{"id":40904,"date":"2022-04-06T18:50:03","date_gmt":"2022-04-06T23:50:03","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=40904"},"modified":"2022-04-06T18:50:03","modified_gmt":"2022-04-06T23:50:03","slug":"atelier-s-pellegrino-young-chef-2022-espacio-las-nuevas-generaciones-cocineros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2022\/04\/06\/atelier-s-pellegrino-young-chef-2022-espacio-las-nuevas-generaciones-cocineros\/","title":{"rendered":"Atelier S.Pellegrino Young Chef 2022: un espacio para las nuevas generaciones de cocineros"},"content":{"rendered":"
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En una mesa redonda, los chefs Mikel Alonso, Martha Ortiz, Elena Reygadas, Oscar Segundo y Xrysw Ruelas intercambiaron sus experiencias personales como jueces, mentores y participantes respectivamente, con j\u00f3venes chefs aspirantes a la nueva edici\u00f3n de\u00a0Atelier S.Pellegrino Young Chef 2022.<\/strong><\/h4>\n

Con el objetivo de inspirar a los nuevos aspirantes e incentivar las inscripciones al certamen mundial que busca al mejor joven chef del mundo,<\/strong> se llev\u00f3 a cabo el Atelier S.Pellegrino Young Chef 2022 en la Ciudad de M\u00e9xico. El evento reuni\u00f3 a un grupo de aspirantes a la nueva edici\u00f3n de este cert\u00e1men mundial que apoya a los j\u00f3venes talentos de la cocina menores de 30 a\u00f1os.<\/p>\n

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Durante la mesa redonda, participaron el chef Mikel Alonso y la chef Martha Ortiz, quienes fungieron como jueces de la final regional en 2018;<\/strong> Oscar Segundo el joven chef que represent\u00f3 a M\u00e9xico y a Latinoam\u00e9rica en la Gran Final de 2018; Elena Reygadas, mentora de la m\u00e1s reciente finalista, y Xrysw Ruelas D\u00edaz, la \u00fanica mujer entre 12 finalistas de todo el mundo en la edici\u00f3n 2021.<\/p>\n

Este Atelier ofreci\u00f3 a los aspirantes un panorama m\u00e1s amplio sobre el concurso, basado en la experiencia de estas reconocidas figuras del medio gastron\u00f3mico que forman parte de la historia de la competencia.\u00a0<\/p>\n

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\u201cCon el solo hecho de estar aqu\u00ed ya han dado el primer paso para convertirse en el pr\u00f3ximo S.Pellegrino Young Chef\u201d, apunt\u00f3 Mar\u00eda V\u00e1zquez, brand manager de Nestl\u00e9 Premium Waters, al dar la bienvenida.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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Los profesionales, como consejeros<\/strong><\/h4>\n

El chef Mikel Alonso alent\u00f3 a los j\u00f3venes a probar su talento m\u00e1s all\u00e1 de la expectativa de ganar.<\/strong> \u201c\u00bfQu\u00e9 vas a aprender cuando te inscribes? No se sabe muchas veces, el tema es hacerlo. En ese caminar descubres muchas cosas y regresas con una maleta llena de experiencias, de sensaciones, de agradecimientos y con una enorme satisfacci\u00f3n. No solo se trata de perder o ganar\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n

La chef Martha Ortiz destac\u00f3 la importancia de la inclusi\u00f3n de g\u00e9nero<\/strong> en un concurso mundial de la talla de S.Pellegrino Young Chef para lograr una competencia equitativa: \u201cEste medio es tambi\u00e9n es de las mujeres y yo creo que tenemos que impulsarlas con educaci\u00f3n e inspiraci\u00f3n para romper el techo de caramelo de nuestra profesi\u00f3n\u201d, mencion\u00f3.<\/p>\n

Por su parte, la chef Reygadas invit\u00f3 a todos los aspirantes a aprovechar la oportunidad de unirse a la plataforma S.Pellegrino Young Chef Academy.<\/strong> \u201cHay que darnos cuenta que podemos, y m\u00e1s all\u00e1 del g\u00e9nero, ante todo, el concurso requiere de su alma personal.\u00a0Es vital que crean que pueden hacer un papel important\u00edsimo\u201d, agreg\u00f3 la chef propietaria de Rosetta.<\/p>\n

Oscar Segundo y Xrysw Ruelas, quienes han vivido la experiencia de primera mano como finalistas del concurso, coincidieron en que lo m\u00e1s importante es imprimir el sello personal al cocinar.<\/strong> \u201cPresenten una receta que represente lo que son ustedes y su identidad, que tenga una justificaci\u00f3n de por qu\u00e9 est\u00e1n cocinando lo que est\u00e1n cocinando. D\u00e9jense fluir en su filosof\u00eda de cocina y cocinen con el coraz\u00f3n\u201d, los alent\u00f3 Xrysw Ruelas.<\/p>\n

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Participa y expresa tu creatividad<\/strong><\/h4>\n

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\u201cBusquen cocinar lo que les llene y elijan lo local,<\/strong> tenemos muchas cosas en M\u00e9xico que vale mucho la pena que el mundo las conozca. Vivan la experiencia, inscr\u00edbanse. Cuando no haces algo solo te quedas pensando qu\u00e9 hubiera pasado y saber en qu\u00e9 puedes mejorar te hace crecer como persona y como cocinero\u201d, finaliz\u00f3 Oscar Segundo.<\/p>\n

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Los j\u00f3venes chefs menores de 30 a\u00f1os tienen la oportunidad de\u00a0registrarse al concurso<\/a>\u00a0hasta el 31 de mayo de 2022\u00a0y compartir el\u00a0Platillo insignia\u00a0<\/strong>que expresa su creatividad y visi\u00f3n \u00fanicas.\u00a0Para iniciar la aplicaci\u00f3n y descubrir m\u00e1s sobre la iniciativa, visita:<\/p>\n

https:\/\/www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com\/the-competition\/application-form<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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