{"id":40296,"date":"2022-02-22T17:30:56","date_gmt":"2022-02-22T23:30:56","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=40296"},"modified":"2022-02-22T17:30:56","modified_gmt":"2022-02-22T23:30:56","slug":"la-hamburguesa-siempre-sonara-a-rock-margarita-burgers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2022\/02\/22\/la-hamburguesa-siempre-sonara-a-rock-margarita-burgers\/","title":{"rendered":"La hamburguesa siempre sonar\u00e1 a rock: Margarita Burgers"},"content":{"rendered":"

Ricardo Campuzano, creador de Margarita Burguers, platic\u00f3 con nosotros sobre su propuesta nacida de la pandemia, la necesidad de crear una hamburguesa bien hecha y el futuro de la marca, en donde figuran grandes sinergias.\u00a0<\/strong><\/h4>\n

Para celebrar el d\u00eda de San Valent\u00edn, Margarita Burguers se uni\u00f3 con Makan,<\/strong> restaurante de gastronom\u00eda de Singapur y uno de los mejores de su tipo, y la cervecer\u00eda artesanal\u00a0Wendlandt,<\/strong> para ofrecer una sinergia entre las tres marcas y celebrar un 14 de febrero donde los sabores resultantes enamorar\u00edan a cualquiera.<\/p>\n

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El men\u00fa, que abr\u00eda con una ensalada de pepino szechuan de la cocina de Makan<\/strong>, incluy\u00f3 tres sliders, Classic, Mc Spicy y Pork belly<\/strong> (nuestra favorita), papas y deliciosos Mac & Cheese, fue maridado con el portafolio de las cervezas\u00a0Wendlandt, como la\u00a0Vaquita Marina o Harry Polanco.<\/strong><\/p>\n

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Margarita Burger y el fine casual<\/strong><\/h4>\n

Durante la experiencia, platicamos con Ricardo Campuzano, creador de Margarita Burguers.<\/strong> Su concepto, nos explica, es crear hamburguesas sencillas, bien hechas y que sepan rico. El negocio surgi\u00f3 en la pandemia, por el impulso de emprender un negocio en la l\u00ednea del fine casual y con la inspiraci\u00f3n de la acci\u00f3n que tuvo Ren\u00e9 Redzepi de Noma para mantener a su brigada en el punto m\u00e1s complicado de la crisis internacional:\u00a0hacer hamburguesas.<\/p>\n

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“Mi hamburguesa favorita es sencilla:<\/strong> carne, queso, vegetales, aderezo y pepinillos, con ingredientes frescos y de calidad. La carne debe sazonarse solo con sal y pimienta. Agregarle un buen queso y bollo brioche, el nuestro es nuestro es fermentado en fr\u00edo por un d\u00eda. “<\/p>\n<\/blockquote>\n

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Maridando a la hamburguesa<\/strong><\/p>\n

Ricardo prefiere acompa\u00f1ar una hamburguesa<\/strong> con una coca regular muy fr\u00eda, aunque ha incluido en su men\u00fa una limonada con jengibre que funciona muy bien, adem\u00e1s de una copa de vino tinto o cocteler\u00eda. Para escuchar mientras se degusta, solo hay un g\u00e9nero:<\/p>\n

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“Lo que representa a una hamburguesa siempre ser\u00e1 el rock.<\/strong> La playlist de Margarita tiene a Led Zeppelin, Supertramp, Rolling Stones o Elvis Presley. Es un mood muy orientado a los setentas u ochentas; todos nos imaginamos comiendo una hamburguesa en un dinner setentero, con una rocola tocando a Elvis…”<\/p>\n

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Campuzano no cree en que exista una hora espec\u00edfica para comer hamburguesas, pero sabe que est\u00e1 muy arraigado comerlas de noche, un s\u00e1bado terminando el d\u00eda siempre se antojan.<\/p>\n

Nos propone iniciarse en el mundo de Margaritas Burguer pidiendo la\u00a0Margarita Classica y dipearla con su mermelada de tocino y maple. Papas cubo con queso y poca catsup, para acompa\u00f1arla.\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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