{"id":41286,"date":"2022-05-24T10:57:32","date_gmt":"2022-05-24T15:57:32","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=41286"},"modified":"2022-05-24T10:57:32","modified_gmt":"2022-05-24T15:57:32","slug":"excelencia-italiana-herencia-e-innovacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2022\/05\/24\/excelencia-italiana-herencia-e-innovacion\/","title":{"rendered":"Excelencia italiana, herencia e innovaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

El pasado 22 de febrero fue un d\u00eda dedicado a la grandeza del vino italiano, en donde una serie de eventos tuvo lugar en la Ciudad de M\u00e9xico con el objetivo de sumergir a los invitados en la riqueza, tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n de la regi\u00f3n de Franciacorta, en Lombard\u00eda.<\/strong><\/h4>\n

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Heritage and innovation<\/strong><\/h4>\n

Para comenzar, los organizadores, International Event & Exhibition Management (IEEM) y el Consorcio Federdoc, ofrecieron una master class que, bajo el t\u00edtulo de \u201cFederdoc: focus on Franciacorta DOCG – Heritage and Innovation\u201d,<\/strong> cautiv\u00f3 a los presentes con una explicaci\u00f3n profunda y detallada sobre este terru\u00f1o italiano, las peculiaridades de la zona y la enorme tradici\u00f3n de sus ancestrales pr\u00e1cticas enol\u00f3gicas.<\/p>\n

Dicha presentaci\u00f3n, a la que fueron convocados sommeliers, wine educators, apasionados del mundo y medios de comunicaci\u00f3n, estuvo dirigida de manera virtual por Riccardo y Gualberto Ricci Curbastro, presidente y propietario de Ricci Curbastro\/ Fontana,<\/strong> respectivamente, quienes se enlazaron en directo desde Italia para enriquecer la sesi\u00f3n con su experiencia.<\/p>\n

De forma simult\u00e1nea, Georgina Estrada, vicepresidenta de la Asociaci\u00f3n de Sommeliers Mexicanos, as\u00ed como Giovanni Orlottti, director general de Orfe de M\u00e9xico, guiaron de forma presencial la cata<\/strong> en un amplio sal\u00f3n del Hotel Four Seasons, de modo que los invitados pudieron develar las caracter\u00edsticas de cada vino y despejar las dudas surgidas durante la clase con la mentor\u00eda de los expertos. En la sesi\u00f3n estuvo tambi\u00e9n presente Marina Nedic como representante de IEEM.<\/p>\n

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Excelencias italianas<\/strong><\/h4>\n

Por la noche, una espectacular cena congreg\u00f3 a importantes figuras involucradas en el intercambio comercial M\u00e9xico-Italia.<\/strong> Entre ellas, estuvo el embajador de Italia en M\u00e9xico, Luigi de Chiara; el embajador de la Uni\u00f3n Europea en M\u00e9xico, Gautier Mignot, quien asisti\u00f3 en compa\u00f1\u00eda de su esposa Tatiana Oglastri, as\u00ed como Eugenia Mesta, de la Agencia Italiana para el Comercio Exterior; y Sergio Gonz\u00e1lez, en representaci\u00f3n de Riedel M\u00e9xico.<\/p>\n

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El men\u00fa maridaje fue presentado por Miguel \u00c1ngel Cooley, presidente de la Asociaci\u00f3n de Sommeliers Mexicanos,<\/strong> quien adem\u00e1s es propietario de Hermitage, el restaurante sede de la velada. El sommelier Jos\u00e9 Luis Uma\u00f1a estuvo a cargo de la recepci\u00f3n y dio el banderazo de salida para degustar este inolvidable men\u00fa en el que cada plato estuvo a la altura de cada uno de los vinos y sirvi\u00f3 de catalizador para resaltar su excelencia.<\/p>\n

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\u00a1Qu\u00e9 gusto disfrutar en M\u00e9xico vinos excepcionales de origen italiano, y adentrarnos a descubrir la apasionante cultura de sus tradiciones!<\/p>\n<\/blockquote>\n

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Men\u00fa maridaje\u00a0<\/strong><\/h4>\n
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  • Franciacorta Brut DOCG Ricci Curbastro<\/strong>
    Ensalada verde, texturas de queso de cabra y bals\u00e1mico<\/li>\n
  • Soave Sereole DOCC Bertani 2017<\/strong>
    Flan de tres quesos<\/li>\n
  • Montepulciano D\u2019Abruzzo DOC Zaccagnini 2019<\/strong>
    Tartar de res y papas a la francesa<\/li>\n
  • Chianti Classico DOCG Riserva di Fizzano<\/strong>
    Gran Selezione Rocca delle Mac\u00ece 2016<\/strong><\/li>\n
  • Risotto en fondo de res, mix de hongos, esp\u00e1rragos y
    escalopa de foie gras, aromatizado a la trufa<\/li>\n
  • Recioto della Valpolicella<\/strong>
    Espresso di chocolate<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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