{"id":40786,"date":"2022-03-18T18:13:51","date_gmt":"2022-03-19T00:13:51","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=40786"},"modified":"2022-03-18T18:13:51","modified_gmt":"2022-03-19T00:13:51","slug":"bismarkcito-trajo-los-atardeceres-la-paz-a-sabor-polanco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2022\/03\/18\/bismarkcito-trajo-los-atardeceres-la-paz-a-sabor-polanco\/","title":{"rendered":"Bismarkcito trajo los atardeceres de La Paz a Sabor es Polanco"},"content":{"rendered":"

Pr\u00f3ximos a abrir Bismarkcito en la CDMX, el famoso restaurante de La Paz ofreci\u00f3 su cocina oriunda de La Paz a los miles de asistentes, convirti\u00e9ndose en uno de los restaurantes con m\u00e1s visitas y de mayores elogios.<\/strong><\/p>\n

El famoso festival gastron\u00f3mico Sabor es Polanco<\/strong> recibi\u00f3 a miles de asistentes en los jardines del Campo Marte, quienes disfrutaron de m\u00e1s de 75 restaurantes y m\u00e1s de 300 expositores entre vinos, licores, destilados y postres.<\/p>\n

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Con propuestas internacionales de Italia, Francia y Estados Unidos, as\u00ed como de diversos estados del pa\u00eds como Oaxaca, Tlaxcala, Chiapas, Chihuahua, Nuevo Le\u00f3n y Baja California (representada por Bismarkcito), los asistentes pudieron comer y beber de una enorme diversidad de recetas, ingredientes y t\u00e9cnicas,<\/strong> lo que duplica la importancia de haber sido uno de los restaurantes m\u00e1s solicitados por los comensales.<\/p>\n

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Men\u00fa directo de las costas de La Paz<\/strong><\/h4>\n

El fest\u00edn planeado por Bismarkcito resultaba sorprendente desde el inicio,<\/strong> pues cada visitante era recibido con un Shot de osti\u00f3n en su concha con gelatina de lim\u00f3n, lim\u00f3n verde, jengibre e hinojo en su jugo, platillo que los preparaba para las delicias que estaban por servirse.<\/p>\n

Para sorpresa de los comensales, un enorme at\u00fan aleta azul fue ronqueado ante sus ojos,<\/strong> compartiendo en wontons la fresca carne del pescado apenas especiado.<\/p>\n

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La langosta oriunda de Baja California fue otra de las estrellas del fin de semana:<\/strong> servida en un delicioso Portobello, en burritos con toda la actitud del norte o entera a la plancha y perfumada con flores, sorprendi\u00f3 por su frescura y sabor, generando que la gente se formar\u00eda varias veces para seguir pidi\u00e9ndola.<\/p>\n

La variedad de platillos californianos fue basta:<\/strong> Marlin en empanadas y ensalada, ostiones a las brasas con chimichurri, aguachile de callo de hacha y el botanero de callo, fueron servidos una y otra vez a petici\u00f3n de los entusiastas visitantes.<\/p>\n

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Almejas y caracoles<\/strong><\/h4>\n

Menci\u00f3n aparte merecen las almejas naturales frescas,<\/strong> que eran salseadas por los cocineros expertos de Bismarkcito, el Carpaccio de caracol burro y el Caracol pata de elefante en guisado, quienes sorprendieron a los capitalinos que poco los acostumbran, pero que se llevaron aplausos y la promesa de seguirlos consumiendo.<\/p>\n

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Cabe recalcar que, para cada uno de los d\u00edas del festival, los ingredientes volaron desde La Paz para garantizar su m\u00e1xima frescura,<\/strong> por lo que los visitantes probaron productos marinos reci\u00e9n pescados, promesa que mantendr\u00e1 Bismarkcito Polanco una vez inaugurado su restaurante.<\/p>\n

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Bismarkcito Polanco. Pr\u00f3ximamente. Ig: @BismarkcitoPolanco<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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