{"id":41279,"date":"2022-05-23T11:54:11","date_gmt":"2022-05-23T16:54:11","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=41279"},"modified":"2022-05-23T11:54:11","modified_gmt":"2022-05-23T16:54:11","slug":"apuntes-real-minero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2022\/05\/23\/apuntes-real-minero\/","title":{"rendered":"Apuntes sobre Real Minero"},"content":{"rendered":"

El profundo respeto de la herencia, es un homenaje a la tradici\u00f3n familiar.\u00a0<\/strong><\/h4>\n

Lorenzo \u00c1ngeles Mendoza sigui\u00f3 los pasos de su padre -y de su abuelo antes de \u00e9l- de hacer destilados de agave tal y como se hac\u00eda hace un siglo en su regi\u00f3n natal, Santa Catarina Minas, en Oaxaca, contribuyendo al legado cultural de la regi\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

Real Minero nace de una larga tradici\u00f3n en torno al agave,<\/strong> herencia que mantiene la identidad y la cultura enormemente arraigadas en una poblaci\u00f3n que ha transmitido la experiencia de destilar el agave de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. La casa fundada por la familia \u00c1ngeles reto\u00f1\u00f3 durante el crecimiento exponencial en la demanda \u2013nacional e internacional\u2013, de estos destilados de agave mexicano.<\/p>\n

Y, aunque esto parecer\u00eda una gran noticia para una empresa dedicada a producir y vender un destilado de agave tradicional de la mejor calidad, la familia se dio cuenta del abandono del campo y del riesgo en que se ver\u00eda en apenas unos a\u00f1os si no se cuidaba el ecosistema<\/strong> en el que crecen las plantas de las que se extrae el preciado l\u00edquido.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Proyecto LAM<\/strong><\/h4>\n

Con esta idea en mente, en 2018, Real Minero pas\u00f3 de ser una casa destiladora para adem\u00e1s convertirse en un centro de investigaci\u00f3n de la mano del Proyecto LAM<\/strong>, una iniciativa que tiene por objetivo rescatar, conservar y propagar especies de agave en peligro de extinci\u00f3n, para as\u00ed asegurar materia prima a los productores por muchos a\u00f1os.<\/p>\n

_________________________________________________________<\/p>\n

\n

El Proyecto LAM cierra un c\u00edrculo virtuoso que permite producir las semillas que utilizamos para cultivar plantas de especies en peligro de extinci\u00f3n<\/strong> que poseen gran valor biol\u00f3gico para el campo\u201d. – Familia \u00c1ngeles<\/p>\n<\/blockquote>\n

_________________________________________________________<\/p>\n

La meta es generar ciencia desde el campo, y para ello han pactado alianzas con instituciones y centros de educaci\u00f3n con el fin de crear conexiones entre investigadores y quienes hacen uso de sus hallazgos. No se requiere ser una gran empresa para generar conocimiento, pero s\u00ed estar dispuesto a compartirlo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tumba No 7 By Real Minero<\/strong><\/h4>\n

Ingredientes:\u00a0<\/p>\n

    \n
  • 45 ml (1 \u00bd oz) de Mezcal Real Minero Espad\u00edn<\/li>\n
  • 30 ml (1 oz) de Dolin Blanc<\/li>\n
  • 30 ml (1 oz) de Yellow Chartreuse<\/li>\n<\/ul>\n

    Procedimiento:<\/p>\n

      \n
    1. Mezcla los ingredientes en un shaker, ll\u00e9nalo de hielo y agita hasta enfriar.<\/li>\n
    2. Cuela el coctel en una copa Nick & Nora y agrega un twist de c\u00e1scara de lim\u00f3n amarillo.<\/li>\n<\/ol>\n

      La tradici\u00f3n de Real Minero se remonta al siglo XIX, en el pueblo de Santa Catarina Minas; hoy en d\u00eda es uno de los mezcales m\u00e1s valorados del mundo.<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      Flechador del Sol By Real Minero<\/strong><\/h4>\n

      Ingredientes:<\/p>\n

        \n
      • 45 ml (1 \u00bd oz) de Mezcal Real Minero Espad\u00edn<\/li>\n
      • 60 ml (2 oz) de Green Chartreuse<\/li>\n
      • 120 ml (4 oz) de chocolate oaxaque\u00f1o caliente<\/li>\n<\/ul>\n

        Procedimiento\u00a0<\/p>\n

          \n
        1. Con un molinillo, bate el chocolate caliente hasta generar espuma.<\/li>\n
        2. Mezcla los ingredientes en una taza de barro. Real Minero es un homenaje al entra\u00f1able oficio de \u201csacar mezcal\u201d, a la historia familiar de los palanqueros originarios de Oaxaca.<\/li>\n<\/ol>\n

          Encuentra \u00e9stas y m\u00e1s recetas en The Drink Book. De venta en Amazon y en @thedrinkbook<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          El profundo respeto de la herencia, es un homenaje a la tradici\u00f3n familiar.\u00a0 Lorenzo \u00c1ngeles Mendoza sigui\u00f3 los pasos de su padre -y de su abuelo antes de \u00e9l- de hacer destilados de agave tal y como se hac\u00eda hace un siglo en su regi\u00f3n natal, Santa Catarina Minas, en Oaxaca, contribuyendo al legado cultural […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":53923,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[96],"tags":[3934,3935,3936,3937,3938],"class_list":["post-41279","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bebidas","tag-espadin","tag-flechador-del-sol","tag-proyecto-lam","tag-real-minero","tag-tumba-no-7"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41279","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41279"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41279\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53923"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41279"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}