{"id":40223,"date":"2022-02-10T15:44:14","date_gmt":"2022-02-10T21:44:14","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=40223"},"modified":"2022-02-10T15:44:14","modified_gmt":"2022-02-10T21:44:14","slug":"ten-san-valentin-luminoso-hermoso-burbujeante-champagne-rose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2022\/02\/10\/ten-san-valentin-luminoso-hermoso-burbujeante-champagne-rose\/","title":{"rendered":"Ten un San Valent\u00edn luminoso, hermoso y burbujeante, con champagne ros\u00e9"},"content":{"rendered":"

El champagne ros\u00e9 es el c\u00f3mplice perfecto de los grandes sentimientos, de los grandes romances, de las grandes ocasiones.\u00a0Imaginado por Ruinart en el siglo XVIII, perfeccionado por Veuve Clicquot en el XIX, el champagne ros\u00e9 tiene una historia \u00edntimamente ligada al portafolios de Mo\u00ebt Hennessy.<\/strong><\/h4>\n

\u201cLa vida debe ser luminosa. Debe ser hermosa y burbujeante como el champagne ros\u00e9\u201d<\/strong>: tal es la frase con la que, en la pel\u00edcula de 1939 <\/span>Love Affair<\/span><\/i>, Charles Boyer convoca a Irene Dunne a vivir uno de los grandes amores de la historia del cine.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Glamoroso, atrevido, inesperado \u2013de acuerdo al <\/span>Wine Business Journal <\/span><\/i>s\u00f3lo el 10 por ciento de las botellas de champagne que se producen cada a\u00f1o son ros\u00e9\u2013, el champagne ros\u00e9 tiene un v\u00ednculo antiguo no s\u00f3lo con el amor y la seducci\u00f3n<\/strong> \u2013cuenta el gran narrador mexicano Fernando del Paso en su novela <\/span>Noticias del Imperio<\/span><\/i> que era el favorito de la emperatriz Carlota\u2013 sino con el portafolios de Mo\u00ebt Hennessy, pues dos de las <\/span>maisons<\/span><\/i> que agrupa fueron clave en su desarrollo.\u00a0<\/span><\/p>\n

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La historia de la burbujeante seducci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n

El primer registro de champagne ros\u00e9 en la historia proviene de los archivos de Ruinart,<\/strong> casa que, en 1764, consignara la venta de 60 botellas de champagne <\/span>oeil-de-perdrix<\/span><\/i> u \u201cojo de perdiz\u201d, as\u00ed denominadas por el color cobrizo p\u00e1lido de los iris de estas aves, que a la fecha es utilizado para describir la tonalidad de vinos y champagnes rosados. <\/span><\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1, para encontrar el origen del champagne ros\u00e9 que hoy conocemos y disfrutamos, habr\u00e1 que apelar a la historia de Veuve Clicquot, cuya fundadora, Nicole Clicquot \u2013la primera mujer en encabezar una <\/span>maison de champagne<\/span><\/i>\u2013, fue tambi\u00e9n la primera en tener, en 1818, la idea de a\u00f1adir al champagne vino tinto de uvas Pinot Noir antes de su segunda fermentaci\u00f3n,<\/strong> con lo que pudo obtener resultados m\u00e1s sistem\u00e1ticos que los arrojados por el m\u00e9todo anterior, que supon\u00eda la maceraci\u00f3n de la piel de las uvas tintas en el jugo.<\/span><\/p>\n

Desde los tiempos de Madame Clicquot el champagne ros\u00e9 ha conocido una evoluci\u00f3n que le ha permitido decantarse en m\u00faltiples avatares, tantos como formas tienen el amor, la amistad, los afectos<\/strong>. Emblemas de los festejos del 14 de febrero, pensados para disfrutarse lo mismo en pareja\u00a0<\/span>que con un grupo de seres queridos, los champagnes ros\u00e9s del portafolios de Mo\u00ebt Hennessy se amoldan a todos los estilos de vida, a todas las concepciones del festejo, a todos los brindis por el amor.<\/span><\/p>\n

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Eternos<\/b><\/h4>\n

En esta categor\u00eda entra el Mo\u00ebt Ros\u00e9 Imp\u00e9rial<\/strong>, en cuyo ensamblaje predominan las uvas Pinot Noir y Meunier, cada una de las cuales aporta, adem\u00e1s, un 10 por ciento de vino tinto.<\/strong> Champagne brut con un <\/span>dosage<\/span><\/i> \u2013o proporci\u00f3n de az\u00facar\u2013 de apenas 9 gramos por litro, presenta notas de fresa, cereza, rosa, pimienta, menta y grosella, que lo llevan a maridar lo mismo con carnes rojas y pescados que con postres a base de frutos rojos.<\/span><\/p>\n

Cl\u00e1sico ser\u00e1 tambi\u00e9n el Veuve Cliquot Ros\u00e9<\/strong>, con predominaci\u00f3n de uvas Pinot Noir y Chardonnay,<\/strong> ensamblaje al que se agrega un 12 por ciento de vino rojo de Bouzy \u2013legendario Grand Cru <\/span>champenois<\/span><\/i>. Madurado tres a\u00f1os en bodega, es un brut con notas a frutos rojos frescos, frutos secos y pasteler\u00eda vienesa que combina a la perfecci\u00f3n con platos a base de pato, salsas de jitomate y carpaccio de res.<\/span><\/p>\n

