{"id":40846,"date":"2022-03-29T12:41:50","date_gmt":"2022-03-29T18:41:50","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=40846"},"modified":"2022-03-29T12:41:50","modified_gmt":"2022-03-29T18:41:50","slug":"mexico-a-andaz-tendra-a-baja-california-invitada-la-cuarta-edicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2022\/03\/29\/mexico-a-andaz-tendra-a-baja-california-invitada-la-cuarta-edicion\/","title":{"rendered":"\u201cDe M\u00e9xico a Andaz” tendr\u00e1 a Baja California como su invitada para la cuarta edici\u00f3n"},"content":{"rendered":"

En su cuarta edici\u00f3n, la iniciativa albergada en el mejor resort de la Riviera Maya, Andaz Mayakoba, da a conocer la fascinante regi\u00f3n que protagonizar\u00e1 esta experiencia gastron\u00f3mica y cultural: Baja California.<\/strong><\/h4>\n

Los sabores, aromas, colores y sonidos de Baja California tienen un destino paradisiaco: Andaz Mayakoba,<\/strong> el lujoso complejo tur\u00edstico situado a la orilla del Caribe Mexicano y rodeado de exuberante naturaleza. En este privilegiado enclave, donde la exclusividad y la relajaci\u00f3n convergen a plenitud, se llevar\u00e1 a cabo la serie De M\u00e9xico a Andaz, Volumen IV, que tendr\u00e1 como regi\u00f3n invitada a Baja California, embajadora de una gastronom\u00eda tan diversa como exquisita y cuna de algunos de los mejores vinos mexicanos con reconocimiento internacional.<\/p>\n

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Una regi\u00f3n clave en la riqueza gastron\u00f3mica del pa\u00eds<\/strong><\/h4>\n

En esta ocasi\u00f3n se celebrar\u00e1 a Baja California mediante una colecci\u00f3n de experiencias que se realizar\u00e1n durante tres meses<\/strong> y, a trav\u00e9s de las cuales, se podr\u00e1n disfrutar las tradiciones, la identidad y los sabores que distinguen a esta maravillosa zona de M\u00e9xico, invitando a que cada hu\u00e9sped goce las actividades dise\u00f1adas para representarla y se lleve a casa una impronta significativa de esta regi\u00f3n.<\/p>\n

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\u201cDe M\u00e9xico a Andaz es una serie que invita a distintas regiones de M\u00e9xico a que compartan su cultura, artesan\u00eda, sabores y tradiciones con nuestros visitantes,<\/strong> quienes podr\u00e1n disfrutar de esta experiencia especialmente dise\u00f1ada para ellos y que ha sido cuidada en todos los aspectos\u201d, comparti\u00f3 Pascal Dupuis, General Manager de Andaz Mayakoba.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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Una aventura de sabores y festividades<\/strong><\/h4>\n

Para la cuarta edici\u00f3n de la iniciativa De M\u00e9xico a Andaz, el Chef Ejecutivo del hotel, Miguel G\u00f3mez, presenta a quien ser\u00e1 su c\u00f3mplice en esta exquisita aventura:<\/p>\n

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\u201cEstamos muy emocionados de tener con nosotros al reconocido chef Javier Plascencia,<\/strong> una persona incre\u00edble y un orgulloso representante de la cultura gastron\u00f3mica y los productos de Baja California. Javier vivir\u00e1 con nosotros esta experiencia a trav\u00e9s de un viaje culinario sin precedentes: vinos emblem\u00e1ticos, platillos suculentos, alegr\u00eda, arte, proveedores\u2026 \u00a1Va a ser una locura, un \u00e9xito delicioso!\u201d.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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Despu\u00e9s de estudiar en San Diego, Javier Plascencia abri\u00f3 en 1989 su primer restaurante en Tijuana y actualmente es uno de los empresarios m\u00e1s prol\u00edficos de la regi\u00f3n, al contar con diversos establecimientos con innovadoras propuestas. Plascencia es un digno embajador de Baja California, a la que pone en alto a donde quiera que vaya.<\/strong> Asimismo, es un ferviente promotor de la producci\u00f3n local, desde los vinos y las cervezas hasta los c\u00e1rnicos de granjas org\u00e1nicas.<\/p>\n

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Vinos y bebidas Baja Californianas<\/strong><\/h4>\n

Otro nombre destacado en este proyecto es el de la en\u00f3loga Lul\u00fa Mart\u00ednez Ojeda,<\/strong> con m\u00e1s de 13 a\u00f1os de experiencia en bodegas Grand Cru en Francia y una notable trayectoria en Ch\u00e2teau Brane-Cantenac que, a partir de 2014, la llev\u00f3 de vuelta a su Baja California, uni\u00e9ndose como winemaker de Bruma Vin\u00edcola, patrocinador del evento.<\/p>\n

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\u00a0\u201cEs incre\u00edble estar haciendo vino en mi pueblo natal, despu\u00e9s de pasar 15 a\u00f1os en Burdeos. Lo siento como una continuaci\u00f3n de lo que mis ancestros empezaron hace muchos a\u00f1os.<\/strong> Mi coraz\u00f3n pertenece por completo a este proyecto\u201d, acot\u00f3 Mart\u00ednez Ojeda.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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De M\u00e9xico a Andaz Vol. IV ser\u00e1 el punto de convergencia para el talento femenino, como lo demuestra la participaci\u00f3n de la sommelier invitada, Lauren Plascencia,<\/strong> quien se encuentra al frente del Departamento de Mercadotecnia de Grupo Plascencia; sin embargo, su verdadera pasi\u00f3n es la cultura del vino, la cual la llev\u00f3 a cursar un Diplomado de Sommelier y Vitivinicultura en el Culinary Art School de Tijuana y obtener una certificaci\u00f3n del Wine and Spirit Education Trust (WSET).<\/p>\n

Haber crecido en los restaurantes de su familia, los cuales han sido una tradici\u00f3n en Tijuana por m\u00e1s de 50 a\u00f1os, la ha convertido en una experta de la gastronom\u00eda, el servicio al cliente y la curadur\u00eda de cartas de vino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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