{"id":41250,"date":"2022-05-19T21:56:10","date_gmt":"2022-05-20T02:56:10","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=41250"},"modified":"2022-05-19T21:56:10","modified_gmt":"2022-05-20T02:56:10","slug":"tres-blancos-enamorarse-bierzo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2022\/05\/19\/tres-blancos-enamorarse-bierzo\/","title":{"rendered":"Tres blancos para enamorarse de El Bierzo"},"content":{"rendered":"

Bienvenido a las c\u00e1lidas tardes de la primavera, esas en las que se antoja disfrutar un vino blanco de perfil especial.<\/strong><\/h4>\n

Catalina de la Torre<\/em><\/p>\n

Al noroeste de la provincia de Le\u00f3n, dentro de la comunidad aut\u00f3noma de Castilla y Le\u00f3n, en Espa\u00f1a, se erige la regi\u00f3n de El Bierzo, conocida mundialmente por su elaboraci\u00f3n de vinos blancos excepcionales a partir de la uva Godello,<\/strong> aunque tambi\u00e9n podemos encontrar vinificaciones interesantes de Menc\u00eda y Garnacha tintorera -en materia de tintos-, y Palomino y Malvas\u00eda para los blancos.<\/p>\n

Esta zona de producci\u00f3n se ampara bajo la Denominaci\u00f3n de Origen que lleva el mismo nombre,<\/strong> y se extiende a lo largo de casi tres mil kil\u00f3metros cuadrados, posicion\u00e1ndola como el eje de comunicaci\u00f3n entre Galicia, Le\u00f3n y Asturias.<\/p>\n

El terru\u00f1o lo es todo<\/strong><\/h4>\n

Conformado por una serie de peque\u00f1os valles, una zona de monta\u00f1a y una amplia llanura, El Bierzo presenta un microclima muy especial, suave y templado,<\/strong> en el que existe cierta humedad que resulta muy ben\u00e9fica para los cultivos. Adem\u00e1s, su baja altitud elimina el riesgo de heladas tard\u00edas que podr\u00edan comprometer las cosechas.<\/p>\n

El suelo est\u00e1 compuesto principalmente de materiales del Mioceno, que se recubren por una capa del Cuaternario.<\/strong> Y mientras los suelos de las laderas se componen de mezclas de elementos gruesos, cuarcitas y pizarras, en el resto del terreno es posible encontrar texturas franco-limosas con ausencia de carbonatos.<\/p>\n

Los vi\u00f1edos en la DO Bierzo se caracterizan por estar colocados en terrenos con pendientes,<\/strong> que van de los 450 a los 800 msnm y lomas orientadas a los cuatro puntos cardinales. La sierra de los Arcares funciona como barrera natural, bloqueando los fuertes vientos provenientes del Atl\u00e1ntico, y le confiere un car\u00e1cter continental con influencia mar\u00edtima que propicia el adecuado crecimiento de la vid.<\/p>\n

Las plantas se desarrollan perfectamente entre temperaturas que van de los 3 o C en invierno, a los 23 o C durante el verano. Su precipitaci\u00f3n anual ronda los 721 mm y la insolaci\u00f3n es cercana a las 2.200 horas de sol.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La elaboraci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n

Dentro de El Bierzo, la producci\u00f3n suele hacerse a trav\u00e9s de propiedades minifundistas y micro elaboraciones, con un valor hist\u00f3rico muy alto.<\/strong> En el territorio se localizan m\u00e1s de 80 bodegas integradas al Consejo Regulador, sin embargo, la tradici\u00f3n tambi\u00e9n est\u00e1 fuertemente arraigada a las familias que elaboran vino para consumo propio.<\/p>\n

Una de las bodegas que tiene gran influencia en la zona es Emilio Moro,<\/strong> que ha dise\u00f1ado un tr\u00edo de vinos a partir de la Godello, ofreciendo vinos blancos j\u00f3venes, alegres y diferentes, cuyas etiquetas son preciosas y han sido intervenidas por el artista Domingo Zapata.<\/p>\n

Si est\u00e1s interesado en explorar esta regi\u00f3n espa\u00f1ola,<\/strong> te recomendamos estas tres botellas que, adem\u00e1s de encontrarlas f\u00e1cilmente en M\u00e9xico, son perfectas para descorcharlas cuando apetezcas:<\/p>\n

    \n
  • Polvorete:<\/strong> es su m\u00e1s reciente creaci\u00f3n; un vino fresco, vivaz, lleno de matices y sumamente f\u00e1cil de beber en el aperitivo o con alimentos.<\/li>\n
  • El Zarzal:<\/strong> un Godello cuya acidez conquista a los paladares m\u00e1s exigentes; es balanceado, con distintas capas que se desenvuelven de a poco.<\/li>\n
  • La Revel\u00eda<\/strong>: se trata del m\u00e1s sutil, sugerente y complejo de la colecci\u00f3n, con una crianza
    sobre l\u00edas en barrica que le aportan cuerpo y untuosidad.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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