{"id":40092,"date":"2022-01-24T08:47:48","date_gmt":"2022-01-24T14:47:48","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaelconocedor.com\/?p=40092"},"modified":"2022-01-24T08:47:48","modified_gmt":"2022-01-24T14:47:48","slug":"fishers-llevara-su-sabor-a-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2022\/01\/24\/fishers-llevara-su-sabor-a-madrid\/","title":{"rendered":"Fisher\u00b4s llevar\u00e1 su sabor a Madrid"},"content":{"rendered":"

Fisher\u00b4s no est\u00e1 conforme con encantar a M\u00e9xico y tiene planes de ir por el mercado internacional; Madrid y California est\u00e1n en sus planes pr\u00f3ximos.\u00a0<\/strong><\/h4>\n

El peque\u00f1o local de mariscos de 50 metros cuadrados que a finales de los a\u00f1os 80 iniciaron Sim\u00f3n Hamparzumian, su esposa y sus tres hijos, en Naucalpan, al cual llamaron Fisher\u2019s,<\/strong> es hoy un negocio corporativo con m\u00e1s de 2 mil colaboradores que atiende un promedio de 250 mil clientes cada mes.<\/p>\n

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“Planeamos una expansi\u00f3n a Europa y Estados Unidos, en la cual invertiremos 500 millones de pesos,<\/strong> lo cual contemplar\u00eda 4 unidades, adem\u00e1s de ampliar su operadora, as\u00ed como la creaci\u00f3n de dos nuevos conceptos gastron\u00f3micos\u201d, comenta Manolo Ablanedo, socio y director de marketing, alianzas y gobierno del grupo.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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Los planes de internacionalizaci\u00f3n iniciaron en 2021, pero se detuvieron debido a la crisis sanitaria; sin embargo, Fisher\u2019s<\/strong> es uno de los pocos restaurantes que tuvieron la fortuna de no cerrar sus puertas, y este a\u00f1o abrir\u00e1n su primer restaurante en Madrid en el mes de enero, y uno m\u00e1s en San Diego, aunque de este a\u00fan no hay una fecha programada.<\/p>\n

La idea de expandirse hacia otras latitudes inici\u00f3 hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os, \u201cde hecho, hab\u00eda la intenci\u00f3n de instalarse en el Caesars Palace de Las Vegas y Miami,<\/strong> lo que no se concret\u00f3 a consecuencia de la crisis de 2008-2009″, comenta Ablanedo.<\/p>\n

Con 33 a\u00f1os en el mercado, la marca cuenta ya con 21 Fisher\u2019s, 4 Fisher\u2019s House, 1 Decrab y 5 Don Capit\u00e1n, un Hotel Fisher\u2019s<\/strong> y ahora traen para febrero un pop up en el cual nos dejar\u00e1n con la boca abierta por su dise\u00f1o, comida y mixolog\u00eda.<\/p>\n

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Apertura en Madrid<\/strong><\/h4>\n

La apertura del establecimiento Fisher\u2019s en Madrid, espec\u00edficamente en el distrito de Salamanca, ser\u00e1 este 21 de enero en la calle de Vel\u00e1zquez 41.<\/strong> Se trata de un local de 35 mesas en el las personas que lo visiten, podr\u00e1n disfrutar de la gastronom\u00eda que hasta hoy ha caracterizado al restaurante de marisco.<\/p>\n

Esta sucursal estar\u00e1 operada por uno de los socios, con la intenci\u00f3n de hacer crecer la marca en Europa,<\/strong> aunado a un grupo de colaboradores mexicanos; aunque tambi\u00e9n se contempla hacer contrataciones de personal local, lo que contribuir\u00e1 al crecimiento econ\u00f3mico de la zona.<\/p>\n

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\u201cLa idea del concepto ser\u00e1 la misma que ha tenido Fisher\u2019s a lo largo de estas tres d\u00e9cadas,<\/strong> as\u00ed que mantendremos el estilo muy peculiar mexicano que le hemos dado a nuestros platillos; obviamente no pueden faltar en nuestro men\u00fa los tradicionales tacos de camar\u00f3n, las almejas Fisher’s, los camarones petroleros, los lomos Simons y la cazuela de mariscos, adem\u00e1s de las bebidas ic\u00f3nicas, como el Pepill\u00edn o la Modelada\u201d, explica el socio y director de marketing, alianzas y gobierno de grupo Fisher\u2019s.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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\u201cLa magia de Fisher’s es ser Fisher\u2019s, sin embargo, la carta est\u00e1 pensada y adecuada a Madrid,<\/strong> pero cuando nos visiten, todos los patillos tendr\u00e1n la misma saz\u00f3n, ser\u00e1 como estar en M\u00e9xico\u201d, agrega Ablanedo. En cuanto a la sucursal de San Diego, aunque ya existe un local, no tiene una fecha definida todav\u00eda, pero se tiene planeada a lo largo de este a\u00f1o.<\/p>\n

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Acci\u00f3n en pandemia<\/strong><\/h4>\n

En cuanto a su estrategia para sobrevivir en la pandemia, el directivo especific\u00f3 que su objetivo siempre ha sido cuidar la salud de todos,<\/strong> sobre todo la mental, as\u00ed como reinventarse todos los d\u00edas y tomar decisiones de acuerdo a c\u00f3mo lo determinen las autoridades frente a la situaci\u00f3n sanitaria.<\/p>\n

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\u201cLo que nos ayud\u00f3 fue el cari\u00f1o y lealtad que los clientes, amigos y familia tienen por la marca.<\/strong> Nos dimos cuenta que es muy querida y que reaccionamos inmediatamente para adaptarnos al cambio\u201d, comenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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Aunado a esto, Ablanedo destaca el apoyo y la sensibilidad de las autoridades del gobierno de la Ciudad de M\u00e9xico, que tambi\u00e9n fueron clave para lograr que la industria restaurantera sobreviviera<\/strong> gracias al programa Ciudad al aire libre, que describe los lineamientos de protecci\u00f3n de salud para restauranteros en la nueva normalidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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