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Atrevidos<\/b><\/h4>\n

Mo\u00ebt Nectar Imp\u00e9rial Ros\u00e9<\/strong> es el champagne espont\u00e1neo y vanguardista de Mo\u00ebt & Chandon.<\/strong> Con un <\/span>dosage<\/span><\/i> de 45 g\/L, sus aromas de grosella, mermelada de fresa y caramelo le imparten un dulzor que aporta un contraste vivificante con los platos picantes de las cocinas de M\u00e9xico y Asia, as\u00ed como con platos salados con un toque dulce.<\/span><\/p>\n

Icono de la riviera francesa, presagio de la placidez estival, Mo\u00ebt Ice Imp\u00e9rial Ros\u00e9<\/strong> es, por su <\/span>dosage<\/span><\/i> de 39 g\/L y sus notas de higo, durazno, cereza, ar\u00e1ndano, toronja y granada, un champagne concebido para beberse <\/span>\u00e0 la piscine<\/span><\/i>, es decir con hielo en copa de vino blanco. Atrevido y trendy, sin\u00f3nimo de vida nocturna, es tambi\u00e9n perfecto para disfrutarse junto a la alberca o en la terraza, con platos frescos y sencillos.<\/span><\/p>\n

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Favorito de los amantes de la mixolog\u00eda \u2013o, como decimos nosotros, de la clicquolog\u00eda<\/i>\u2013, Veuve Clicquot Rich Ros\u00e9<\/strong> es cremoso y floral, con aromas de frutas c\u00edtricas.<\/strong> Concebido para convivir con otros sabores, su <\/span>dosage<\/span><\/i> de 60 g\/L lo hace ideal para ser servido con mucho hielo y lo que tu capricho y el de tu ser querido quieran permitirse: rodajas de pepino, una rebanada de jengibre, cubos de pi\u00f1a, gajos de toronja, un tallo de apio. Es un champagne que no s\u00f3lo admite un toque personal sino que convoca a la imaginaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

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Exclusivos<\/b><\/h4>\n

Dom P\u00e9rignon Vintage Ros\u00e9 2006<\/b> es la joya oscura de nuestro portafolios.<\/strong> Comienza con una\u00a0 primera ola que combina la oscuridad de las especias y el cacao antes de abrirse r\u00e1pidamente a unos frutos majestuosos \u2013higo, albaricoque, naranja confitada\u2013 y ampliarse en una sensaci\u00f3n sedosa en boca. Champagne <\/span>vintage <\/span><\/i>con una maduraci\u00f3n
\nm\u00ednima de 12 a\u00f1os en bodega, marida a la perfecci\u00f3n con las cocinas sencillas, modestas, puras, aut\u00e9nticas y tradicionales del sur de Europa.<\/span><\/p>\n

Ruinart Ros\u00e9<\/strong>, el primer champagne ros\u00e9 de la historia, se compone de un 45 por ciento de uvas Chardonnay y un 55 por ciento de Pinot Noir,<\/strong> ensamblaje al que se agrega hasta un 19 por ciento de vino tinto, en su mayor\u00eda proveniente de Premiers Crus, algunos de los cuales han sido clasificados como vinos de reserva en los dos a\u00f1os anteriores. Con notas de frutas ex\u00f3ticas como granada, lychee y guayaba, as\u00ed como esencias florales de rosas y nuez moscada, se lleva lo mismo con un gazpacho que pone en valor su frescura y su vivacidad que con un pato, servido rojo y aderezado con ar\u00e1ndanos, que acent\u00faa su armoniosa complejidad.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Krug Ros\u00e9<\/b> tiene un dosage<\/i><\/strong> de apenas 6 g\/L y una maduraci\u00f3n de seis a\u00f1os en bodega y uno en botella.<\/strong> Sus delicadas notas iniciales de miel, c\u00edtricos y frutos secos dan paso a un final largo, realzado por finas burbujas que completan la experiencia. Es posible disfrutarlo con foie gras, cordero, venado y carnes de caza o incluso con platos especiados.<\/span><\/p>\n

Ya sea la etiqueta de Mo\u00ebt & Chandon, la de Veuve Clicquot, la de Dom P\u00e9rignon, la de Ruinart o la de Krug,<\/strong> los champagnes son el regalo perfecto para un ser querido y el pretexto id\u00f3neo para la fiesta entre amigos o entre dos.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El champagne ros\u00e9 es el c\u00f3mplice perfecto de los grandes sentimientos, de los grandes romances, de las grandes ocasiones.\u00a0Imaginado por Ruinart en el siglo XVIII, perfeccionado por Veuve Clicquot en el XIX, el champagne ros\u00e9 tiene una historia \u00edntimamente ligada al portafolios de Mo\u00ebt Hennessy. \u201cLa vida debe ser luminosa. Debe ser hermosa y burbujeante […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":40225,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[139],"tags":[132,3527,133,3528,3529,1369,3530,2345,3531,3532,1616,3533,3534],"class_list":["post-40223","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinos","tag-champagne","tag-champagne-rose","tag-dom-perignon","tag-dom-perignon-vintage-rose","tag-krug-rose","tag-moet-chandon","tag-moet-nectar-imperial-rose","tag-moet-rose-imperial","tag-nicole-clicquot","tag-ruinart-rose","tag-veuve-clicquot","tag-veuve-clicquot-rich-rose","tag-veuve-cliquot-rose"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40223","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40223"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40223\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40225"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40223"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40223"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40223"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}