Se ha revelado la lista de los 50 Best Restaurants de Latinoamérica, en la que varios restaurantes mexicanos hacen presencia
El listado de la edición 2024 de Latin America’s 50 Best Restaurants se ha revelado y México reafirmó su lugar como punto de interés gastronómico al figurar con 10 restaurantes en la prestigiosa lista.
Durante la ceremonia, se premiaron a exponentes de la riqueza y diversidad de la cocina latinoamericana. El ranking está encabezado por Parrilla Don Julio, en Buenos Aires, Argentina, reconocido por elevar el arte de la parrilla y el manejo de carnes a niveles excepcionales. En el segundo lugar, Maido, en Lima, Perú, reafirma su posición como un estandarte de la cocina Nikkei. El tercer puesto lo ocupa El Chato, de Bogotá, Colombia, en cuarta posición, Kjolle, también en Lima, liderado por Pía León. Y finalmente, Boragó, en Santiago de Chile, cierra el top cinco.
Estos restaurantes no solo representan a sus respectivos países, sino que también destacan por su impacto en la gastronomía mundial, mostrando cómo la identidad cultural y la creatividad culinaria se entrelazan para ofrecer experiencias inolvidables.
Por otro lado, México fue representado por sus exponentes gastronómicos que se han consolidado la industria durante los años. Quintonil, en la posición número nueve, recuerda la importancia de los ingredientes mexicanos y nuestra conexión con la cocina.
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Pujol continúa siendo una referencia obligada en el panorama culinario, reinterpretando la cocina tradicional mexicana desde una perspectiva contemporánea que tanto ha llamado la atención. Rosetta, de Elena Reygadas, continúa en la lista con un menú que combina técnicas culinarias de manera creativa.
En medio de los viñedos de Baja California, Fauna y Villa Torél se ha ganado un lugar especial por su enfoque en la frescura y la innovación. Hoy ofrece una experiencia culinaria que celebra los productos de Ensenada y el paisaje natural en el que se encuentra.
Otros sitios que siguen siendo embajadores de la riqueza culinaria de México son Alcalde, Sud 777 y Máximo Bistrot, que se posicionan en la lista y sobresalen por su compromiso con ingredientes locales y de temporada.
Arca, en Tulum, bajo el liderazgo del chef José Luis Hinostroza, atrae la mirada del mundo a esta región del Caribe que actualmente ofrece experiencias gastronómicas envidiables. Además, Huniik, exponente de la cocina yucateca en Mérida también ha conseguido posicionarse dentro del listado, con su menú degustación de siete tiempos que incluye clásicos de la región.
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Estos 10 restaurantes mexicanos defienden su espacio dentro de una de las listas más reconocidas a nivel mundial y gritan al mundo que nuestro país es un destino gastronómico de talla mundial gracias a la innovación, creatividad y pasión de los chefs.
🍽️ Consulta la lista completa de los ganadores en el sitio web de los 50 Best Restaurants
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