{"id":40495,"date":"2022-03-02T11:59:24","date_gmt":"2022-03-02T17:59:24","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=40495"},"modified":"2022-03-02T11:59:24","modified_gmt":"2022-03-02T17:59:24","slug":"terrazas-los-andes-una-aventura-derivo-en-grandes-vinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2022\/03\/02\/terrazas-los-andes-una-aventura-derivo-en-grandes-vinos\/","title":{"rendered":"Terrazas de los Andes, una aventura que deriv\u00f3 en grandes vinos"},"content":{"rendered":"

Poco m\u00e1s de tres d\u00e9cadas confirman uno de los experimentos m\u00e1s arriesgados en la historia del vino.<\/strong><\/h4>\n

Terrazas de los Andes surgi\u00f3 como una aventura de altitud que se enlaza con la enorme pasi\u00f3n por la vinicultura y un fuerte compromiso con la naturaleza.<\/strong> Su origen parte de un grupo de productores franceses, cuyo deseo de introducir
nuevos varietales y t\u00e9cnicas de vinificaci\u00f3n en Argentina, dio como resultado un vino de altura, \u201cun placer elevado\u201d.<\/p>\n

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Punta de lanza del vino argentino<\/strong><\/h4>\n

Este proyecto de vinificaci\u00f3n de monta\u00f1a tuvo lugar mucho antes de que los vi\u00f1edos argentinos fueran tan reconocidos en el mundo.<\/strong> Los exploradores franceses entendieron el potencial de las terrazas y plantaron vi\u00f1edos en los linderos andinos, a una altura que nadie antes hab\u00eda imaginado, bajo el precepto de que el clima fr\u00edo har\u00eda m\u00e1s lenta la maduraci\u00f3n de las uvas y con ello, \u00e9stas alcanzar\u00edan una m\u00e1xima expresi\u00f3n frutal.<\/p>\n

Tan s\u00f3lo el 15 % de los vi\u00f1edos mendocinos han sido plantados a m\u00e1s de 1000 msnm, en donde impera el clima fr\u00edo; sin embargo, el vi\u00f1edo El Espinillo, ubicado en la zona de Gualtallary, alcanza los 1630 msnm. Con una calidad alcanzada en los vinos, Terrazas de los Andes logr\u00f3 catapultar al vino argentino en el panorama mundial.<\/strong><\/p>\n

M\u00e1s de 30 a\u00f1os de experiencia y conocimiento han llevado al equipo de la bodega a subdividir los vi\u00f1edos en m\u00e1s de 200 parcelas, de acuerdo con el tipo de terru\u00f1o en el que se encuentran y los manejos espec\u00edficos de cada una de ellas en distintas etapas. A partir de esto, la calidad de las uvas es cada vez mayor y, por consiguiente, la categor\u00eda de los vinos Reserva y superiores ofrecen autenticidad superior de la vid a la botella.<\/strong><\/p>\n

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\u201cEsa diversidad y esa autenticidad son nuestra divisa:<\/strong> el precioso mosaico que constituyen nuestros suelos es el secreto de la complejidad y la consistencia de nuestros vinos\u201d.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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Las condiciones del terroir<\/strong><\/h4>\n

Los 10 vi\u00f1edos de Terrazas de los Andes se enclavan a gran altitud y bajo un clima fr\u00edo, ubicados en las siete apelaciones argentinas m\u00e1s notables,<\/strong> en Luj\u00e1n de Cuyo y en el Valle de Uco. Estos climas propician que las uvas maduren con mayor lentitud y desarrollen aromas frescos, frutales y refinados, coloraci\u00f3n m\u00e1s profunda, acidez vibrante y una delicada texturizaci\u00f3n de los taninos, lo que resulta en vinos de un equilibrio y una elegancia sorprendentes.<\/p>\n

Es la herencia francesa, bajo el emblema de la uva Malbec, uno de los siete varietales permitidos en Burdeos, lo que aporta elegancia a la bodega.<\/strong> Las uvas se irrigan con agua pura proveniente del deshielo de los Andes, se cosechan en el momento justo de la madurez y se vinifican con un proceso exacto y controlado para respetar la pureza y frescura de esa zona.<\/p>\n

El agua de Mendoza vale oro, pues no olvidemos que este territorio se localiza en un desierto<\/strong>. Para asegurar la irrigaci\u00f3n en sus vi\u00f1edos, Terrazas de los Andes instaur\u00f3 -como uno de los pioneros en el pa\u00eds- el riego por goteo, lo cual le permite ahorrar hasta 60 % de agua. Todos los vi\u00f1edos est\u00e1n certificados como sustentables gracias a sus pr\u00e1cticas de cero herbicidas y la promoci\u00f3n de la biodiversidad.<\/p>\n

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Etiquetas de altura\u00a0<\/strong><\/h4>\n
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  • Reserva Malbec 2019:<\/strong> un Malbec vibrante y aterciopelado, mezcla de varietales de seis vi\u00f1edos, cultivados a altitudes que van de los 1070 a los 1250 msnm. Est\u00e1 a\u00f1ejado un a\u00f1o en barricas de roble franc\u00e9s y objeto de un descanso de seis meses en botella. A partir de condiciones clim\u00e1ticas favorables, la cosecha 2019 es ya recordada como una de las mejores de la d\u00e9cada.<\/li>\n
  • Grand Malbec 2018:<\/strong> m\u00e1xima expresi\u00f3n del Malbec de la Casa, se compone de uvas cultivadas en tres vi\u00f1edos de altura, cosechadas a mano en las primeras horas de la ma\u00f1ana, antes de una maceraci\u00f3n suave y prolongada durante
    un promedio de 20 a 25 d\u00edas. A\u00f1o excepcionalmente templado, el 2018 arroja una cosecha memorable, de fruta fresca y sana con muy buena concentraci\u00f3n de color y hollejos gruesos, lo que result\u00f3 en vinos de muy alta calidad.<\/li>\n
  • Reserva Torront\u00e9s 2020:<\/strong> un blanco de color amarillo p\u00e1lido con delicados tonos verdes, elaborado a partir de uvas provenientes de vi\u00f1edos de 40 a\u00f1os, enclavados a 1600 msnm. La cosecha 2020, caracterizada por fuertes lluvias, temperaturas m\u00e1s bajas y presencia de brisa, aport\u00f3 a las uvas frescura, sanidad y buena madurez.<\/li>\n
  • Reserva Cabernet Sauvignon 2018:<\/strong> fruto de una de las mejores cosechas en los \u00faltimos 10 a\u00f1os, su clima templado result\u00f3 en condiciones de madurez que permitieron la elaboraci\u00f3n de vinos de muy alta calidad. Redondo y jugoso en boca, es ideal para acompa\u00f1ar carnes rojas y de caza, vegetales a la parrilla, salsas tipo demi-glac\u00e9 y guisos.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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