{"id":41315,"date":"2022-05-27T19:29:12","date_gmt":"2022-05-28T00:29:12","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=41315"},"modified":"2022-05-27T19:29:12","modified_gmt":"2022-05-28T00:29:12","slug":"the-greenhouse-restaurant-la-experiencia-cultivar-cena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2022\/05\/27\/the-greenhouse-restaurant-la-experiencia-cultivar-cena\/","title":{"rendered":"The Greenhouse Restaurant, la experiencia de cultivar tu cena"},"content":{"rendered":"<h4><strong>The Greenhouse Restaurant es un proyecto en Islandia que desea llevar el concepto de la granja a la mesa a un nuevo nivel: involucrarte en lo que comer\u00e1s.<\/strong><\/h4>\n<p><strong>Las experiencias culinarias celebran a la alimentaci\u00f3n,<\/strong> pero pocas veces se comprende el proceso previo del platillo antes de llegar a la mesa.\u00a0<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-41319 size-full\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/The-Greenhouse-Restaurant-4.jpg\" alt=\"\" width=\"982\" height=\"553\" srcset=\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/The-Greenhouse-Restaurant-4.jpg 982w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/The-Greenhouse-Restaurant-4-600x338.jpg 600w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/The-Greenhouse-Restaurant-4-768x432.jpg 768w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/The-Greenhouse-Restaurant-4-150x84.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 982px) 100vw, 982px\" \/><\/p>\n<p><strong>Los creativos detr\u00e1s de este proyecto son Heffrence Teow,<\/strong> quienes plantean involucrar a los comensales en el proceso de cultivo, preparaci\u00f3n de los ingredientes y la cena en una sola experiencia, adem\u00e1s de las impresionantes vistas de Islandia enmarcando todo el proceso.<\/p>\n<p><strong>El objetivo es fusionar\u00a0un restaurante con un invernadero\u00a0<\/strong>en una zona donde cultivar localmente es complicado y pocas veces visto. Llevando la ideolog\u00eda &#8220;de la granja a la mesa&#8221;, los comensales iniciar\u00e1n la velada eligiendo los ingredientes en la granja-invernadero, antes de llegar a la mesa.\u00a0<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-41317 size-full\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/The-Greenhouse-Restaurant-1.jpg\" alt=\"\" width=\"979\" height=\"629\" srcset=\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/The-Greenhouse-Restaurant-1.jpg 979w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/The-Greenhouse-Restaurant-1-600x385.jpg 600w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/The-Greenhouse-Restaurant-1-768x493.jpg 768w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/The-Greenhouse-Restaurant-1-150x96.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 979px) 100vw, 979px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">______________________________________________________<\/p>\n<blockquote>\n<p>\u201cDe la misma manera que la granja nos permite comprender mejor los alimentos que comemos, la \u2018reducci\u00f3n\u2019 de nuestro entorno nos permite presenciar mejor la belleza de la naturaleza, ayud\u00e1ndonos a aumentar la conciencia y la gratitud por lo que consumimos\u201d, comparti\u00f3 Heffrence Teow.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: center;\">______________________________________________________<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-41318 size-full\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/The-Greenhouse-Restaurant-2.jpg\" alt=\"\" width=\"789\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/The-Greenhouse-Restaurant-2.jpg 789w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/The-Greenhouse-Restaurant-2-473x600.jpg 473w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/The-Greenhouse-Restaurant-2-768x973.jpg 768w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/The-Greenhouse-Restaurant-2-150x190.jpg 150w, https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/The-Greenhouse-Restaurant-2-600x760.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 789px) 100vw, 789px\" \/><\/p>\n<p>El espacio, en forma rectangular para evitar dominar el entorno natural, cuenta con caminos zigzagueantes del invernadero a los cuatro espacios que lo componen: <strong>el\u00a0cubo que funciona como recepci\u00f3n, el\u00a0cono, un espacio multiprop\u00f3sitos, el\u00a0cuboide que comprende al restaurante\u00a0y finalmente el\u00a0tetraedro, un bar.<\/strong> Todos estos espacios tienen vistas espectaculares de la regi\u00f3n.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>The Greenhouse Restaurant es un proyecto en Islandia que desea llevar el concepto de la granja a la mesa a un nuevo nivel: involucrarte en lo que comer\u00e1s. 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