{"id":41018,"date":"2022-04-19T22:08:41","date_gmt":"2022-04-20T03:08:41","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=41018"},"modified":"2022-04-19T22:08:41","modified_gmt":"2022-04-20T03:08:41","slug":"los250mx-culinaria-mexicana-ya-esta-aqui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2022\/04\/19\/los250mx-culinaria-mexicana-ya-esta-aqui\/","title":{"rendered":"#Los250Mx de Culinaria Mexicana \u00a1ya est\u00e1 aqu\u00ed!"},"content":{"rendered":"

Culinaria Mexicana present\u00f3 la tan esperada gu\u00eda M\u00e9xico Gastron\u00f3mico que, en esta ocasi\u00f3n, incluye 250 restaurantes de toda la Rep\u00fablica Mexicana.<\/strong><\/h4>\n

La octava edici\u00f3n de la Gu\u00eda M\u00e9xico Gastron\u00f3mico: los 250 restaurantes de 2022, fue lanzada de manera espectacular en la ic\u00f3nica Rivera Diamante Acapulco.<\/strong> El Hotel Princess Mundo Imperial -que este a\u00f1o celebra 50 a\u00f1os de historia-, fue la sede de la ceremonia de revelaci\u00f3n de placas y el epicentro de una reuni\u00f3n sin precedentes.<\/p>\n

La gu\u00eda, impulsada por Culinaria Mexicana, S. Pellegrino y Nespresso, publicada por Larousse Cocina y presentada por Audi, presenta a los 250 restaurantes en estricto orden alfab\u00e9tico,<\/strong> los cuales fueron elegidos por un Consejo de Votantes compuesto por 60 periodistas, sommeliers, empresarios y amantes de la cocina mexicana. Este grupo de expertos recorri\u00f3 el pa\u00eds en busca de las experiencias culinarias m\u00e1s top y las nomin\u00f3 en distintas sesiones de trabajo.<\/p>\n

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La edici\u00f3n 2022 de M\u00e9xico Gastron\u00f3mico entreg\u00f3 13 reconocimientos especiales:<\/strong><\/h4>\n
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  • Chef del a\u00f1o:<\/strong> Celia Flori\u00e1n, del restaurante Las Quince Letras<\/li>\n
  • Chef revelaci\u00f3n:<\/strong> Xrysw Ruelas, de Xokol Antojer\u00eda, en Guadalajara, Jalisco<\/li>\n
  • Apertura del a\u00f1o:<\/strong> Mi compa Chava, del chef Salvador Orozco<\/li>\n
  • Homenaje a la trayectoria de un restaurantero:<\/strong> Luis G\u00e1lvez, de Les Moustaches<\/li>\n
  • Sommelier del a\u00f1o:<\/strong> Petrus Coenders, de Grupo Rosanegra<\/li>\n
  • Repostera del a\u00f1o:<\/strong> Fernanda Prado, de \u00c7uina<\/li>\n
  • Panaderos del a\u00f1o:<\/strong> BreAd, de la ciudad de Monterrey<\/li>\n
  • Periodista gastron\u00f3mica del a\u00f1o:<\/strong> Raquel del Castillo, editora de la secci\u00f3n Men\u00fa, de El Universal<\/li>\n
  • Jefe de sala del a\u00f1o:<\/strong> V\u00edctor G\u00f3mez Nava, de Pangea<\/li>\n
  • Proveedor del a\u00f1o:<\/strong> Gastrosophia<\/li>\n
  • Cinco mejores experiencias dulces:<\/strong> Tout Chocolat, La Gran Fama, Dolcenero, La Vitrine y La Postrer\u00eda<\/li>\n<\/ul>\n

    ______________________________________________________<\/p>\n

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    \u201cA partir de esta edici\u00f3n, la Boutique de Negocios Responsables, en coordinaci\u00f3n con Larousse Cocina y Culinaria Mexicana, han comenzado a fomentar los temas de sostenibilidad entre los 250 restaurantes que forman parte de esta gu\u00eda,<\/strong> para hacer un esfuerzo conjunto y cumplir con los Objetivos de Desarrollo 2030 de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n

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    \"\"<\/p>\n

    Premios especiales<\/strong><\/h4>\n

    La Medalla Culinaria fue entregada a la chef Susana Palazuelos, quien ha dedicado su vida a promover la cocina guerrerense en todo mundo y a impulsar el turismo rom\u00e1ntico en Acapulco.<\/strong><\/p>\n

    As\u00ed mismo, el chef Ricardo Mu\u00f1oz Zurita hizo entrega de la sexta edici\u00f3n de la Medalla Ricardo Mu\u00f1oz Zurita Culinaria Mexicana<\/strong> a Jos\u00e9 N. Iturriaga de la Fuente por el M\u00e9rito a la Producci\u00f3n Editorial; a Guadalupe Garc\u00eda de Le\u00f3n del Paso por el M\u00e9rito a la Educaci\u00f3n Gastron\u00f3mica; y a Mauricio \u00c1vila Serratos por el M\u00e9rito a la Investigaci\u00f3n Gastron\u00f3mica.<\/p>\n

    Una celebraci\u00f3n con el apoyo de todo el gremio<\/strong><\/h4>\n

    A la gala de premiaci\u00f3n asistieron m\u00e1s de 550 personas,<\/strong> quienes siguieron los protocolos establecidos por el programa Green Safe e Imperial Clean, realizando adem\u00e1s pruebas de ant\u00edgenos. Los asistentes disfrutaron de una cena de cinco tiempos, coordinada por lo chefs del Hotel Princess Mundo Imperial: Aquiles Ch\u00e1vez, de The Beach Club; Manolo Ba\u00f1os, de Pitiona de Mar; Luis Chiu, de Mizumi, al interior de Palacio Mundo Imperial; y Jovani Esquivel, de Tabach\u00edn, ubicado en el Hotel Pierre Mundo Imperial.<\/p>\n

    La cena cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de US Meat, US Pork, Comepesca, Pesca con Futuro y Cacao Barry. Estuvo maridada por Casa Madero, Loco Tequila, LVMH Mo\u00ebt Hennessy, Glenmorangie Lasanta, Belvedere Vodka y cerveza Bohemia. Como siempre, S. Pellegrino y Nespresso acompa\u00f1aron a los ganadores en todo momento, quienes pudieron llevar a casa un plato conmemorativo de \u00c1nfora y gel antibacterial de Tork.<\/p>\n

    La noche cerr\u00f3 con un espectacular show de fuegos artificiales y sucedi\u00f3 de forma virtual a trav\u00e9s del Facebook de Culinaria Mexicana, donde se conectaron m\u00e1s de 25 mil personas.<\/strong><\/p>\n

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    Encuentra la publicaci\u00f3n en:<\/strong>
    Gandhi, El S\u00f3tano, El Palacio de Hierro y Sanborns
    V\u00eda virtual a trav\u00e9s de ellibrero.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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