Los mooncakes, o pasteles de luna, son tesoros culinarios que encierran siglos de historia y cultura en cada bocado. Decorados con intrincados diseños y rellenos de sabores, son una parte esencial de las celebraciones del Festival del Medio Otoño en muchas culturas asiáticas.
Los mooncakes son pasteles tradicionales que se consumen durante el Festival del Medio Otoño, hechos de una fina masa que envuelve un relleno y una yema de huevo entera cocida en su interior para simbolizar la luna llena.
Los rellenos dulces incluyen pasta de frijol rojo, loto, nueces, frutas confitadas y más, mientras que los rellenos salados pueden contener carne de cerdo, yema de huevo de pato, semillas de loto y otros ingredientes sabrosos.
Esta preparación se origina en la antigua China, y su historia se remonta a más de 2,000 años atrás. Se cree que la costumbre de comer mooncakes durante el Festival del Medio Otoño comenzó durante la dinastía Tang (618-907 d.C.) y se ha transmitido de generación en generación como una forma de celebrar la cosecha y dar gracias a la luna.
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El Festival del Medio Otoño generalmente se celebra en el 15º día del 8º mes del calendario lunar chino, que cae entre finales de septiembre y principios de octubre en el calendario gregoriano. Durante esta festividad, las familias se reúnen para disfrutar de los mooncakes y admirar la luna llena, que simboliza la unidad familiar y la armonía. Tradicionalmente, también se llevan a cabo actividades como el encendido de velas en linternas flotantes y la representación de historias y leyendas relacionadas con la luna.
Ya sea que prefieras dulces o salados, hoy podemos disfrutarlos y celebrar la llegada del último tramo del año con un bocado muy al estilo comfort food que nos recuerda una tradición extraordinaria.
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