022-06-25T09:34:23","modified_gmt":"2022-06-25T14:34:23","slug":"bellopuerto-quiere-celebrar-contigo-dia-del-ceviche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2022\/06\/25\/bellopuerto-quiere-celebrar-contigo-dia-del-ceviche\/","title":{"rendered":"Bellopuerto quiere celebrar contigo el d\u00eda del ceviche"},"content":{"rendered":"<h4 style=\"font-weight: 400; text-align: left;\"><strong>El ceviche es un must de la gastronom\u00eda del mar gracias a su frescura y delicioso sabor. Aprende a prepararlo con los tips de un experto y celebra el d\u00eda de tan delicioso platillo.\u00a0<\/strong><\/h4>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El ceviche es uno de los platillos de mar m\u00e1s populares del mundo. <strong>Debido a la importancia que tiene dentro de la gastronom\u00eda\u00a0peruana, en marzo del a\u00f1o 2004 el gobierno de ese pa\u00eds decidi\u00f3 declararlo Patrimonio Cultural de la Naci\u00f3n,<\/strong> lo que dio pie a que en 2008 se declarara el 28 de junio como el D\u00eda Nacional del Ceviche, celebraci\u00f3n que ha traspasado fronteras y que actualmente se festeja en varios pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica, incluyendo a M\u00e9xico.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-41708 size-full\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/bellopuerto-3.jpg\" alt=\"\" width=\"709\" height=\"1000\" \/><br \/>\u00a0<br \/><strong>Este platillo conquista paladares gracias a su acidez y frescura; adem\u00e1s, su preparaci\u00f3n es muy sencilla y requiere pocos ingredientes.<\/strong> B\u00e1sicamente consiste en una mezcla de pescados o mariscos marinados con c\u00edtricos, a la que se le a\u00f1ade alg\u00fan picante, cebolla y cilantro, seg\u00fan la receta.<\/p>\n<p><strong>La mejor forma de festejar el D\u00eda del Ceviche es disfrutando de las diferentes opciones que ofrece en su carta\u00a0\u00a0<a href=\"https:\/\/www.bellopuerto.com\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.bellopuerto.com\/en\/&amp;source=gmail&amp;ust=1656247865940000&amp;usg=AOvVaw2FiUQ7dZ8lYxdPYuyHL87O\">Bellopuerto<\/a>,<\/strong>\u00a0desde vegetarianos hasta los elaborados con prote\u00edna de mar.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-41706 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/bellopuerto-1.jpg\" alt=\"\" width=\"688\" height=\"1000\" \/><br \/>\u00a0<br \/><strong>Paco Mart\u00ednez, chef de Bellopuerto,\u00a0te comparte los secretos para preparar el mejor ceviche.<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Pescados ideales para un ceviche<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><strong>Pescado azul<\/strong>: Contiene un alto contenido graso, un 6 % m\u00e1s de lo habitual que cualquier otro en su tipo. Es \u00e1cido y contiene omega 3 como el at\u00fan, at\u00fan dorado, medregal y king kampachi. Gracias a su textura, es perfecto para el ceviche.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><strong>Pescado blanco<\/strong>: Es magro y no tiene tanta grasa, pero tiene m\u00e1s cantidad de col\u00e1geno. Su textura no es tan recomendable para marinar o curtir, porque puede deshacerse.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>5 tips para saber si el pescado est\u00e1 fresco<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Tiene ojos muy brillantes y transl\u00facidos<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Las agallas son rosadas o rojas y h\u00famedas. No deben estar viscosas.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Al presionarlo, la carne debe regresar a su forma original; en cambio, si se queda el dedo marcado, significa que estuvo congelado y no es fresco.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Las escamas est\u00e1n firmes y se mantienen fijas en la piel.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">El aroma debe ser fresco como en una marisquer\u00eda. No lo compres ni consumas si huele a amoniaco o su olor es desagradable.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-41707 aligncenter\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/bellopuerto-2-600x400.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Recomendaciones\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Respecto a los mariscos, no se recomienda marinar con anticipaci\u00f3n el callo, camar\u00f3n, almeja y osti\u00f3n, porque la textura va a cambiar, el producto estar\u00e1 sobrecocido y al probarlo se desbaratar\u00e1.<br \/>\u00a0<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Para lograr un ceviche delicioso es clave el marinado, que puede realizarse con ingredientes como el vinagre o jugo de alg\u00fan c\u00edtrico. Esta acci\u00f3n sirve para manipular o deformar las prote\u00ednas, para tener un cambio de textura y de apariencia del pescado.<br \/>\u00a0<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">En la preparaci\u00f3n del ceviche es fundamental utilizar vegetales frescos. Entre los que nunca deben faltar se encuentran el pepino, que le agrega textura\u00a0<em>crunchy<\/em>; la cebolla morada, que al ser m\u00e1s dulce que la blanca, le agrega mucho sabor; el aguacate, que tiene aceites que complementan al 100% el pescado.<br \/>\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-41709 aligncenter\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/bellopuerto-4-600x400.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><strong>La misi\u00f3n de\u00a0Bellopuerto\u00a0es servir en la Ciudad de M\u00e9xico lo mejor de los puertos de nuestro pa\u00eds.<\/strong> A partir de los platos que identifican a Guerrero, Veracruz o Sinaloa se han construido nuevos platillos que son punta de lanza en la gastronom\u00eda de mar<strong>.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El ceviche es un must de la gastronom\u00eda del mar gracias a su frescura y delicioso sabor. 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